Potato eidaho – recepta na obfite przyprawy na każdą okazję

Potato "Idaho" jest bardzo smaczną i satysfakcjonującą "rodzinną" potrawą, jednym z narodowych symboli Ameryki. Jest idealnym miejscem na rodzinną ucztę, przyjazne spotkania, a także doskonałą przekąskę na piwo. W rzeczywistości to ziemniaki pieczone przyprawami. W Ameryce bardzo lubimy potrawy z Idaho – przepis na to danie jest bardzo prosty i łatwy do nauczenia, nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Prawdopodobnie jest to ulubione jedzenie męskie, ponieważ nawet kawaler może gotować. Takie ziemniaki, pieczone plastrami, idealnie pasują praktycznie do wszystkich potraw mięsnych. Jest szczególnie dobrze połączony ze wszystkimi rodzajami steki, w tym ryby i mięso z kurczaka (smażone skrzydła, szynka itp.).

Ziemniaki "Idaho" – przepis młodości

Pieczone ziemniaki, szczególnie młode, same w sobie bardzo przydatnym produktem. Młode ziemniaki są bogate w witaminy i flawonoidy, które zachowują młodość, a jego skórka zawiera wiele cennych pierwiastków śladowych (dlatego warto używać młodych ziemniaków, ponieważ wiele azotanów może gromadzić się w skórze starej). To danie może być podane na stole dla całej rodziny, chociaż jeśli dom ma dzieci lub ludzi, którzy mają choroby narządów trawiennych, to obfitość czosnku i przypraw powinna zostać odrzucona.

Jak gotować ziemniaki "Idaho"

Składniki: "Idaho Rosset" lub jakiegokolwiek młodego ziemniaka o średniej wielkości jest idealnie nadaje się do przygotowania tego naczynia. Ponadto potrzebna jest zielenina – natka pietruszki, koperek lub bazylia, ząbek czosnku i trochę oleju roślinnego do smażenia, a także musztarda. Jeśli lubisz przyprawy, dodaj 1 łyżeczkę papryki, trochę pieprzu cayenne i suszonego rozmarynu lub bazylii, a także 2 łyżki sosu sojowego (taki ziemniak dobrze pasuje do ryb)

Przygotowanie: Wybrać gładkie bulwy o gładkiej powierzchni (ziemniaki będą wypiekane ze skórą). Płukać je dokładnie, wytrzeć szczególnie brudnymi szczotkami. Susz je ręcznikiem papierowym. Następnie wyciąć każdą bulwę na dwie połowy, a każdą połowę – na kolejne 3 plastry. Szczeliny nie powinny być grube lub cienkie. Włożyć wodę do gotowania ziemniaków i włożyć plastry do niej, aż się nagrzeje. Zaparz się i gotuj jeszcze kilka minut. Jeśli używasz kruchy odmiany, nie musisz tego robić – ziemniaki się gotują. W takim przypadku młode ziemniaki należy przepłukać tylko wrzącą wodą. Następnie weź ziemniaki i włóż je do miski. Chłodnie, przygotuj sos, mieszając olej roślinny i musztardę. Następnie wyrzuć pokruszony czosnek i posiekane zieleniny. Dodaj przyprawy i sos sojowy. W otrzymanej mieszaninie należy zanurzyć każdy kawałek ziemniaków i pozostawić do namoczenia przez 15 minut. Włożyć plasterki ziemniaków na blachę do pieczenia, naoliwioną, tak aby wszystkie leżały osłonięte. Umieść ziemniaki w temperaturze 200 stopni. Piec przez 20-25 minut. Jeśli chcesz sprawdzić gotowość, spróbuj przebijać ją widelcem – powinno się łatwo wejść. Przygotowana potrawa będzie miała przyjemny zapach i surowy skorup. Potem ziemniaki z Idaho są słuchane z talerza i podawane do stołu na gorąco, dodając świeże zielone.

Ziemniaki "Idaho" – przepis na sos z kwaśną śmietaną i ogórkiem marynowanym

W sosie wymieszać w równych częściach kwaśną śmietanę i majonez (najlepiej domowej roboty), dodać tarty czosnek i drobne kawałki ogórków marynowanych (najlepiej wybrać bardziej ostro).

Potato "Idaho" – przepis na sos wiosny z rzodkiewką i naturalnym jogurtem

Weź 250 g naturalnego jogurtu bez dodatków (można kupić lub zrobić to z rozrusznika), dodać 2 łyżki majonezu, trochę rzodkiewki i posiekane zielone cebule. Do smaku dodać czarny pieprz, sól i paprykę. Przed podaniem sos musi być chłodzony przez godzinę.