Koktajle "Old fashion": historia, przepis

Nazwa „Old fashion” przyszedł do nas, bez wątpienia, z języka angielskiego. Dosłownie, to tłumaczy się jako „starym stylu”, „staromodny”. A jeśli w każdej innej sferze tym epitetem może zostać uznane za obraźliwe, koktajl jego znaczenie jest bardziej zbliżona do definicji „oryginał” i „dziewiczy”. Koktajle „Old fashion” jest naprawdę tam od dłuższego czasu.

wygląd

Oficjalnie potwierdzono, że historia napoju rozpoczęła się ponad 130 lat temu – w 1880 roku. Pierwsze koktajle "Old Fashion" rozpoczęła przygotowania w Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Niestety, nazwisko autora nie została zachowana, ale wiemy, że barman się pić jej stałym klientem – emerytowany pułkownik James papper. Emerytowany pułkownik rozpoczęła produkcję burbona, a wkrótce stał się jednym z jego największych producentów w Stanach Zjednoczonych.

Koktajl papper lubił. Poprosił barmana o przepis, a potem podzielił się z innymi barmana hotelu „Waldorf-Astoria” w Nowym Jorku. Nowy napój podjęła godne miejsce na liście bar słynnego hotelu, więc bardzo szybko koktajle „Old fashion” zyskał ogromną popularność. Z czasem rozprzestrzenił się w całej Ameryce.

promienie chwały

Wiadomym jest, że koktajl „Old fashion”, którego receptura nie zmieniła się na przestrzeni lat, była ulubionym aperitif Garri Trumena, 33. prezydent USA. Obojętny na napój ten był i wówczas pierwsza dama – żona prezydenta Bess. Świadkowie zeznali, że para Truman przygotowanie własnych, a dość często. Dziś koktajle „Old fashion” zająć godne miejsce w oficjalnej listy koktajli Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów.

Skład i proporcje

Struktura składa się z koktajlu:

• Burbon – 50 ml;
• ziołowe nalewki (Angostura) – 5 ml;
• skórka pomarańczowa – 1 części;
• Cukier rafinowany – 2 kawałki;
• maraskina Cherry – jagody 1;
• kostki lodu – 200 gramów.

Opcjonalny dodatek sody. Jego obecność nie jest konieczna, ale może odwołać się do tych, którzy „staromodny” koktajle wydają się być zbyt silny.

home cooking

W różnych odmianach można zastąpić bourbon bardziej dostępne napoje alkoholowe: whisky, koniak, brandy. Zdarza się, że Angostura się trudne, dlatego jest często stosowany zamiast likieru „Cointreau” lub „Jägermeister”. Są one bardziej powszechne i tańsze. Soda zazwyczaj otrzymuje prosty gaz mineralkoj.

przygotowanie

Schłodzony niska szkło rafinowany add a jej wilgotne ziołowe nalewki. Gdy cukier jest nasycony, zacier łyżką lub Muddler wyjątkowy. Wypełniamy szyby do góry z kostkami lodu. Wlać wymaganą ilość Bourbon, trochę luźne. Udekorować wiśniami i skórkę.

Służył koktajl zwykle używane jako przekąskę. Na życzenie mogą być lekko rozcieńczony wodą mineralną, w celu zmniejszenia stopnia.