Plastry pomidorów na zimę: Różne recepty ukochane pusty

Wiele gospodyń mają tendencję do tworzenia pewnej półfabrykatów rezerwowych: Dżem, dżem, konserwy owoce i warzywa. Liczba i zawartość puszki jest zazwyczaj określane przez preferencji rodziny, ale plastry pomidora w zimie przygotowuje większość, jak jest smaczne ogórki i zachowane prosto i szybko.

Przepis fermentacji plastry

Najprostszym rozwiązaniem, aby przygotować plasterki pomidorów w zimie – to ich zalewa. Zaletą tej metody jest to, że można użyć do niego jak dojrzałych czerwonych owoców i brązowy, a nawet zielony. Tak więc okazuje się, że forma wstępna może być wykonana w czasie jesieni. Aby to zrobić, trzeba umyć pomidory, usunąć zepsute obszary, pokroić na kawałki a la carte, i naprzemiennych warstw soli, umieścić je w pojemniku do solenia. Naczynia mogą wziąć każdy: szkło, ceramikę, drewno, emalii, stali nierdzewnej, ale nie metal. Uwalniane podczas kwas zakwas reaguje z glinem lub miedzią, mogą powodować niekorzystne dla ciała tlenku, które są szkodliwe dla zdrowia i zakłócać smak. Przygotowane plastry pomidora w zimie podjęcia w jej gorycz, smak lub nawet żelaza może raspolztis w maloappetitnuyu papkę. Solone sok pomidorowy jest dozwolone, w którym w rzeczywistości, powinien zacząć fermentować. Aby to zrobić, 5-7 dni, aby utrzymać je w ciepłym pomieszczeniu, a następnie mogą być przemieszczane w piwnicy, lodówce lub chłodnym spiżarni. Przyprawy takie segmenty nie trzeba położyć pomidora w zimie.

pod osłoną

Jeśli nie ma piwnicy, można zamknąć banki pokrojone pomidory. Przepis jest prosty i nie wymaga dużej liczby gospodyń spędzony czas. W tym celu, moi zieleni, odciąć nadmiar, pomidory pokroić w plastry i układać w przygotowanych słoików tyle, ile zmieści, ale nie dociskać. Dodajemy przyprawy: zubochki czosnek, groszek pachnący i czarny pieprz, wiśni i czarnej porzeczki arkuszy, kawałki korzenia chrzanu – wszystko z 1-2 sztuk w banku. Wyraźne proporcje nie jest tutaj wszystko odbywa się na oczach, w zależności od smaku. Można umieścić w tych samych plastrami słodkiej papryki i cebuli pierścieni. Na górze wszystkich składników niezbędnych do wlać łyżeczkę soli kuchennej i pokoju jadalnym – cukier i ocet, obliczenia są przeprowadzane w słoikach litr. Teraz ilość góry do szyjki napełnia się wrzącą wodą i podawane z gotowanej sterylizowanego pokrywką i pół godziny, po czym może być ona zwinięta. Te plastry pomidory na zimę mogą być trzymane w mieszkaniu i nie bój się, że banki nie są godne do wiosny. Ten przepis jest dobry na to, że pozwala ona improwizację. W przypadku pomidorów można dodać plasterki ogórka, marchwi lub innych ulubionych warzyw.

Inna postać z plastrami pomidora w banku nie jest tak wierny składników, ale nie smakuje preform staje się gorszy. Za litr przyjąć jedną z olejem roślinnym, dużej bańki, parę arkuszy lavrushki kilka pachnący groszek i czarnego pieprzu i goździków. Pomidory przeciąć na pół (jeśli nie jest duża), lub kwartału. Słoik umieścić cebule, pomidory, pierścienie przyprawy, oleje roślinne i wlać wrzącą solanką (1 łyżka soli, 2 – cukru na litr wody). Taki preparat może być sterylizowany przez 5-7 minut, i można wprowadzić bezpośrednio bez pasteryzacji.