Co whisky 12 lat starzenia się lepiej?

Szkockiej whisky lub jest jednym z najpopularniejszych alkoholi na świecie. Jej aromat i smak są tworzone przy użyciu różnych procesów produkcyjnych, które wynikają w napoju, dla których ludzie są skłonni zapłacić dużo pieniędzy. Jest produkowany z roślin, takich jak żyto, jęczmień, kukurydzę, pszenicę, a nawet gryki. Ta siła napoju może się zmieniać od 32 do 50%. Tradycyjnie jest on wytwarzany w Irlandii i Szkocji.

Historia napoju

Gdzie został po raz pierwszy wykonany ten goryachitelny drinka? Odpowiedź na to pytanie nie zostanie znaleziony, ale Irlandia i Szkocja uważa się za miejsce narodzin whisky i kłócić się między sobą o to, kto jako pierwszy w tym przypadku. Szkoci twierdzą, że one zastąpione w początkowym procesie winogron dla jęczmienia. Powstały napój nazwali „woda życia”. Ale Irlandczycy twierdzą, że ich patron, święty Patryk, wymyślił recepturę i zaczął przygotowywać whisky właśnie na nich na wyspie. Masowa produkcja rozpoczęła się w szkockiej szkockich klasztorów, był używany wyłącznie do celów medycznych. Ale rolnicy przyjęli doświadczenia mnichów i zaczął produkować je na sprzedaż. Napój ten był bardziej jak napar, to nie mogło stać, i wypić bezpośrednio po destylacji. W wieku XIX chałupniczych mógł przejść do następnego poziomu, instalując Coffey, co przyczyniło się do znacznego zwiększenia objętości wytwarzanego produktu. Od tego czasu przemysłowej produkcji tego produktu, istnieją firmy, które specjalizują się tylko w jego produkcji. W naszych czasach, szkocki i irlandzki Scotch są uważane za najlepsze. Whisky 12 lat starzenia jest ceniony na całym świecie.

Rodzaje „wody życia”

Jest taka klasyfikacja whisky:

1. Malt – jest wykonany wyłącznie z słodu jęczmiennego, bez jakichkolwiek zanieczyszczeń. jest również podzielone z kolei na:

• słód (produkowany przez tę samą destylarni);
• Pojedyncze beczki (whisky, która pochodzi od jednego baryłkę);
• beczka czwarta (tylko wziąć napój z beczki wykonane z dębu amerykańskiego i ma mały rozmiar);
• Kadziowane słodu (taśma klejąca z mieszaniny różnych destylarni).

2. Ziarno – to prawie wszystko mieszane whisky, tylko niewielka część idzie na sprzedaż w sprzedaży detalicznej. Ten typ bez dodatków nie ma praktycznie żadnego smaku. Najczęściej jest on stosowany jako surowców przemysłowych do produkcji innych odmian napoju.

3. Mieszane – napój, który otrzymuje się przez mieszanie (mieszanie), słodu i zbóż taśmy gatunków. 90% całkowitej produkcji przypada na tego typu. Jeśli jest wysoka zawartość słodu, napój ten ma status „lux”.

4. „Bourbon” – amerykański przepis, który obejmuje produkcję whisky z kukurydzy i posiada specjalną technologię.

technologia produkcji

Produkcja tego napoju jest podzielona na etapy, jak:

1. Przygotowanie słodu jęczmiennego – w tym stadium, jęczmień jest przetwarzany. Jego potrzeba do sortowania, czyste i suche. Po tym, jest on moczony i rozłożone na dnie słodowni na okres do 10 dni. Kiedy kiełki zbożowe, jest on wysyłany do suszenia. Jak się okazuje słodu. Ziaren niewyspecjalizowanych kiełkujących zrobić whisky zbożowa.

2. Suszenie – proces suszenia słodu, co odbywa się przez gorącą dymu ze spalania węgla drzewnego, torf lub drewna bukowego wiórów. Jak się okazuje, „palił ziarna.” Etap ten jest stosowany tylko w Szkocji, który nadaje smak whisky z tej części Wielkiej Brytanii.

3. Produkcja brzeczki – suszone słód przekształca mąki i mieszano w wodzie. Mieszaninę tę broniła 8-12 godzin.

4. Fermentacja lub fermentację – gdy brzeczka jest chłodzony, drożdże dodaje się do niej i umieszczony w ciepłego (35-37 °) przez dwa dni. Wytrzymałość uzyskanego napoju wynoszącej 5%.

5. Destylacja – 5% napój destylowanej dwa lub trzy razy. Po destylacji, ciecz twierdzy 25-30%, po drugie – 70%. Do dalszego użytku tylko wziąć napój, który płynie w środku procesu destylacji. Kształt urządzenia do destylacji jest unikalny w każdej z destylarni, ponieważ w znacznym stopniu wpływają na smak whisky. Powstały napój rozcieńczono wodą, a jej wytrzymałość jest ograniczona do 50-64%.

6. Ekspozycja – stojak whisky w beczkach dębowych. Jeśli ta beczka sherry pochodzi z Hiszpanii, to uzyskuje się wysokiej jakości napoju. Ale jest często używany i amerykańskich dębowych beczkach, które zostało utrzymane „bourbon”.

7. Mieszanie – Etap ten jest stosowany do mieszanego taśmy. Następnie łączą się słodowej i ziarna whisky, które mają różne stopnie ekspozycji (od 3 lat). Po tym, są one przechowywane na kilka miesięcy. Z tego okresu zależy od kosztu napoju, jeśli tylko kilka tygodni, to jest tanie, jeśli 6-8 miesięcy – wysokiej jakości drogiego napoju.

8. butelkowania – supernatant ług przesączono pomocą membran papieru. Temperatura powinna mieścić się w przedziale 2-10 stopni. Następnie taśma jest rozcieńczony wodą pochodzą z naturalnych źródeł. Jeżeli kompozycja zawiera mieszaninę whisky, 12 lat, starzenia się, dodaje się go do jego nazwa DE LUXE, to znaczy, że jest sprawą najwyższej jakości napoju.

Termin wytrzymałość

W 1860 roku ustawa została wydana w Szkocji, który stwierdził, że alkohol musi być przechowywane co najmniej 3 lata. Jeśli malt scotch nie jest przeznaczony do mieszania, jest utrzymywana pomiędzy 5 i 20 lat. Whisky 12 lat starzenia dotyczy pierwotnych odmianach, 21 – z kolektorem. Najrzadszych odmian są przechowywane w beczkach do 50 lat. W Irlandii, najczęściej termin wynosi 5 lat, w Kanadzie – 6.

Whisky "Chivas Regal"

Ta marka jest sprzedawany przez luksusowego alkoholu w Szkocji. Założyciele firmy „Chivas” byli dwaj bracia, Jan i Dzheyms Chivasy z powrotem w 1801 roku. Czuli, że w Szkocji nie ma whisky, która byłaby w stanie mieć status elity. Dlatego postanowili osobiście stworzyć markę napoju. Nowo utworzona taśma była bardzo dobra i szybko zakochał się w całej szlachty Szkocji. Ale bracia nie powstrzymało. Obserwowani krokiem było stworzenie długoterminowej ekspozycji na eksport whisky do USA. Marka ta została nazwana Chivas Regal 25, i to szybko podbiła rynek amerykański. Ale w 1920 roku, został wprowadzony w USA prawie suchej, który przerwał handlu. Po jego anulowanie firma powrócił na rynek pod marką Chivas Regal 12. W naszych czasach „Chivas Regal” sprzedaje tylko zaprawiony napój. Jego ekspozycja termin – od 12 do 21 lat. Whisky „Chivas” jest w wieku 12 lat w szczególnych warunkach i jest najbardziej popularny. Osiemnaście taśma została stworzona w 1997 roku przez Colin Scott i otrzymała kilka nagród i medali dla jakości. Dwadzieścia lat w wieku 21 lat, został zaprojektowany w 1953 roku specjalnie dla koronacji Elżbiety II. Ale wciąż whisky „Regal” 12 lat starzenia wykupione znacznie łatwiej ze względu na niskie ceny i doskonałej jakości.

Whisky „Macallan”

Napój ten jest wykonany w rejonie rzeki Spey w Szkocji, który słynie z gorzelni na świecie. Ten wysokiej jakości whisky, jest on utrzymywany w beczkach po sherry. Ich charakterystyczną cechą jest to, trzykrotnie destylacji, a standard jest zastosowany 2 pół. Założycielem firmy jest Aleksandr Rid, który w 1824 roku uzyskał licencję i otworzył gorzelnię. W kolejnych latach, że odkupiła od różnych osób fizycznych i prawnych. W ciągu 50 lat XX wieku, Macallan zaczyna pakować swoje produkty w butelkach. Maksymalny czas przechowywania w tym obiekcie – 30 lat, ale whisky „Macallan” 12 lat starzenia jest najbardziej popularny i kochany na całym świecie.

Whisky „Aberfeldy”

W małej wiosce, która znajduje się w górach Grampian w Szkocji, tworząc jeden z najbardziej znanych whisky. Ma charakterystyczny kolor, zapach i smak, który zdecydowanie wyróżnia ją spośród wszystkich innych. Pierwsze wydanie „whisky Aberfeldy” braci Dewara rozpoczęła się w 1898 roku. Początkowo planowano, aby produkować regularne słód, ale potem postanowił zrobić single malt whisky. Napój ten był używany jako podstawa dla innych marek, ale od 1988 roku oryginalna marka działa tylko na siebie. Whisky „Aberfeldy” 12 lat i 20 lat starzenia podbił świat. Po tym wszystkim, co tej destylarni próbują uciec od nowoczesnego do produkcji towarów i piciem tradycyjna technologia przy użyciu wody tylko z lokalnych źródeł górskich.

Whisky „Glenfiddik”

Ta whisky szkocka (lub taśma) wykonany jest w FIDIC rzeki okolicy, w pobliżu gdzie miasto Daftaun. Tutaj jest wytwarzany tylko pojedynczych odmian słodu tego napoju. Marka została stworzona w 1887 roku przez Williama Granta. On i jego rodzina zbudował destylarnię i nazwał ją po dolinie, w którym został zbudowany. W tym dniu, prawnuki William posiadać tę produkcję. W 1957 roku rozpoczęła się whisky wlać do butelki z unikalnym kształcie trójkąta. Produkty z tej destylarni podzielony jest na klasycznym składzie z zakresu premium i ograniczona. Najczęstszym whisky – „Glenfiddik” 12 lat starzenia – odnosi się do klasycznej. Obejmuje ona również napoje, które są przechowywane na 15 i 18 lat. Mieszany pić w wieku 21 i 30, ograniczona – 40 i 50 lat.

Whisky „Balvenie”

Inna spółka z doliny rzeki Spey w Szkocji. Została odkryta w 1892 roku przez tego samego Williama Granta i otrzymała nazwę zamku, który znajduje się w pobliżu. W piwnicy, stanął swojego drinka, na parterze był sklep jęczmienia browarnego został zapisany na sekundę, która jest uprawiana w dzielnicy. W 1973 roku marka „Balvenie” zaczął produkować w butelkach whisky. Jest on podzielony na regularne i ograniczona. Whisky „Balvenie” 12 lat starzenia dotyczy zarówno pierwszego, jak i drugiego typu. To wszystko zależy od tego, w jakim stanął baryłek.

stosowanie

Irlandczycy i Szkoci mają swoje własne tradycje w zakresie korzystania z whisky. Po pierwsze nigdy nie jest rozcieńczony, a drugi pięć posiadać specjalny rytuał «S»: zobacz, zapach, smak, wyprasowane i plusk wody. Wierzą, że pomoże to w pełni doświadczyć wszystkich smak whisky i uzyskać maksymalną przyjemność z nim. Whisky 12 lat starzenia się jest bardzo kochany i doceniany w tych częściach. To jest bardzo wysokiej jakości, a jego zakup nie jest tak dużo wysiłku w sprawie budżetu rodzinnego.

Tak więc, whisky – to napój o niepowtarzalnym smaku i zapachu, który zdobył serca milionów ludzi. Jego ojczyzną jest uważany Szkocji i Irlandii. Utrzymać napój od 3 do 50 lat, co decyduje o jego jakość i cenę. Whisky 12 lat starzenia się jest najczęstszym rodzajem tego napoju.