Jak gotować ciasto francuskie siebie?

Kto z was dałoby się świeże rogaliki, kawałek przepysznych sloechki czy „Napoleon”? Są lekkie, rozpływa się w ustach „przekąsek” z ciasta francuskiego, z pewnością chciałby gotować każdą kobietę. Jednak wiele boją się skontaktować test, ale z osobliwości. I na próżno! W razie potrzeby, tolerancja i dostępność czasie można nauczyć się gotować własne ciasto francuskie i sprawiają, że niezwykle smaczne produkty w zależności od smaku i pożądania.

Aby osiągnąć akrobacji w kuchni muszą rozwijać umiejętności praktycznych w delikatnej podejścia do testu. Korzystanie z dostarczonych przepisy i porady ekspertów, będziesz wiedzieć, jak zrobić ciasto francuskie w domu. A będzie następnie być dumna ze swoich znakomitych dzieł, traktując swoich przyjaciół i krewnych.

Podczas pracy z ciasta francuskiego musi ściśle przylegać do receptury. W tym przypadku „można zepsuć owsiankę z olejem”, nie pozwala nadmiar produktów idą w górę i sprawia, że są rozmazane. Masło lub margaryna powinny być przechowywane w lodówce, ale nie zamraża się, ponieważ nie były podarte warstwy i łatwiej było rozwałkować. Mąka powinna być zawsze najwyższej klasy i przesiewa się przed użyciem. Woda również wziąć zimny, można go zastąpić mlekiem – będzie to poprawić smak, ale uczynić mniej elastyczne ciasto. Optymalnym rozwiązaniem jest połączenie wody i mleka. Jest to kolejny sekret, powie Ci jak przygotować ciasto francuskie, tak aby było smaczne i miękkie. Osiąga się to przez dodanie kwasu cytrynowego (soku z cytryny lub octu), ale najważniejsze jest to, aby nie przesadzić.

Tak, jak zrobić ciasto francuskie? Aby wyrobić przaśnego ciasta będą musiały: 2 kubki mąki, jaj i szkło wodne, ź h. L. sok z cytryny, szczypta soli. Dla drugiej strony, wziąć 200 gr. masła i 150 C. mąka.

Składniki drugiej części podejmowania mączne żetonów. Wlewamy mąkę do miski i posiekaj je olejem. Bryły muszą być bardzo małe, aby być rozłożony równomiernie w masie. formowanie piłki, to nie jest konieczne ugniatać uzyskaną mieszaninę.

Nie trzeba dodawać, ciasto jest gotowe, zwracamy nasze domieszki i dobry wszystkim vymeshivaya, najpierw z łyżką, a następnie ręce. Powinno być miękkie. Następnie rozwałkować ciasto równomiernie w środku umieścić piłkę spłaszczone olej i zawinąć go w kopercie. przypisują to koperta do lodówki na pół godziny, a następnie ponownie rozwałkować, w dół i do tyłu w lodówce. Procedurę powtarza się trzy lub cztery razy, a następnie z niego można gotować na raz.

Bardzo dobrze z ciasta francuskiego z serem, owocami, grzybami i mięsem. Gotowe produkty są uzyskiwane chrupiące na wierzchu i wewnątrz przetargu. Jeśli nie zostały wykorzystane wszystkie ciasta, może zostać zamrożone, a jeśli to konieczne, użyć go ponownie, a jednocześnie nie traci swoich właściwości.

Więcej powietrza uzyskuje ciasta na zakwasie zaciągnięciu. Jest ugniata jak zwykle drożdży, a na końcu olej międzywarstwowej. W zasadzie ciasto francuskie technologii produkcji we wszystkich rodzajach samo i, w rzeczywistości, nie jest szczególnie trudne.