Jak gotować steki i medaliony z wołowiny

Wołowina – smaczne, zdrowe i chude mięso, które wiele osób woli wieprzowiny lub kurczaka. Gotuj z niego może być wiele, w tym artykule podajemy przepis na steki z wołowiny i medaliony. Mamy nadzieję, że cieszyć się! Dla tych, którzy nie wiedzą, co tłumaczyć medaliony: kawałki mięsa, należy wyciąć grubość około 2 cm i upewnij się, cięte w poprzek włókien.

Medaliony z wołowiny z winogron i truskawek

Pierwszą rzeczą, mieszamy 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki sosu sojowego, łyżeczka musztardy, posiekanej bazylii, skórki z cytryny, włoskich przypraw i soli. Pół kilogram polędwicy należy pociąć na medaliony i odzyskiwania, a następnie przez kilka godzin w mieszaninie marynaty przygotowanej. Następnie trzeba smażyć medaliony.

W międzyczasie przygotować sos powinien być. W tym celu bierzemy 150 g winogron. Od połowy wyciskanie soku i dodać do niej na małą łyżeczką miodu, sos sojowy, masło, skrobia, a pozostała część winogron szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej. Gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. W naczyniu, miejsce pieczeni, wlać sos na jego wierzchu położyć całe truskawki i liści bazylii.

Medaliony z wołowiny z grilla

Medaliony można przygotować nie tylko w piekarniku, ale również z grilla. Aby przygotować medaliony wołowiny na grilla trzeba pół kilo mięsa cięcia do medalionów i marynować przez pół godziny. Marynaty przygotowuje się następująco: pół szklanki oliwy z oliwek zmieszane z 2 zmiażdżonych ząbków czosnku, soku z cytryny, kminek, sól i kolendrą, można dodać do nasilenia pieprzem. Każdy kawałek mięsa trzeba owinąć Rasher (wszystko będzie potrzeba około 100 g), posiekać szpikulec i dołączyć oddział rozmaryn. Grillowany to potrawa gotuje się bardzo szybko – około 3 minut.

medaliony wołowe z sosem z granatów wina

200 g wołowiny plastry pachwinowych cięcia w poprzek włókien (zwykle w ilości od kawałka mięsa wynosi 3) i marynaty. Na marynatę mieszać szczyptę soli pół papryce, parę rozgałęzień rozmarynu, cebula, szalotka 1 (mieleniu) i miele pieprzu. Następnie tę mieszaninę dodać 1 łyżeczkę sosu Worchester i 1 dużą łyżkę oliwy z oliwek. Ale z tej mieszaniny i Peklowanie mięsa wołowego (czas – 30 min.). Następnie całkowicie oczyścić mięso składniki marynaty.

Od medaliony ma swoją nazwę ze względu na kształt, należy spróbować go uratować. W tym celu robi folia aluminiowa „obręcze”, które owija się wokół mięsa okręgu. Ogrzać się w naczyniu do smażenia z oliwek, dodać posiekaną czosnku smak i gałązkę rozmarynu. W tym aromatycznych medalionów smażyć oleju: 3 min. z każdej strony. Usunąć sól, a następnie smażone dodatkowo przez 3 minuty.

Teraz trzeba zrobić sos. Bez podnoszenia lewo po ugotowaniu mięsa tłuszcz, wlać na patelnię 200 gramów czerwonego wina stołowego, 4 łyżki koncentratu soku z granatów, dodać rozmaryn, posiekane szalotki cebuli i trochę pieprzu i soli. Gotowana zagotować sos, pozwalając mu zagęścić. Następnie przecedzić sos trzeba pozbyć głównych składników i polać medaliony. Okazuje się, bardzo smaczne!

Kotlety z wołowiny z serem i pomidorami

300 g wołowiny trzeba pociąć na kawałki i odeprzeć. Ich sól i pieprz i smażyć z obu stron na ostre. Umieść je na patelni na wierzchu leżały każdy kawałek plasterki pomidorów półkola (1 szt wystarczą), wlać majonez i wypełnić tartym serem (około 100 g). Piecz w piekarniku, aż ser się rozpuści, to znaczy, około 10 minut.

Kotlety z wołowiny w sosie piwnym

700 g mięsa pocięte na kawałki i odzyskać. Każdy kawałek namaścić musztarda, sos teriyaki, pieprzem, skropić z odrobiną octu i soli. Marynować mięso w lodówce, a trzeba co najmniej 3 godziny. Następnie zanurzyć mięsa w mące i smażyć w gorącym oleju. Następnie umieścić mięso w kotle (lub innych potraw w grubym dnem), sól, posypać posiekaną cebuli (2 szt.) I napełnić puszkę piwa. Można dodać liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.