paluszki. Technologia wytwarzania paluszki

Bardzo często zdarza się, że chleb w domu skończyło, i biegać po nim do sklepu nikt nie chce. Lub po prostu nie mają takiej możliwości. Co zrobić w tym przypadku? Może pomóc paluszki, szybko upieczone. Wiele gospodyń domowych wiedzą o tym i często korzystają z tej opcji. Tym bardziej, że laski są świetne nie tylko z gorącej zupy lub herbaty, ale również ze zwykłym mlekiem, i wiele innych potraw. Dzisiaj mamy zamiar zrobić to gotowanie jedzenie – kije-vyruchalochek ponadto z różnymi dodatkami i przyprawami.

Przepis sztyfty z serem i ziołami

Ser można stosować dowolny który właśnie tam w odpowiednim czasie w lodówce. Składniki: ciepłej wody – 150 ml Cukier – jeden łyżeczka, szybkie suche drożdże – łyżeczka mąki – 250 gramów, sól – pół łyżeczki, sery twarde – 200 gramów, tymianek i rozmarynu – pół łyżeczki, jedno jajko, oliwa z oliwek – dwie łyżki maku lub sezamu. Przygotowanie paluszki z serem. Wykonujemy naparu. Wlej ciepłą wodę do kubka, zalać to cukier piasek, wymieszać, dodać drożdże, pokrywę – i niech wstać 15 minut. W międzyczasie posiekać świeży tymianek i rozmaryn, pocierać startego sera. Mąkę przesiać do dużej miski, posypać solą, ziołami i serem, wymieszać. Teraz wlać drożdże, wymieszać ponownie. Dodać jajko, a następnie zagnieść ciasto. Aby ułatwić zagnieść, wlać oliwę z oliwek, dwie łyżki. Włączanie piecu ogrzanym do 200 ° C. Po 15 minutach rozpoczyna formowania paluszki. Dla tej części ciasta i rozwałkować szczyptę off powierzchni kuchni z rękami. Obok stołu wlać trochę nasiona sezamu i rolka w nich w cieście. Pod koniec kije rozprzestrzenił się na procesie pieczenia, ułożonego pergaminu, i wysłać go w piecu, gdzie piec przez 10-15 minut.

Przepis na grissini – włoskie paluszki

Takie produkty są dostępne w każdej restauracji i kawiarni we Włoszech. Do ich przygotowania potrzebne są następujące produkty. Do ciasta: mąka – 600 g, sól – dwie łyżeczki instant suche drożdże – dwie łyżeczki wody – 350 ml oliwy z oliwek – trzy łyżki. W przypadku dodatków: gruba sól, suszone zioła, ser, mak, nasiona sezamu. Gotowanie grissini paluszki. Mąkę przesiewa się i miesza z solą i drożdży. Dodać olej w ciepłej wodzie i powoli wylewa się do mąki, w vymeshivaya ciasta cały czas, który powinien mieć miękki i elastyczny. Przykryć i na 60 minut, aby usunąć ciepłym miejscu. Następnie podzielić przez cztery części, z których każda odbiera się w postaci cienkiej warstwy, olej, tłuszcz, posypać tarty ser, sezamowy, oliwa z suchych ziół. Toczny styku trochę wgniecenia proszku do ciasta. Następnie tnie się na paski dwóch centimetric grubości. Przekręcając je w spiralę i rozprzestrzeniania na blasze z pergaminem, który następnie wysłać pół godziny w piekarniku podgrzanym do 200 stopni. Gotową danie ostuzhivaem i przechowywać w opakowaniu lub zamkniętym pojemniku.

Przepis paluszków z sezamem

To danie można łatwo zastąpić zwykły chleb w niektórych sytuacjach, takich jak podczas dokonywania szwedzkiego stołu lub w formie bufetu. Składniki: świeże drożdże – 50 g mąki – kilogram sypki Cukier – dwie łyżki soli – łyżeczka sto g oleju roślinnego i kiełkujących nasion sezamu. Rozważmy teraz przepis na bezmięsne jak gotować paluszki z sezamem. Wlać do misy ciepłej wody, dokładnie 500 ml i dodanie drożdży cukru piasek i mieszać przez 20 minut, pozostawić w spokoju. Następnie wsypać sól, ponownie ingerować. Następnie dodać cały kilogram mąki i zacząć ugniatanie ciasta. Po zakończeniu wylewania oleju roślinnego i mesim aż wszystkie ciasta mąki nie będzie. Pokrycie ręcznikiem i odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej. I dopiero wtedy ugniatać aż do uzyskania jednorodności.

Tworzące kije i piec

Po upływie 40 minut, ciasto podzielić na trzy części, toczą się cienką warstwę na obu stronach i skropić nasion sezamu. Następnie tnie się na długich cienkich pasków o szerokości do jednego centymetra. Pokryto do pieczenia i położyć na nim paski. można obrócić je w spiralę, a może pozostać prosta, jeśli jest to pożądane. Przed paluszki pójść do pieca, niech się trochę, około 20 minut odległości. Ale nie trzeba już znacznie pod względem wielkości nie zostanie zwiększona. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, umieścić na patelni i piec przykleja 15 minut. Gotowości natychmiast usunąć z formy i montażu pionowego bukietu. Na stole serwowane jest w koszu lub wysokim wazonie.

Tradycyjne paluszki: przepis

Proponujemy Państwu kolejny przepis na tradycyjne włoskie paluszki instrukcja przygotowania. Food: suchych drożdży – 1/3 pakiet, można zastąpić jedną łyżkę sody świeżej, ciepłej wody – 100 ml, piasku Cukier – szczyptę, ekstrakt słodowy – dwie łyżeczki soli – łyżka mąki – pół kilo. Będziemy używać szklanej miski dla wyrabiania ciasta. Ogrzewając je wlewając gorącej wody. Następnie wytrzeć do sucha, umieścić drożdże wlewając ciepłą wodą i dodać cukier celowniku. Wymieszać, aż drożdże rozpuszcza i 15 minut, aby zostawić w spokoju. Ugniatać drewnianą łopatką, ekstrakt słodowy, jedną trzecią mąki i solą. Stopniowo dodawać kolejną trzecią mąki, ciągle vymeshivaya, aż mieszanina dwukrotnie nie zwiększy swoją objętość. Aby przygotować ciasto i posypać mąką powierzchni roboczej. Umieścić miski wagi i dodając trochę mąki, przez dziesięć minut, zagnieść ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne. Sprawia, że duża miska.

Proces przygotowania paluszki w języku włoskim

Oderwij mały, orzech wielkości kawałek, tworząc kulę i umieścić na posypanej mąką stole. Tak zrobi resztę testu. Wynik powinien być około 30 kulek. Bierzemy jeden z nich, rozgnieść swoje ręce, a następnie umieścić na stole i rozwałkować tworząc cienką, długie parówki. Przesuwamy na patelni wysmarowanej olejem lub tłuszczem. Powtórzyć czynność z pozostałymi kulkami, kładąc na blasze. To jest nasze przyszłe paluszki (około 30 sztuk). Piekarnik nagrzewa się do 280 stopni, i wysłać go w ciągu 10 minut pieczenia. Następnie otrzymujemy go i przewracać produkt. I znowu w piekarniku. Już 7-8 minut. Nie ma potrzeby, aby uniknąć pieczenia brązowy kolor. Niech ostygnie – i można przynieść do stołu. Gotowane na ten przepis kije powinny być chrupiące. Wilgotne danie, umieść kilka minut w piekarniku tuż przed podaniem.