Perepechi: przepis Udmurckiej placki

Jeśli chcesz gotować perepechi – dania przepis Narodowy Udmurckiej do Państwa dyspozycji. To nie jest zwykłe ciastka z różnymi nadzieniami, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Perepechi kapusta przepis jesteśmy również reprezentowane w artykule, pierwotnie przygotowany w kuchence Rosyjskiej lub piekarniku. W dzisiejszych czasach, można nawet korzystać z kuchenki mikrofalowej.

paszteciki z mięsem przepis Udmurckiej: Perepechi

Pojawienie się tych produktów może przypominać miniaturowe pizzy. Do farszu, które można gotować perepechi (ciasto recepta jest taka sama w każdym przypadku), można użyć puree (aby to zazwyczaj dodaje ubite jajka), rozdrobnione kapusta, mięso mielone (baraniny, wieprzowiny lub wołowiny, a także diety kurczaka) różne grzyby (wstępnie smażone). Autentyczne Udmurcki wypełniacz wariant dla tych produktów – rumiane cebula z mieszaniny mleka, jaj. Po pierwsze, przygotować ciasto, z którego robisz perepechi. Przepis obejmuje zastosowanie przesianej mąki lub żyta (2 łyżek.). Należy również 5 łyżek margarynę lub inny tłuszcz 3 jaja szczypty soli i cieczy (wrzącą wodę lub mleko, ilość zależy od wilgotności mąki). Składniki te są przeznaczone do około sześciu produktów. Farszu potrzebne 1 litr mleka pełnego, 4 jaj kurzych, zielonych i wstępnie smażone wołowina (kapusta puree, grzyby).

Przygotować ciasto. Podstawowy przepis

Perepechi (ze zdjęciami, można zobaczyć ich specyficzną formę) zrobić wystarczająco dużych, otwartych placki. Zmieszać przesiane mąki z solą, wlać jajku w nim i topiony tłuszcz, dodać mleko lub wodę, aby ciasto było miękkie i giętkie. Vymeshivaya nim jakiś czas, należy upewnić się, że stan, w którym nie przykleja się do rąk. Dzielenia ciasta na kulki o równej wielkości, przy czym granulki wykonać nie więcej niż 2 mm, jego średnica powinna być 9-10 cm. Perepech muszą tworzyć małe zderzaki, palce ustawienia Krawędź zaschipyvaya. Natychmiast preform leżał na natłuszczonej blasze (PAN). Każdy leżał przetworzone mięso patty, kapusta lub grzyby farsz, pokrywa zioła, wlać mieszaninę jaj mleka. Te elementy Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Aby osiągnąć gotowość, ale nie spalony, to zajmie 15-20 minut. Smarować masłem perepechi gotowy, jeść je z jogurtem, bulion lub herbaty. smakują lepiej, oczywiście gorąco.

wypełnienia

Standardowe mięso światła wytwarza się przez prażenie świeże mięso mielone z cebuli. Za kwartał średnia główka kapusty kapusty trzeba możliwie drobno posiekać i dusić na maśle. Czas gotowania zależy od początkowej gęstości warzyw. Być może trzeba dodać wody lub bulionu, aby zmiękczyć kapustę. Następnie vsypte sól, pieprz, zielona cebula. Można gotować słodkie perepechi dżem (nie powinien być zbyt płynny) na herbatę. Tylko w tym przypadku powinni zrobić bez mleka i jaj napełniania.