Sielawa (ryba): recepty

Dziś w diecie prawie każda osoba obecna dań rybnych. Nie jest to zaskakujące, gdyż zawierają one kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu do normalnego rozwoju. Prawdziwie uniwersalny w kuchni jest uważany sielawa – ryby słodkowodne. Jest solone i wędzone, gotowane i smażone na parze, piec, i tak dalej. Tego produktu idzie doskonałe zupy, dania główne, a nawet ciasta. To siei jest członkiem słynnego fińskiego tortu, który jest znany na całym świecie. Ale co to jest, powiedzmy sobie.

Opis sielawy

Sieja – ryba, która należy do siei. Na zewnątrz wygląda jak śledź, jak jej ciało lekko ściśnięta po bokach, górną szczękę nieznacznie krótsza od dolnej. Ryby brzuch białe, niebieskie boki i tył szarawy. Sielawa zazwyczaj nie osiąga więcej niż dwadzieścia centymetrów długości, ale po drugiej stronie osoby, której wielkość jest trzydzieści pięć centymetrów.

To ryby słodkowodne znajduje się w rosyjskich jezior, czasem w rzekach, jak również w zatokach Morza Bałtyckiego. Ponadto, można je znaleźć w Niemczech, Szkocji, Finlandii, Białorusi i Danii.

Bardzo niskokaloryczne jest sielawa. Ryby (jeżeli okaże się, już wiemy) jest niezwykle przydatna dla ludzkiego organizmu. Jego mięso zawiera wiele węglowodanów, białek i tłuszczów, a także innych użytecznych substancji, witamin i pierwiastków. Ponadto, istnieje duża ilość magnezu, co przyczynia się do normalizacji układu nerwowego. Niemniej jednak wydaje się szybko popsuć, więc zaleca się gotować na raz. Rozważmy kilka prostych receptur dla siei.

Jak marynowane domu sielawa

Ryba była dobrze umyte, zacierając ręce tak, że skóra jest przesuwany. Następnie jest on umieszczony w dużej misce i parzone z wrzącą wodą, gotować, delikatnie mieszając. Gotowanej ryby dorzuca cedzidło i ochładza. W międzyczasie przygotowuje się nadzienie. W tym podgrzewaną wodą, gdzie wcześniej umieścić ocet, liść laurowy, pokrojony korzeń chrzanu i sól. Siei wprowadzenia kolejnych warstw pojemnika na przemian z mieszaniny kopru, liście i pieprzem. Następnie pojemnik jest wypełniony opatrunek i pozostawić do zaparzenia na trzy dni. W tym czasie wszystkie ryby muszą być moczone w occie. Następnie zwieńczona ucisku i pozostawić na dwa tygodnie, a następnie pojemnik jest zamknięty.

Rozważmy inny, nie mniej popularne danie z siei.

Pieczone siei w syberyjskim

Składniki: pięćset gramów ryb, pięć ziemniaki, marchew, jeden trzy łyżki oleju roślinnego, dwieście gram majonezu, jedna łyżka posiekanej koper, jedna cebula, sól i przyprawy do smaku.

przygotowanie

Przede wszystkim powinny być czyszczone i myte siei. Ryby następnie odłożyć na bok, zaczynają angażować warzyw. Tak więc, ziemniaki czyste i pokroić w plastry, zmieszane z niewielką ilością majonezu (sto gramów), posypać przyprawami do smaku. Cebule pokroić w pół pierścieni, marchew przetarł na tarce. Wszystko to znajduje się w natłuszczonej formie, pokrytych sieja, smarujemy go z majonezem, posypać różnymi przyprawami. Formularz wysyłany do piekarnika na około czterdzieści minut. Przygotuj ryby serwowane letnie.

„Kalakukko” lub ciasto z fińskiego sielaw

„Kalakukko” to narodowe danie z Finlandii, którego nie można znaleźć w restauracji, ponieważ jest przygotowywane w domu. Jako nadzienie służy sielawa ryby, który załączony zdjęcie. Placek podobny do zwykłego chleba, ale wypełnienie jest co jest w środku, bardzo smaczne.

Składniki: cztery kubki mąki, cztery kubki mąki żytniej, trzy szklanki wody, dwie łyżki oleju roślinnego, dwie łyżki soli.

Do napełniania: siedemset g oczyszczonego ryb sto pięćdziesiąt gramów bekonu, łyżkę ryżu, łyżkę soli.

przygotowanie

Pierwszy Wyrobione ciasto: woda wlewa się do naczynia dodać olej roślinny, sól, mąka. Gotową ciasto wałkuje się, tworząc cienką krawędź. W środku ciasta wlać długi ryż, ułożonych na sielaw (FISH), receptury które badają obecnie, posypać solą, a następnie umieścić posiekane bekon i płytek za solone. Następnie wolna przestrzeń na płaskiej babki smarowane wodą, sprawia, że „koperty”, obracając końce boków, a następnie górny i dolny. Granice związki delikatnie prostowane za pomocą łopatki, zwilżony wodą. Na wierzchu ciasta posypane mąką, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, i piec przez czterdzieści minut. W tym czasie on rumiane.

Gotowe ciasto tłuszcz z masła, zawinąć w papier, a następnie w folię i umieścić z powrotem w piecu przez cztery godziny Bake na średnim ogniu. Sielawa (ryby, które znajduje się wewnątrz ciasta) w tym czasie dobrze parzona, jej kości staną się bardzo miękkie, więc ciasto można bezpiecznie podawać dzieciom.

Sieja, panierowany

Składniki: jedna kg oczyszczonej ryb.

Do panierki: sto pięćdziesiąt gramów chipsów i pół łyżki soli, pół łyżki mielonego białego pieprzu, masło do smażenia.

przygotowanie

Dobry chleb jest szlifowana przy użyciu miksera. A może być zawarte między nimi ręczniki i chodzić na górze trzpienia, tak by stały się okruchy. W tym dzieckiem dodać sól i przyprawy. Przygotowany wcześniej sielawy (ryby, recepty z którą rozważamy) zapada w bułce tartej i smażone na maśle. Przygotuj ryby chłodzone i podawane z ziemniakami i brusznicy jam.

Sielawa w Samara

Składniki: cztery łyżki mąki pszennej, jedna łyżka curry, ośmiu gramów mrożonych ryb łososiowatych, łyżkę suszy koper, cebula pół, jeden kilogram ziemniaków, łyżkę sucha papryka, jedną sól łyżeczki.

przygotowanie

Chcesz nauczyć się gotować sielawy w Samara? Po pierwsze, oczywiście, należy rozmrozić, a następnie czysty, pranie, suche i rolka mąki z solą. Następnie ryby smażone w oleju.

Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i smażyć duże. Krążki cebuli są cięte, zanurza je w różnych kolorowych przypraw. Schłodzone ryby umieszcza się w naczyniu, obok rozłożyć ziemniaki i cebulę i serwowane.

Ucho sielawy

Składniki: pół litra wody, trzy ziemniaki, pół żarówki, jedna wielka ryba, sól i przyprawy do smaku.

przygotowanie

Bardzo smaczne ucho uzyskuje się, gdy wytwarza się go z produktami takimi jak siei (FISH). Po pierwsze, woda jest doprowadzana do wrzenia, a następnie włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy woda wrze ponownie zanurzył go w pociętych kawałków ryb, cebuli i gotować przez piętnaście minut. Kilka minut przed końcem gotowania dodać sól zupy i przyprawy. Gotową naczynia wlewa się na płytkach, w razie potrzeby umieścić kawałki ryby, urządzone z ziół.

„Delikatne” sielawa

Składniki: pięćset g ryb, dwa marchew, cebula jeden Dwieście gramów niskotłuszczowych śmietany, koper i pieprzem.

przygotowanie

My oczyszczone ryby są usuwane z głową i ogonem, dobrze przemywa się, pomijając jaja, jeśli takie istnieją. Siei sól i pieprz, mieszano, walcowane w mące i smażone w oleju przez dwie minuty z każdej strony. Przygotuj rozprzestrzenianiu ryby na talerzu i odstawić.

Naczynia umieszcza się śmietanę, koper i jaja, sól, przyprawy, dodaje się małą ilość wody lub bulionu ryb i dobrze wymieszano. Ryby rozprzestrzeniać się na górze pociętych cebuli i marchwi, wlać wszystkie kremu, przykryć pokrywą i dusić na małym ogniu przez piętnaście minut. Gotowa potrawa jest posypane koperkiem i służyć.

Kilka słów o siei

Wędkarze czyste siei w swój własny sposób. Od dawna akceptowane prawy kciuk, aby usunąć skrzela i jednym ruchem wyciągnąć wnętrzności. Następnie ryby są myte w wodzie jeziora. To doświadczenie jest przekazywane do rybaków rodzin z pokolenia na pokolenie. Sielawa ryba jest bardzo smaczne i gotowane na różne sposoby. Można zwinąć ją w bułce tartej i smażyć na maśle. Więc przygotować Whitefish na otwartym ogniu. Interesującą rzeczą jest to, że mięso tej ryby zawiera dużo więcej magnezu niż innych gatunków ryb, dlatego jest tak cenione w kuchni. Szczególnie cenne jest to, że magnez jest dobrze połączony z histydyny, który jest również obecny w siei. Przyczyniają się one także do silnego pobudzenia układu nerwowego i układu odpornościowego układów organizmu ludzkiego. Dlatego zaleca się, aby wprowadzić w diecie takiego cennego produktu, jak ryba zwana sielawy, zwłaszcza jak gotowanie nie jest trudne.