Jak przygotować makaron domowej roboty

Za pierwszym razem sztuczna siebie kluski 4000 lat temu. Zrobiłem to chiński. Fakt ten jest naukowo udowodnione i niezaprzeczalne. Chiński kronikarze starannie rejestrowane makaronem przepis proso nawet podczas panowania dynastii Han imperialnej Wschód. Powiem ci jak zrobić domowy makaron recepty tatarskiej kuchni z mąki pszennej. W tradycyjnej kultury tatarskiej, aby wiedzieć, jak gotować makaron domowej roboty – uważany jest za wielka sztuka dobrej gospodyni.

Makaron, trzeba będzie:

• deska do krojenia z co najmniej 50 * 50 cm. Możliwe jest zrezygnowanie z planszy, jeśli kuchnia ma tabelę z wypolerowanego blatu.
• rolling pin, ale jest lepszy w użyciu niż tradycyjne pin toczenia, rolling pin i bez uchwytów.
• ostry nóż.
• sito.

Jak zrobić domowe kluski dla swojej rodziny?

Domowe kluski rzadko są przygotowane na przyszłość, więc będziemy gotować makaron do zupy na 4 porcje.

W głębokim małej misce umieścić szklankę mąki, zrobić wgłębienie i wybić parę jajek. Łyżka wymieszać i ubić jajka jednocześnie kolidującej z mąką. Jeśli posiłek nie wystarcza, to możemy go zalać. Ciasto powinno mieć strome i elastyczna, o wiele mocniej, niż zrobić ciasto na pierogi. Ale upewnij się, że jest to jednocześnie pozostaje elastyczny i posłuszny. Jeśli mąki w cieście dodasz zbyt dużo, będzie przerwa, a to będzie trudne do rozwałkować. Kiedy już uformowane ciasto, obrócić go na desce i ugniatać aż niezbędnej elastyczności i braku pęcherzyków w cieście. Przygotowane ciasto, przykryć serwetką lub naczynia i pozostawić na pięć minut. Jaj ciasta schnie szybko i tworzy skorupę na powierzchni, co komplikuje proces dalszy makaron.

Jak rozwałkować ciasto na makaron domowej roboty?

Teraz trzeba rozwałkować ciasto do dużego okrągłego placka, której grubość powinna być w dosłownie mniej niż milimetr. Jeśli ciasto o wielkości pięści kiedy wytrwałość, można toczyć z nim powierzchni liści nie mniejszej niż 50 * 50 cm. Jeśli masz zadanie do wykonania po raz pierwszy, a wcześniej nie wiedział, jak gotować domowym makaronem, trudno będzie poradzić sobie z testami z Po raz pierwszy, ale musimy spróbować.

Korzystanie z wałek do ciasta bez klamki pomóc uzyskać równomierną warstwę ciasta, bez zagiętych krawędziach. Pierwszy ruch przeprowadzono według testu w różnych kierunkach, na przemian w kierunku do tyłu i do arkusza. Nie zapomnij posypać z obu stron z tortilli, że nie trzymać i nie przykleja się do wałka. Za każdym razem gdy ciasto będzie delikatniejsze i zwiększenie wielkości. Nadejdzie czas, kiedy będzie mógł nawijać ciasto do Rock and Roll w tej formie. Proces ten jest bardzo podobny do starego sposobu prasowania ubrań. Twoje ruchy powinny być lekkie, bez zmarnowanego wysiłku, a zostaniesz nagrodzony za tę pracę – ciasto wyjdzie gładkie, okrągłe i cienkie. Teraz, po raz kolejny wlać mąkę, poziom na całej powierzchni.

Flatbread jest gotowy, można nauczyć się gotować makaron domowej roboty i zacząć cięcie go. To może być cięty na kilka sposobów:

• długie paski, takie makaron stosuje się do wytwarzania naczyń;
• Paski od 3 do 5 cm, do pożywki (tokmach);
• diamenty lub paski do beshbarmak.

W celu ograniczenia długości pasków, roll rolki i cięte na wstęgi makaronu. Szerokość taśmy, można wybrać dla siebie od 1 cm do 1 mm.

Do bulionu makaron tnie się na długości 5 cm. W tym arkusz cięty na wiele części, złożyć je w czystej stos uprzednio traktowane mąki. Cięcia makaron trzeba wąskich pasków o szerokości 1-1,5 mm. Plasterki makaron są rozmieszczone równomiernie na płycie krojenia do wyschnięcia. Makaron o beshbarmak wyciętych długich taśm lub diamentów.

Jak przygotować domowej roboty makaron, teraz wiesz, a otvarivaya lub układania go w zupie, należy pamiętać, że musi przesiać przez sito nadmiaru mąki i gotowane to dosłownie minutę.