Przepisy sałatek z mango. Mango z kurczakiem. Mango z krewetkami

Ten apetyczny pomarańczowy lub żółtawy owoc wewnątrz, którego autentyczny smak i struktura miąższu dają szerokie pole kulinarnej fantazji, zdobył serca wielu nowoczesnych kucharzy. Jednorazowe egzotyczne indyjskie owoce weszły dzisiaj do obecnego menu jako nieoceniony składnik potraw o różnych kierunkach i charakterze. Na przykład receptury na sałatki z mango, ciekawe kremy na torty, smaczne puddingy.

Zdrowe

Przy okazji, naukowcy udowodnili, że ten owoc pobudza pracę mózgu i wzmacnia mięśnie serca. W Indiach, w domu, owoce te od dawna są stosowane w medycynie ludowej. W miarę dojrzewania z ogromnej ilości skrobi w miąższu, rodzi się węglowodan taki jak glukoza, a także maltoza, sacharoza. Ponadto, zielony mango jest dobrym źródłem pektyny. Z tego powodu egzotyczne owoce są z powodzeniem włączane do menu dietetycznego. Dzisiaj rozważymy różne przepisy na sałatki z mango, którego głównym składnikiem jest owoce. Cóż, czy staramy się je ugotować?

Sałatka z mango i kurczakiem

Jeśli wszystko niezwykłe w sztuce kulinarnej Cię interesuje, zrób to danie. Bardzo łatwo jest gotować, ale z czasem zajmie to nie więcej niż 15 minut. Sałatka z mango i kurczakiem musi być uzupełniona świeżymi i chrupiącymi zieleninami, sosem słodko – kwaśnym (w języku chińskim), na bazie soku z cytryny i miodu (lub cukru). Kilka pierścieni papryki chili daje sosowi subtelną przyprawę (ale można ją bez pieprzu). Do sałatki gotujemy ryż i masz doskonały posiłek w chińskim stylu, lekki i pyszny.

Wskazówka

W tym celu lepiej przyjąć lekko niedojrzałe, zielone mango, tak aby jego kawałki zachowywały kształt podczas cięcia, a smak owoców powinien być dokładnie słodki i kwaśny. Zamiast smażyć filet z kurczaka, spróbuj wypieku w piecu lub przygotować danie z piersi kurczaka, gotując go (będzie to dieta dla tych, którzy zachowują sylwetkę).

Składniki

Przepisy na sałatki z mango zawierają różne składniki. Potrzebujemy: gram 250 filetów z kurczaka, kilka owoców mango, kilka liści sałaty, kilka cilantro, sok z limonki, łyżeczkę miodu, chude olejki, chili, przyprawy – na smak. Jako ostatni składnik można użyć mieszanki papryki. Zamiast kolendry, jeśli nie jest dostępna, pietruszka będzie dobrze w tej samej ilości. I zamiast limonki – cytryny.

Gotowanie jest łatwe

1. Filet z kurczaka pieczony w folii na blasze do pieczenia (opcjonalnie, gotować lub smażyć w chudego oleju na patelni.Jeśli używasz ostatniej z opcji, następnie przeciąć miąższ na małe kawałki (soli i smaku) mieszaniną papryki (szczypta będzie dużo). W oleju na dobrze podgrzanej patelni do momentu gotowości. Aby sprawdzić dostępność filetów, wyjmujemy jeden kawałek i pokroić. Wewnątrz miąższu powinna być lekka, bez krwi, a na wierzchu – surowy skorupa.Przygotować do smażenia w średniej temperaturze, następnie miąższu Równomiernie ugotowane, nie przesadzaj. Gotowy filet jest przenoszony do przygotowanego pojemnika.
2. Mango wycina się na 3 części – w pierwszym pozostaje kości, w innych – ciele. Robimy na nim kawałki z siatką. Wepchnij się z skórki, jakby zwrócił się na zewnątrz. Używając ostrego noża, pocięto mango z kostkami z łupiny i wyślij je do miski do przygotowywania sałatek. Jeśli kawałki są zbyt grube, cięte.

Jak przygotować sos do napełniania

Ugotujemy sos, aby napełnić naszą sałatkę. W misce nalewamy chudego oleju (najlepiej oliwy z oliwek lub sezamu lub ich mieszaniny, ale jeśli nie ma blisko ręki, słonecznik jest odpowiedni). Od pół małego wyciśnij sok z cytryny. Dobrze wstrząsnąć trzepaczką. I że sos ma oryginalny słodki i kwaśny smak, dodać tam naturalnego miodu (cukier może być wymieniony, ale nie będzie tak pyszne). Gotowa do tankowania na sałatkę, wymieszać i smakować, przynosząc smak i gęstość do pożądanej konsystencji. Na odcienie dźwięku dodajemy do sosu drobno posiekanego chili, całkiem sporo (najpierw wyciąć strąk, czyszcząc nóż przegrody z nasionami, a następnie posiekać pieprz drobno i drobno). Po krojeniu chili zaleca się dokładne umycie rąk, ponieważ piecznie i może dostać się do oczu (jeśli tak, należy umyć oczy w bieżącej wodzie).

Końcowy akord i pasza do stołu

1. Liście kolendry i zielonej sałatki kopalni, a nadmiar wody, a następnie potrząśnij lub suszyć ręcznik starannie. Liście sałatkowe są rozdarte dużymi rękami, wycinamy cilantro – również większe.
2. Na talerzu nałożyliśmy "poduszkę" zieleni. Następnie delikatnie nalewa przygotowany sos do sosu, używając połowy masy. Nie mieszaj, ale niech zieloni stoją przez kilka minut.
3. Rozsmaruj na warstwie zielonych kawałków przygotowanego filetu z kurczaka, a następnie – kostek mango. Wszystko to nalewamy stacją benzynową, która pozostała. W tej formie możesz i przedłożyć się do stołu!

Z makaronem ryżowym i krewetkami

Musimy: kubek (120 gramów) makaronu ryżowego, pół kilo krewetek, gotowane i obrane, pół kilo obranych liści bazylii, ocet ryżowy, por, cukier, sól, pieprz jalapeno (można je wymienić, jeśli nie).

1. Aby przygotować sałatkę z mango i krewetkami, wrzuć do ognia garnek wody i gotuj.
2. Natychmiast zanurzyć w gotujących się rybach ryżowych (wystarczy około siedmiu minut). Następnie wrzućmy go do durszlaka i myjemy ją w bieżącej wodzie.
3. Podczas gdy makaron jest namoczony, wkładamy do miski sałatkowej obrane krewetki (można całkowicie i można wyciąć nieco drobniejsze), pociąć por.
4. Tam też wchodzimy owoce mango w kawałki, dodajemy bazylię do smaku, posiekamy jalapenos i starannie wymieszamy.
5. W oddzielnej misce wymieszaj cukier i sól, dodając ocet ryżowy. Rozpuścić składniki aż do otrzymania jednorodnej masy. Połowa tego sosu jest podlewana makaronem ryżowym, druga połowa jest używana do tankowania.
6. Smaczna sałatka z mango jest gotowa. Podajemy talerz do stołu w porcjach sałatkowych sałatek. A poniżej niosę makaron ryżowy, a już na górze – większość z krewetkami.

Sałatka z mango i awokado

To egzotyczne potrawy są piękne i smaczne w tym samym czasie. Chrupiące liście sałatkowe, w połączeniu z słodyczą mango, lekkiej cebulki i kremowych owoców awokado, tworzą naprawdę wspaniały bukiet.

Potrzebujemy: jednej mango i awokado, jednej cebuli (najlepiej czerwonej cebuli), soku z limonki (zwykle zastąpionej cytryną), zielonych liści sałatek, łyżek oliwy z oliwek, mieszanki papryki i soli, według osobistych preferencji.

1. Mango jest cięte i oczyszczane, miąższ jest przygotowywany w kostkach.
2. Luchok oczyścić i wyciąć z piór. Jeśli jest zbyt ostry, spłucz ją wrzącą wodą.
3. Awokado jest czyszczone i pokrojone w kostkę lub plasterki. Aby nie zaciemniać, posyp je trochę sokiem z cytryny.
4. Liście sałaty są rozdarte ręcznie i na talerzu sałatkowym.
5. Posypać dość obficie piórkami cebuli i lekko soli z papryką.
6. Następnie mamy warstwę mango, a następnie warstwę awokado. I znowu wszystko to jest posypane piórkami czerwonych cebuli.
7. Posypać się, już bardziej hojnie, sokiem z cytryny, zalać olejem chudym (oliwka – najchętniej wybieranym sezamem lub mieszaniną powyższych dwóch), znowu solimy się i pieprzemy na smak, a ty możesz służyć na stole!
8. Ciesz się wszystkimi apetytami i przepisami na sałatki z mango pozwoli Ci poczuć nowy, egzotyczny smak, przy pomocy sztuki kulinarnej, aby odwiedzić odległe kraje i skosztować oryginalnych potraw na Wschodzie!