Mięso Solanka – zupa, przepis, którego nie jest łatwo

Mięso Solanka – zupa, przepis, który wymaga uwagi i dokładnego przestrzegania zaleceń. Lepiej nie brać go, jeśli chcesz zaoszczędzić czas. Zupa „Solanka mięso” (receptura i nazwa przyszedł do nas z gotowania Radzieckiego) wymaga nie tylko staranności, ale także pewną ilość pasji i miłości do gotowania. Spróbujmy odtworzyć go w kuchni.

Zupa solanka mięsa. Przepis i przygotowanie produktów

Aby przygotować potrwa do 5 godzin. W celu Butcher Solanka (zupa, przepis , który można podzielić na kilka etapów) nabył doskonały smak, musi stanąć na około jeden dzień. Liczba produktów jest oparta na rondlu trzech litrów. Przemyć ogon cielęciny pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, cięte na segmenty. Produkt ten może zastąpić element cielęciny (na przykład kości części piersiowej). Zanurzenia w zimnej wodzie. Weź kawałek cielęciny języka i płukania, należy umieścić ogon. Teraz musimy wziąć nerkę, nacięcie w nim i Zatokę zimnej wody, pozostawić na chwilę. Po dwóch godzinach odprowadzana woda.

Język i ogon gotować w oddzielne naczynia do gotowania, odlewania pierwszej brzeczki bezpośrednio po ugotowaniu. Ciecz, w której gotowane ogon, będzie kluczem do dań bulionu. Wywar z języka może być rozładowany. Obecnie jest bardzo ważne, aby przygotować nerek, ponieważ jest składnikiem w których mięso saltwort (zupy, z których procedura musi być ściśle zweryfikowane) uzyskania odpowiedniej smakową nutę. Ale to po produkt musi być starannie przygotowane, inaczej potrawa będzie beznadziejnie zepsute. Woda, w którym nerki leżał przez dwie godziny, trzeba scalić. Następnie cięty produkt uboczny na cztery części, usunąć wewnątrz moczowego pasaży. Ponownie wlać zimnej wody, pół godziny następnie pocięty na jeszcze mniejsze kawałki. Teraz znowu, opłukać i moczyć przez chwilę. Doprowadzić do wrzenia. Spuścić wodę. Gotować jeszcze raz, ale tym razem z liściem laurowym i pieprzem. Gotować przez 20 minut, spuścić wodę – nie potrzebują. Gotowe części nerki ostygnięcia na talerzu. Ci poradził sobie z najbardziej czasochłonnych części gotowania! Wkrótce będzie gotowy do wspaniałego mięsa saltwort.

Wypełnienie warzyw i doprowadzić do smaku

Fry cebuli cebula, pokroić w kostkę. Dodać marchew, smażyć razem. Rolka nerek w mieszaninie mąki i rozdrobnione kolendry. Umieść na smażone marchwi i cebuli, brązowy się w ciągu 10 minut. Usunięcie ogona z brzeczki należy go usunąć z mięsa. Włóż do smażonych miąższ nerki. Tak samo język. Ziemniaki ugotować w bulionie cztery. Mięso Solanka – zupa przepis, który zakłada, że wszystkie produkty będą w przybliżeniu takie same kawałki wycięte, tylko ziemniaki pożądane szlifować na puree. Dogodne tylko zagotować w bulionie, a następnie, bez usuwania, kruszone. Dodawanie do istniejących produktów mięsnych na kawałek szynki gotowanej szynki, para kiełbas (korzystnie palone). Ruszt 4 ogórek kiszony i aż pomidory sól. Gasić. Wszystko umieścić w bulionie, w tym samym miejscu, oliwki, kapary, drobno posiekany czosnek. Po gotowaniu, wlać koper i wlać 2 łyżek wódki. Domagaj dni. Solanka jest gotowy!