Koper – receptury i tajemnice gotowania

Koper włoski jest jednym z najstarszych ziół. Składa się z olejków eterycznych, flawonoidy, minerały, fitosterole, przez które posiada właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne.

Koper wygląda jak skrzyżowanie selera i kopru z długich łodygach zielonych i pierzastych ziół. Pędy i dodano zielenie jak aromatyczny sezonowania na płytkach, główną część rośliny jest biała piana. Nasiona kopru są stosowane w celu zapobiegania wzdęcia. Herbata z nich jest zalecana w przypadku kolki u niemowląt. Koper stymuluje perystaltykę i zapobiega zaparciom. Zioło poprawia apetyt i łagodzi bóle brzucha. Korzystanie z kopru nalewki stymuluje produkcję mleka u karmiących matek, ale także ma działanie moczopędne. Słodki anyż nazywany jest również to zioło jest uważany za łagodny środek pobudzający, a także jest wykorzystywany do migreny.

Koper jest szeroko stosowany w kuchni. Jego subtelny aromat dodaje pikanterii mięsnych, rybnych i warzywnych potraw. Wszystkie posiłki z kopru włoskiego jest dość proste do przygotowania, ponieważ jest bardzo wszechstronny w obsłudze. On może być przystawka, danie główne, herbata, a nawet deser. Ponieważ nie wszyscy wiedzą, co koper recepty są niezbędne. Na przykład, plisowany zielonych liści, które rosną na górnej łodygi są dość jadalne, a wśród nich, można dokonać dekoracji. Nawet ciemnozielone łodygi może być bezpiecznie stosowany w kuchni. Zapisywać je i dodać do kurczaka, warzywa i dania z ryb. Cięcia bardzo cienka, słodki anyż mogą być smażone w prosty syrop i służyć lody.

Ale jak przygotować koper? Jego pochodzenie jest przypisana do starożytnej Grecji, nadal jest uważany za Śródziemnego trawa. Istnieją dwa rodzaje kopru, jeden używane jako warzywo, a druga jest hodowane do produkcji nasion i zielonych. Florencja koper, zwany także finocchio, należący do rodziny cebuli. Ma świeży, słodki zapach, który staje się bardziej delikatna, gdy gotowane. Takie kopru recepty , które mają jakieś tajemnice, jako dodatek do sałatek, sosów, i dobrze komponuje się z rybami. Tushenenie koper – jeden z najszybszych sposobów gotowania. Aby przygotować to danie, pokrojone owoce od nasady do czubka, usunąć rdzeń, tak że reszta liści sklejone. Stopić masło na patelni, kopru włoskiego i dodać 150 ml bulionu z kurczaka albo warzywnego. Doprawić solą i pieprzem, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Podawać z ryb lub mięsa wieprzowego.

Można też usmażyć receptury kopru są dość proste. Jest to konieczne, aby doprowadzić wodę do naczynia do gotowania, a piec ogrzewać do 200 ° C, 8 koper pocięte kawałki problanshiruyte się przez 1 minutę w temperaturze wrzenia wody, a następnie naciągnięcia. Grubo posiekać bakłażan, cukinia, papryka i czerwona cebula. Wymieszać wszystkie warzywa z kopru włoskiego, należy ułożyć w naczyniu do pieczenia. Wlać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny pripravte soli morskiej i pieprz i piec przez około 25 minut, mieszając od czasu do czasu. Służyć jako przystawka lub przekąska głównych dań wegetariańskich.

Aby lekki orzeźwiający sałatki, pokroić żarówki kopru jest bardzo cienka, zrób sos z oliwy z oliwek, sok z cytryny, solą i pieprzem, wymieszać wszystko, dodając rzeżuchy. Dla fanów oryginalnych przystawek, można dodać do soku orzechami kopru, olej słonecznikowy i cytryny. „Salsa kopru włoskiego i pomarańczy” będzie doskonałym uzupełnieniem ryb z grilla. W tym celu, z kopru włoskiego, pokroić na 4 części, usunąć twardy rdzeń. Biała część drobno pocięte na zgrabnych kostek. Skórka pomarańczowa i pokroić na małe kawałki, zachowując sok. Mieszać 3 łyżki soku pomarańczowego trzy łyżki oliwy z oliwek, wymieszać dodawanie soli i pieprzu. Posypać liści kopru, podawać z grillowanym łososiem, tuńczykiem lub ryby-miecza.

Podsumowując, można dodać koper, które przepisy są zróżnicowane, jest to wszechstronny warzyw, które mogą być spożywane na surowo, gotowane na parze, gotowane, pieczone i karmelizowanego.