Co do gotowania na ogniu w kotle? Przepisy na kotle. kocioł żeliwny z pokrywą żeliwną

Bez kebaby opuścić miasto albo do domku jest po prostu nie do pomyślenia. Jednakże, jeżeli podróż nie jest aż do wieczora, a kilka dni, aby zjeść grilla nie zamierzamy. Chcę trochę odmiany, włączając płynnej żywności. Tak, że krawędź pojawia się pytanie o to, co gotować na ogniu w kociołku, że było smaczne i nie jest zbyt trudne. Faktycznie, wydawało daje wiele możliwości, trzeba tylko umieć z nich korzystać.

Kilka słów o maszerującej kotła

Jedyne zalecenie – należy zwrócić uwagę na kocioł żeliwny z pokrywą żeliwną. Aluminium nie jest odpowiedni dla wszystkich posiłków, a wykonany z cienkościennej stali nierdzewnej zbyt. Żeliwo daje również pożądany stopień ocieplenia, przy jednoczesnym zapobieganiu przypalenie.

Ponadto należy wziąć właściwie okazała głośności. Jeśli jesteś w towarzystwie trochę, to nie jest konieczne, aby zaopatrzyć się w towar luzem – w czasie nie jeść, i to będzie ciekawe (i często przechowywane gotowe posiłki nigdzie). Ale miejsca w bagażu weźmie przyzwoity. Dla 3-4 osób wystarczy 5-litrowy garnek, to obliczenie jest zależny nie tylko od składu „wyprawy”, ale także na co gotować na ogniu w kociołku, którą zamierzasz. Dla drugiego oczywiście zakupić mniejszą pulę, po raz pierwszy – więcej objętości. Idziesz połączyć gotowanie z wrzątkiem na herbatę – wybierz coś pomiędzy.

Kharcho w Karelian

Rozważmy na początek, co do gotowania na ogniu w kociołku na górze. Masa opcji, ale ten przepis jest naszym uważana za jedną z najlepszych. 6-litrowy „puli” będzie potrzebował około półtora kilograma mięsa z kości, idealnie jagnięce, ale wołowinę i uzyskać arcydzieło. Tylko kości nie są odpowiednie. Pulpa jest cięte i drobno posiekanego, umieszcza się razem z kości w naczyniu i jest prawie wypełniony wodą do góry. Kocioł jest wysyłany do ognia godzinę i pół (ogień siedzą cicho, by tylko nieznacznie pobulkivalo). Gdy mięso będzie miękkie, dodać filiżankę ryżu; sześciu punkt stanowi średnią lukovok i sześć drobno pokrojone czosnek. Jednocześnie dodaje się do soli i jeden i pół łyżki czerwona ostra i słodka papryka czerwona. Adrenalina można jeszcze wprowadzić pół łyżki brązowego gruzińskiej adzhika. W tym samym stosie na patelni ogrzewa posiekaną tłuszczu baraniny lub normalnej zawartości tłuszczu. Tłuszcz powinien mieć dużo! Należy smażyć sześć łyżki koncentratu pomidorowego do lekkiego kija i zauważalnego zmniejszenia objętości. Dziesięć minut aż gotowane zazharki ten wchodzi do garnka, natomiast przy stosowaniu kharcho obficie wylewana zielonego.

Ten shourpa

Innym dobrym pomysłem co gotować na ogniu w kociołku na lunch. Przepisy tej zupy dużo, ale jest to uznawane za najbardziej udany – w każdym przypadku, o wydajności marszowym. Stopniowego procesu jest następujący.

1. Wydawało się, że to dobry rozgrzany w nim na gorący olej roślinny smażone trzecią kilograma wołowiny.
2. Kocioł dodaje dwa posiekaną cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku.
3. Pięć minut później pokrytych dokładne wymieszanie wody; po usunięciu piany i górną brzeczce warstwy tłuszczu pozostawiono do ogrzania, pokrywany przez co najmniej godzinę.
4. Mięso jest właściwie gotowy – wlać trzy marchewki, pokrojone dowolnie (zalecane okręgów).
5. Pięć minut później, kocioł wlać dwa paski z papryki.
6. Piętnaście minut później, sześć są wyrzucane kości ziemniaki. Można również dodać plastry bakłażana. Nadal używa tego samego okresu – sól i przyprawy. Niemal natychmiast dodaje dwa pokrojone pomidory i czajnik pozostawione na ogniu, aż zrobił jego zawartość.

Ingerować w ostatnim etapie lepiej kij, który miesza się węgle – od jej zupa wpisane dymny smak. Karmienia oczywiście konieczne w drobno pociętych ziół.

Ucho w pozycji złożonej

zupa rybna na charakter okazuje się o wiele lepiej niż w środowiskach mieszkalnych. Kocioł żeliwny z pokrywą żelaza jest idealnym miejscem do jego przygotowania. Koster powinno być już dobrze stanie rozcieńczonym; nad nim w wodzie kocioł doprowadza się do wrzenia. Jest to pierwszy załadowane ziemniaki, stuff pięć, i proso – Kilka łyżek (w oparciu o pojemności trzech litrów). Niemal natychmiast osadzony ryby (złowione na własną rękę i szczotkowane, około kilograma. Aby obniżyć koszty, tylko jeśli duża smażyć). W tym samym czasie dodaje się dwa grubo posiekane cebule, Lavrushka, pieprz i sól. Gulasz ucho będzie do dziesięciu minut, aż ryba jest gotowane. Przed pobraniem zielonej wlewa i kocioł przed pokryte nasadką – wyciągnąć.

Pilaw w kociołku nad ogniskiem: przepis w Tatarski

Dania główne w przyrodzie jest często znacznie bardziej popularny niż pierwszy. Jest to zrozumiałe: jest w warunkach polowych nie są wygodne ciecz. Tak więc okazało się dla przepisów w tym zakresie jest bardzo różnorodna. Szczególnie wiele zapożyczone z orientalnych kuchni: nomadów, bardzo lubi dobre jedzenie. Szczególnie popularne pilaw w kociołku na ogniu, który przepis prowadzonego przez wieki, przekazywane z pokolenia na pokolenie, ulepszane i modyfikowane. Początkowo jest to, oczywiście, stosowane jagnięcinę. W obecnej sytuacji nadszedł i wieprzowiny, a kurczak. Należy unikać chyba wołowiny – pożądaną miękkość w ogniu jest prawie niemożliwe, aby uciec od niej.

W gorącym wok smażonego bekonu, siekany mniejsze. Myasko układać i smażone na około kwadransa (z regularnym inwersji). Następnie wlewa się słomki marchew, śladowy drobno posiekanej cebuli. To położył myte ryż przez pięć minut, które są solone natychmiast. Wszystko to jest napełniony wodą, która powinna mieć dwa palce wyższej ryżu i wymieszać. Gdy płyn dochodzi do wrzenia, mieszano w ostatnim czasie. Drewno opałowe natarcia tak, że ogień był minimalny. Czterdzieści minut nie dotykać żadnego pożaru lub pilaw. Gdy woda jest prawie odparowuje zatrzymany ząbki czosnku i zasnąć przypraw, w tym kminku. Kolejne 10 minut – i nakarmić głodnych stojących wokół ognia.

Dumlyama behi

Cokolwiek można myśleć, ale jagnięcina w kotle najsmaczniejsze w ogniu to w dużej mierze stracił nieprzyjemny zapach. I służy na pewno spodoba się wszystkim. Trzeba tłuszczu ogona, 200 g: musi być cięte i umieścić je w dolnej części kotła. Kolejna warstwa byłaby krążki cebuli, które mają puste półki głowy. Umieszczone w górnej części jeden i pół kg żeber baraniny. Ta seria jest solony i pokryte Zira. Obecnie mieści się czysty miąższ owiec – i zaprawiony w podobny sposób. Top – kolejna warstwa cebuli na nim – pomidory (trzy kawałki wystarczą), obficie posypane papryką, a następnie – wiele dużych kawałków marchewki. To umieścić pigwy, owoc, który jest pocięte na ćwiartki. Ponownie, kminek, a między plasterki pigwy tkwi cała obrane główki czosnku. Jagnięcina przygotowana w kotle umieszczonym na silnym ogniu pod pokrywką szczelnie ciągnięty w dół. Zacznie syczeć – prowizji węgle, a kocioł jest pozostawiony na ogniu w półtora do dwóch godzin. Pachnący pyszne!

niespokojny ptak

Natura nie może się obejść bez recepty, jak gotować kurczaka w kociołku nad ogniskiem. Jeszcze kurczak jest tani, dość dietichna i kochany przez wielu. Dobry następującej receptury.

Karkas jest podzielone na części, przemywa, suszy się i lekko wciera solą. Kocioł jest ogrzewany oleju, w którym co raz pierwszy smażone pociętych marchew i cebula. Dopiero wtedy położyć kurczaka i doprowadzony do złota. Wlać dwie łyżki stołowe śmietany, umieścić plasterki ziemniaków (około kilograma) i jest wypełniony wodą – to odnosi się jedynie do bulw. Po gotowaniu wprowadzoną sól, liść laurowy, pieprz i przyprawy. Tuż przed końcem procesu dodaje zgnieciony czosnek i zioła. Pięć minut infuzji – i poprosić o stolik! W domu nie spróbować tego na pewno.

ziemniaki smażone

Pieczone w ogniu trochę dosyć wszystkich bulw. Proponujemy Ci sposób na gotowanie ziemniaków w kociołku nad ogniskiem, w taki sposób, że będzie centralnym danie na stole. Cut ziemniaki powinny być większe – połowa przynajmniej na trzy części. Wskazane jest, aby wysuszyć plastry lekko. W kotle aż mgły olejowej jest ogrzewana – wylewa się na przedmiot obrabiany. To musi ingerować bezpośrednio i intensywnie, tak aby każdy kawałek był w oleju. Smażone ziemniaki tradycyjnie. Gdy skorupę zaznajomieni z kotła wypełnione pociętych cebuli; jak tylko staje się przezroczysta, mieszanina wykonane z czosnkiem, koperkiem i pietruszką cebuli pióra. Pięć minut mieszając – i oferuje pyszne danie boczną. Więc dla receptur kocioł można zadowolić swoje kubki smakowe całkowicie nieoczekiwane dania!