Ciasto „złota rybka”: recepta, rejestracja

Czy jest możliwe, Rosjanie, aby znaleźć kogoś, kto nie zna wspaniałej opowieści rybaka i złotej ryby? W drodze magicznych osadzonych podwodne światy, z woli autora, jeden po drugim spełniający życzenia swego pana, jak się okazało, nie wysycha odsetki. O jej komponować utwory i wiersze, pisać książki, tworzyć animacje i filmy. Wśród całej różnorodności interpretacji prawie największego podziwu jest niezwykłe konfekcji – ciasto w formie rybki.

Może to być zabawa dla rodziny herbaty ciasto lub deser dla rocznicy zapalonym rybakiem. W postaci rybki mogą również oryginalny tort na urodziny dziecka. Więc można ozdobić uczta spotkań przyjaciół lub znaleźć mu jakąś inną aplikację. W każdym razie, ciasto „Goldfish” zadowoli nie tylko swoje słodycze niezwykle jasny smak, ale także zastanowić się nad jego głębokim znaczeniu symbolicznym.

Przepis tort

Zwykle zrobić ciasto „Goldfish” z kitu. Materiał ten został niedawno zasłużenie zdobył ogromną popularność wśród cukierników. Plastyczność „test cukru” (tzw lany) pozwala craftswomen vyleplivat z jego najbardziej skomplikowane i wyszukane ozdoby do deserów. Ale tu jest oferowana ciasto „Goldfish” – śmietanę. Gotowanie traktuje według doświadczonych piekarzy domu, nie jest skomplikowana. To jest całkiem do przyjęcia dla tych, którzy dopiero zaczęli próbować swoich sił w ciasto dekoracje.

struktura

Oryginalny tort „Goldfish” składa się z:

• Okrągłe herbatniki przygotowane według jednego ulubionego przepisu, o średnicy 19 cm;
• herbatniki prostokątny o wymiarach 24 cm i 18 cm stron;
• bezy kształcie ryby (dwa białka i 100 g cukru);
• śmietana (jakieś dobre, gospodyni zwykle wybrać taki, który jest szczególnie zadowolony z członków rodziny);
• białej czekolady;
• Sos karmel;
• orzechy;
• lany (do produkcji oka, wargi, korony).

Przygotowanie: zbieranie ciasto

Ciasto „rybki” jest, jak już wspomniano, z dwóch biszkoptów: okrągłe o średnicy 19 cm i prostokątny 24 cm rozmiarze boki i 18 cm z góry powinno piec bezy w postaci ryby (bit białek z cukrem przez 1 godzinę. wypiekano je w piecu w T = 100 ° C, a następnie przez kolejną godzinę w temperaturze T = 60 ° C).

Zbudowane z dwóch herbatniki ciasto „Goldfish” ruch w gotowych posiłków od jednego do drugiego, ponieważ mamy pewność, kapitan, jest to niemożliwe. W związku z tym, że są zbierane bezpośrednio na podłożu, na którym będzie on przynieść do stołu. Tak, że pozostaje czysta podczas montażu pod ciasto otaczają obrzeże folii lub folii.

Każde ciasto tnie się na dwie warstwy. Dolna osadza się na folię podłoża powlekanego. Prostokątny kształt herbatniki wykonane półkolistego wgłębienia, aby być w stanie połączyć się z okrągłego placka prostokątnym.

Top należy nałożyć bezy i cięte do kształtu. Z ściętego części lamelki jest konieczne dalsze rozłożyć „ogon” ryby. Dolna herbatniki posmarowana kremem. Następnie posypać wiórkami białej czekolady. Ogon nad kremu może namaścić „sosem karmelowym.”

Ponadto jeszcze umieszczona bezy posmarowana śmietany i traktowane tarty orzechów sosu karmelu i pokrytą drugą warstwą herbatnika. Po tym, umieścić ciasto do ostygnięcia.

Vyleplivaem ryby

gąbka krawędzi należy wyciąć ukośnie do obwodu placka, aby utworzyć zaokrąglenie boków ryby. Ogona wgłębienie na daje ulgę.

Wszystkie ciasta preformę pokrytą śmietany i wymieszać z okruchami i chłodzi. Następnie, w celu usunięcia ciemnego koloru miękiszu ciasta powierzchni pokryty jest cienką warstwą śmietany żółta i ochładza. Po tym, ciało ryby muszą zostać pokryte krem żółty i ogon – pomarańczowy.

dekoracji ciasto

Po ochłodzeniu osad, że jest dopasowana i aby dolne poszycie. Następnie trzeba wyciągnąć spod ronda jego filmu. Od jego zaprawiony płytki, ekstrakcja jest możliwe, aby uniknąć uszkodzenia wykończenia dolnej i zanieczyszczeń pod podłoża wyrobu.

Następnie żółty lany zrobić koronę. Aby to zrobić, należy zwinąć pasek, szerokość którym każdy artysta wybiera własną rękę. cięcia w narożnikach taśmy lany ze specjalnym form. Korona dać suche.

Białego kitu używając formy „łez” make oko ryby. Żółty krem za pomocą dysz „gwiazda” rybi ogon wykończenia, dekorowanie go z koralikami i więcej.

Lany pomarańczowy jest używany do produkcji gąbki. Aby to zrobić, należy wyciąć koło, przeciąć go na pół. Z powstałych dwóch połówek tworzą szczęki ryb.

Podobnie, żebra są wykonane. Pasek nieznacznie prisobiraetsya uszczelniającej płetwy przyłączone tworzą, przez każdy mocowanie do nich stosowane wagi symulacji. Następnie płatki uwagę planowane linie krem użyciu jednorazowej torby lub kornetika.

Następnie na miejscu zamontowany jest koronę. Jej wskazówki są przymocowane rozpuszczoną czekoladą „złoto” perełki. Ciasto jest gotowe!

Ciasto „złota rybka”: klasa mistrz

Deser jest zabawa ciasto, które ozdobią każdą tabelę. Wewnątrz ryb, według opinii, to pyszne ciasto miód, wciśnięta cream „Lody”.

składniki

Śmietana „lodziarek” wytwarza się z:

• 1 szczypty wanilina;
• Artykuł 1.5. l. skrobia kukurydziana;
• 300 ml mleka;
• 250 ml śmietanki (33%);
• 4 żółtka kurczaka;
• 100 g masła;
• 100 g cukru.

Dla projektowania produktu muszą być również zastrzeżone:

• 800 mastyks cukiernicze;
• 10 kulki cukiernicze;
• 1 g barwnika.

Dla wytwarzania czekolady za pomocą ganache:

• 200 g masła;
• 200 g ciemnej czekolady;
• 100g skondensowane mleko.

W produkcji miodu ciasto używane:

• 200 g masła;
• 1100 g mąki pszennej;
• 2 filiżanki cukru;
• 1 przyciąć soli;
• 4 łyżki miodu;
• 200 g orzecha włoskiego;
• 3 łyżki H sody .;
• 4 jaja kurze.

przygotowanie

Ciasto „Złota Rybka”, jako autor przepisu mówi, wykonany przez 3 godziny. Na szkolenie trwa około 40 minut. Od wielu produktów otrzymanych w 20 porcjach deser.

Krok po kroku przygotowania: pieczenie ciast

Aby przygotować ciasto trzeba zaopatrzyć się w miód jaj, miodu, soli, cukru, mąki i sody oczyszczonej. W misce rozbić jajka, dodać pozostałe składniki. Wszystkie ogrzewano na łaźni parowej, stale mieszając, aż do masła i cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodali 3 godzin. L. soda. Gdy mieszanina jest spieniony, często po dodać mąkę i wyrobić ciasto jest lepki i miękkie. Należy przykryć i przechowywać w postaci ciepła lub pieca natychmiast.

Małe kulki z ciasta powinien być bardzo cienko rozwałkować i pokroić na owali z nich (można po prostu koło nóż półmisek owalny do pieczenia). Ciasta pieczono szybko, od około 5 minut. Z tego ciasta część 14 uzyskano ciasta.

gotowanie śmietaną

Po pieczone ciasta natychmiast rozpocząć produkcję śmietankę z mleka, śmietany, żółtek, cukru, wanilii i skrobi i masła. Skrobia wylano mleka od przepisu i mieszać do rozpuszczenia grudek. W rondlu umieścić mleko, wanilia, cukier, żółtka jaj, nie wylewa skrobię. Mieszaninę ogrzewano, ciągle mieszając, aż zagęszczony, po czym ochłodzono ją do temperatury pokojowej.

Masło w temperaturze pokojowej i trzepaczką, nadal ubijając, dodać podstawę napar. Whip śmietany, dodać olej i dalej ubijając śmietanę. Krem dodaje się do wstępnie smażone posiekane orzechy.

Umieszczenie placek

Placek obkladyvaetsya podłoże papierowe. Wysłany na jej ciasta posmarowane kremem i zmontować ciasto, które należy umieścić na zimno do impregnacji.

Na szczycie piekarzy ciasto nałożyć krem nie jest zalecane. W celu dla produktu opadnie sprawnie, należy zainstalować na desce.

Utwórz rysunek ryby

Po 2 godzinach bezczynności ciasto w lodówce, można przystąpić do ostatecznego wyrównania. Na tym etapie, boki z nożem odciąć wszystkie niepotrzebne elementy. Konieczne jest, aby przyjąć formę ciasto, najbardziej przypominający postać ryby. Następnie należy przygotować ganache.

Czekolada i olej stosuje się w równych częściach i skondensowane mleko – w proporcji od 1 do 2. Temperatura wszystkich komponentów powinny być temperatura pokojowa. Osobno ubij masło pierwsze, dodaje się do niej mleka skondensowanego i bitą śmietaną w bujne. Na łaźni parowej stopić czekoladę, nadal ubijając, dodaj go do kremu, co powinno dać trochę czasu, aby zagęścić.

tort wyrównane, należy zamknąć wszystkie szczeliny, produkt otrzymuje się żądany kształt. Ciasto jest wysyłana na zimno, w ciągu 2 godzin w ciepłej palety ostrza noża, a powierzchnia jest polerowana.

Vyleplivaem dekoracji kitu

wędkarz może mieć postać formy wstępnej. Aby to zrobić, wymieszać brązowe i zielone pasty. Z dużym wyprzedzeniem jest lepiej zrobić koronę i inne szczegóły. Muszą mieć czas aby wyschnąć i zachować kształt. Odręcznego wyciągnąć Płetwy, lotki powstaje przez walcowanie przykleja się do krawędzi uszczelniającej. Wszystko w kolorze złotym z Madame Kandurin.

Dalsze walcowane żółtą kit, który jest pokryty ryb. Korek z butelki z tworzywa sztucznego, pokroić wzdłuż na pół, tworząc łuski, przyciskając go do kitu.

Przekręci się białe i niebieskie kitu (nie vymeshivaya) walcowane wałkiem kilka razy, tworząc morza.

2 kitu kiełbasy formy uśmiechu ryby. Wklej go na mokrych powierzchniach powierzchniowych. Wycięte okręgi, oczy przyklejone do korony.

Przyklejony do korpusu fms pomarańczowego uszczelniającej sporządzić ogon. Następnie na „brzegu” powinien siedzieć rybaka, muszelki leżał krawędzi białej czekolady. Ryby gotowy do wypłynięcia. Bon appetit!