"Bechamel" sos. przepis na

„Bechamel” Receptą które opisujemy w tym artykule jest to klasyczny sos francuski. Śniadanie serwowane jest do wielu potraw: suflet, zapiekanek, lasagne, i tak dalej. Wspomniany dodatek ma wiele możliwości gotowania. Jednak opiszemy na początku „klasycznego” Bechamel sosem receptury. Ta podstawowa wersja. Oraz w zależności od żywności, do której jest przeznaczony, można dodawać różne składniki i przyprawy. Konsystencja może być cieńsze lub grubsze.

Tak, sos beszamelowy „:” Przepis bazowej. Musimy 50 g masła, te same ilości mąki, 0,5 litrów mleka i pół łyżeczki solą i pieprzem. W dużym rondlu roztopić masło. Mąki dodaje smażone w ciągu dwóch do trzech minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie wlać do mleka, przy czym nadal miesza się w celu uniknięcia utworzonych grudek. Sól, pieprz. Zmniejszyć ogień i pozostawić masę pokutować przez kolejne czterdzieści minut. Filtrujemy nasz sos do czystego pojemnika, dodać sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej.

Sos do ravioli „Bechamel”

Przepis jest przeznaczony dla czterech osób. Potrzebujemy:

• Gruyere ser – 50 gramów,
• 2 łyżki. l. przecier pomidorowy,
• 0,5 litrów mleka,
• 1 łyżka. l. mąka
• 2 łyżki. l. oleju roślinnego (oliwa)
• 50 g masła
• przyprawy do smaku.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, roztopić masło i dodać do niego mąkę. Lekko podsmażyć ją i wprowadzić mleko. Dodać sól i gotować, mieszając, przez kolejne pięć minut. Następnie wprowadź przecier pomidorowy i wymieszać. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Ravioli umieścić w misce i wlać sos do pieczenia. Umieścić na górze kawałek masła i posypać startym serem. Piec przez około dwadzieścia do trzydziestu minut.

Sos „Bechamel”: recepta z żółtek do sześciu porcji

Aby przygotować się dwa żółtka Pięćdziesiąt gramów masła, dwie łyżki oleju słonecznikowego, te same ilości mąki pszennej, 750 ml mleka, sól, pieprz. Czas gotowania sos jest około dwudziestu minut. Czerpak stopić oleju roślinnego i masło, dodać mąkę i dokładnie wymieszać wszystko. Wolno wlewa się do mleka, nie zapominając cały czas mieszając. Niniejszym uzyskaną mieszaninę do wrzenia i dodawać sól. Zmniejszyć ogień i nadal gotować, mieszając, przez kolejne dziesięć minut. Zdjąć miskę z ognia. W osobnym pojemniku, powoli ubij żółtka i dodać dwie lub trzy łyżki sosu. Można dodać przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać i zmieszano z pozostałą sosem. Gotowe! Podawać natychmiast!

"Bechamel" sos. Receptura z pomidorów

Nadaje się do potraw mięsnych, lasagne i makaronów. Będziemy potrzebować takiej samej ilości składników jak w poprzednim przepisie, z wyjątkiem żółtka, plus jeden lub półtora łyżki przecieru pomidorowego. Wykonujemy tę samą manipulację, która obejmuje podstawowy przepis sos beszamelowy „”. W osobnym zbiorniku, zmieszać z przecieru pomidorowego małą ilość masy. A następnie wprowadzenie otrzymanej mieszaniny do pozostałej części sosem i podawać do dania głównego. Bon appetit!