Konfitura z jabłkami chiński: nostalgia

Dlaczego chcę gotować dżem chińskich jabłek? Nie tylko jabłka, a od nich, za granicą? Wydaje się, że wszystkie usterki nostalgii. Nie jest konieczne, aby powiedzieć, że duże, rumiane boki z wysokiej jakości jabłek – tego osiągnięcia gospodarki narodowej i lat, to osiągnięcie nie tyle z perspektywy historycznej. Dawno temu rosły na ziemi dzikich drzew, których owoce były małe i często nie bardzo smaczne. To z ich powodu nasi przodkowie wyprodukował pierwsze desery. W pierwszym, najbardziej prawdopodobne, że został zamrożony jabłko (! Pycha), a następnie duszone, a tylko setki lat później – zacięcie.

Chińskie jabłka gotować stało się tylko kilkaset lat temu, w połowie XVIII wieku, kiedy Chińczycy do naszego kraju przyniósł Sadzonki jabłoni – drzewa, kwitnące pięknie na wiosnę, z dojrzewania owoców późną jesienią, dorasta do dziesięciu metrów w górę. Jest jednak powiedzieć, że w czystej postaci, te jabłka nie jest jeszcze bardzo dużo (za przeproszeniem tautologią), a sami Chińczycy preferują zupełnie różnych odmian, ale nasze hostessy zdołali niesamowite danie na deser.

Konfitura z jabłek gotowanych chińskiego na podstawie trawienia owoców w postaci klarownego syropu. W związku z tym, należy najpierw przygotować syrop. Aby to zrobić, należy umieścić cukier i wlać ćwierć szklanki wody. Cukier pochodzi z obliczeń 1: 1 (jabłko cukrowe). Zdolność do gotowania należy podjąć szeroko mniej szkodzić owoce. Taz jest idealny. Gotowana skorygowanej ciecz do wrzenia i gotuje się nieznacznie.

Nawiasem mówiąc, w syropie wrzenia może być aromatyzowany cynamon lub z cytryny, wanilii i goździki, skórka pomarańczowa lub mandarynki. Smak nie jest zepsute, a wiele zaskoczenia.

Chińskie jabłka są myte, utrzymując dźwignię (piękne, i są wygodne), suszy i zrobić mały przypięte od dołu, dzięki czemu nie tracą kształt po ugotowaniu. W niektórych receptur doradzić owoców wcześniej blanch w gorącej wodzie, a następnie zanurzone w zimnej wodzie w celu chłodzenia. Suche i dopiero potem wysyłane do dalszego gotowania.

Jabłka syrop umieszczane są tylko wtedy, gdy jest dobrze gotuje. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu 15 minut. Następnie pozostawia ochłodzono do temperatury pokojowej. Podczas gotowania, tracą kolor i stają się przezroczyste. Pojemność nie jest konieczne do pokrycia pokrywy aby odparować nadmiar płynu, ale w jabłkach pop może wywierać presję, że były one stale w syropie i nie warować.

Proces powolny wrzeniu chłodzenie oraz następnie powtarzania wartości trzykrotnie. W tym czasie nadmiar cieczy sprowadza się, a owoc pozostanie w syropie karmelowym kolorze. Po końcowym wrzenia gotowy jam z jabłek rolki do sterylnych słoików w stanie wrzenia.

Piękno tego wspaniałego deseru w dziesiątkę z łodygi, które wyglądają bardzo atrakcyjny, ale smak jest przekształcony w boskie, i nikt nie może powiedzieć, że pierwotnie owocem było tak-tak na smaku. Jam chińskie jabłka gotowane w ten sam sposób jak w niebiańskiej, bardziej jak wiśnia, wspólne na Uralu i Syberii. W Azji Środkowej, jam jest gotowane od małych owoców jabłoni z kory śliwy kolorowym, kwitnienia duże purpurowe kwiaty.