Durian: zapachy, które smakuje jak to jest spożywane

Ostatnio nastąpił ciekawy trend – współczesny człowiek chce sportów ekstremalnych w najbardziej niezwykłych obszarów. Spadochron skok – boi się latać w samolocie – straszny i drogie, i wybrać się na spacer w nocy w dół ciemnej uliczce – a nawet niebezpieczne. Powitalny adrenalina chcą. Co robić? Oglądać horrory w telewizji, zrobić sesję zdjęciową nago i spróbować egzotycznych potraw, wśród nich – smażone karaluchy, kasztany i durian. Ostatnio smak produktu – bardzo amatorskie, a jego zapach w ogóle odpychające. Dlaczego ten owoc jest popularny? Dlaczego w Tajlandii uważa się ulubionym przysmakiem? To jest zrozumienie tematu.

Co to jest?

Więc, co jest durian? Zapach ten dziwny owoc? Jest to tropikalne drzewo z rodziny Malvaceae. Z nazwą malezyjskiej jest tłumaczone jako „skok”. Ten owoc jest uprawiana w Malezji, Indochinach, Indii i Tajlandii od ponad 600 lat. Rzadko, ale znajduje się w Ameryce Łacińskiej i Południowej. Dla durian odpowiednim wilgotnym klimacie tropikalnym. Nawiasem mówiąc, ta roślina ma 30 gatunków, wśród których są spożywane tylko 9. Każdy rodzaj różni oryginalny smak i aromat.

Wizualnie określić durian łatwe. To wiecznie zielone drzewo z gałęziami wysiewu. Na wysokości drzewa rośnie nadmiernie wysoki i 40 metrów. Liście są skórzaste i błyszczące, często zaostrzone. W dolnej części liści jest pokryta płatki kędzierzawy. Na pniu rosną kwiaty, przypominające parasole. Okres kwitnienia trwa tylko kilka godzin, a kwiaty mają ciężki zapach. Otwierają o zmierzchu i świcie blisko upadku. Od wczesnej wiosny do późnego lata owoców duriana.

Owoc: właściwości użytkowe

Na drzewie rośnie duże kuliste owoce, które może osiągnąć 30 cm średnicy i 10 kg wagi. Poza zielone owoce o grubej strukturze włóknistej i twardej skorupy, która jest pokryta zadziory piramidalne. W trudnych SKÓRKI ukrywa błyszczące nasiona do 6 wartości cm. Mają ciepły kolor z czerwonego-brązowy do jasno żółtego. Ciało grube, kremowo-żółty. Podczas gdy owoc jest dojrzały, to pachnie świeżą trawę. Ale jak zapach zmienia się dojrzewanie, stając żrący i słodkawy-zgniły.

Durian zmniejsza zaparcia, ze względu na zawartość błonnika pokarmowego. Owoce absorbuje wodę przyspieszenie perystaltyki i wydalane rakotwórczych, zapobieganie rozwojowi raka jelita grubego. Durian zapobiega anemii, pozytywny wpływ na skórze ze względu na obecność witaminy C, wzmacnia kości traktuje cukrzycy i wzmacnia tarczycy. Jako bonus, to warto wspomnieć zwalczania migreny i depresji, jak również poprawę trawienia.

W krajach azjatyckich, są miejsca, gdzie nie do jedzenia duriana. Jej smak nie jest tu równie ważna jak zapach, którego nie można wyeliminować, nawet z pomocą kosmetyków. Dowiedz obszaru ograniczonego tylko na drzwiach jest napis z duriana, przekroczył czerwoną linię. W Tajlandii, durian nie mogą być eksportowane poza granice kraju, zgłoszony przez turystów na lotnisku. Fakt, że w jego rodzinnej durian jest królem owoców.

piękna legenda

Jest to historia, która często jest opowiadana w Azji, rozmowy o tym, jak doszło do durian. Zapach tego owocu? Ktoś może powiedzieć, że zgniłe ryby, a ktoś durian i nie przypomina padlinę. Ale według legendy, kiedyś czuł miłości! Wiele lat temu w Azji I żył król, który potulnie zakochał się i poprosił o pomoc od maga. To dało mu owoc z magicznego aromatu i smaku. Ona skosztował owocu, i zakochał się w króla. I radował się tak, że mag zapomniał podziękować. Rozwścieczony mag przeklęty owoce, i przekształcił go w wypływający smród owocu. Gdy król wrócił do ogrodu dla durians, byłem rozczarowany i ze złością rzucił owoc ziemi. Ale podzielona durian było tak pyszne, jak zawsze.

Jak go jeść?

Zorientowaliśmy się, że durian – owoc. Co pachnie jak to? Wiele osób nie lubi odpowiedź na to pytanie, bo zapach jest wyraźne cechy zgnilizny. Ale czy jest to produkt, który pachnie? Tutaj Thais mógłby napisać całą odę poświęconą wielkim smaku duriana. Uznają to za słodki, bogaty, przypomina budyń z odrobiną papai i wanilii. Mięso można jeść łyżką. Jeśli to jest stałe, to niedojrzałe. Ważne jest, aby złapać odpowiedni moment do jedzenia, jak niedojrzałe durian smaku i przejrzałe gorzkie. Nie powinno być owocem natychmiast po otwarciu, tylko w tym przypadku nie jest to pełnia smaku bukiet.

Nie można ręcznie durian popękane i ciągnąc ciało. Dla wygody można użyć łyżkę, jak zapach je w skórę, a następnie nie myte. Miejscowych chętnie przemyć owoców ze słoną wodą, która jest wlana do pustej półskorup. W Tajlandii, kawałki owoców marynowane w mleku kokosowym i serwowane do stołu. Jest to prawdziwy przysmak. . Również popularne ciastka z kawałkami owoców.

A z tego co jedzą?

Jeśli pójdziesz do rozwoju kraju owocu, będzie zrozumieć, jak szybko jeść durian. Oto prawdziwie wszechstronny owoc, który jest dodawany do prawie wszystkich możliwych opcji. Ma smak w harmonii z kawy, ale ponieważ taki wyśmienite śniadania znaleźć przydatne do kulinarnych. Miąższ owoców w kuchni tajskiej dodawany do deserów, przygotowane na podstawie jego lodami i dżemem. Miąższ z niedojrzałym owocu jest stosowany jako warzywo, które jest pocięte na plasterki i smażone lub duszone z przyprawami. A jeśli połączyć miąższ durian i dyni, masz aromatyczne makarony że Thais używany jako przyprawa. W Indonezji, owoce dodaje się do zupy rybnej w celu nadania gęstość i smak. Nasiona są również zamiar zjeść, ale wymienić przypraw. Nieoczekiwanie, Thais nie są obce sposobie zachowania. Jednakże, pomidory i ogórki nie są marynowane, ale gotowane miąższ durian z cukrem i puszki konserw. Jak jeść duriana w naszym kraju? Że to pytanie ma jasności co do owoców nie dostarczają! To wstyd? Może. Ale to jest logiczne. . Boleśnie dany produkt.

Dlaczego warto spróbować owoce?

Oto owoc duriana! Co pachnie jak to? Indol! Ten skondensowany związek aromatyczny, który przypomina zapach zgniłych kapusty. Ten składnik jest odpowiedzialny za straszny zapach i bakteriobójcze właściwości produktu. Również owoce są bogate w witaminy, tłuszcze i węglowodany. Kompozycja wystarczającą ilość białka, a trzecia dziennego zapotrzebowania na witaminę C durian zawiera kwas nikotynowy i minerały, takie jak żelazo, fosfor i wapń. Nawiasem mówiąc, jest jeden składnik, który wyjaśnia, co pachnie durian. Ten siarka organiczna, który usuwa odpady z organizmu. Jest on również obecny w komórkach układu nerwowego i kości. Durian jest kompletnym „energia” ze względu na obfitość sacharozy i fruktozy. . 100 gram pulpa kont 147 kalorii, z których większość biorą węglowodanów i wody.

Jedzenie nie tylko

W Azji, kraje takie jak durian. Zapach to – że nie ważne! Najważniejsze – że jest to przydatne delikatność i skuteczność tradycyjnej medycyny. Liście roślin wysokiej zawartości oleju musztardowego i hydroksytryptaminy, który umożliwia korzystanie z owoców jako leki przeciwgorączkowe w leczeniu przeziębień. Kiedy żółtaczka bardzo pomocne do kąpieli z liści owoców. A korzenie – Interesujące jest środek przeciwwirusowy, w połączeniu z minerałów, witamin, aminokwasów i siarki bardzo skutecznie. . Ale chyba najlepsza jakość durian – zdolność do odmłodzenia ciała i przywrócić potencję.

Trzeba spróbować wszystkiego!

Idąc do Azji, można szybko dowiedzieć się, jak to wygląda durian, a następnie zapoznać się z jego smaku. W każdym owocu jest łatwo znaleźć zielone kule z kolcami. Owoc wygląda jak jeż mutanta. kupowane dojrzałości określić dźwięk. Jeśli dźwięk pukania jest cienka, owoc nie jest dojrzałe. Ale tępy dźwięk wskazuje dojrzałe. Nie będzie prawdopodobnie polecić Zł z durian owoców mangostanu, które idealnie komponują się z produktem podstawowym. Pamiętaj, że nie można jeść durian osób z wysokim ciśnieniem krwi, nadciśnienie tętnicze. Także to nie jest w połączeniu z alkoholem jest zabronione używać kobiety w ciąży i karmiące. Każdy kolec owoc wydziela zapach, tak bezwzględnie pozbyć się skórki. Miąższ jest koloru mleka skondensowanego. Nie powinno być na raz. Konsystencja plasterki przypominają ser czy masło. Na podniebieniu, to przypomina lody bananowe z bitą śmietaną, wanilii i truskawki. Ci, którzy smakował ten egzotyczny owoc, mówią, że zapach staje tolerancyjny do pierwszego ugryzienia, a następnie nie zakłóca korzystania z posiłku. Po degustacji to nie ma znaczenia, ile durian. Nadal chcesz kupić go ponownie. Koszt całych owoców wynosi około 100 bahtĂłw kilograma lub 165 rubli i czyszczenia miazgi z jednej kamery durian wyniesie 80 bahtĂłw lub 132 rubli.