Jelly czekolada: gotowanie tajemnic

Jelly czekolada – doskonały wybór deserów, co jest szczególnie dobry na lato. Podawać schłodzone napoje, ale nie lodowatą, takich jak lody. Jego delikatna struktura jak dorosłych i dzieci, ale aby je uzupełnić można leczyć wiele pysznych i zdrowych składników, co sprawia, że można odbierać za każdym razem nową wersję deseru opartego na tej samej receptury.

Jak gotować ten posiłek, przyjrzymy się szczegółowo w niniejszym artykule.

Wybór żelatyna

Jest to główny składnik, który jest niezbędny do przygotowania pojedynczej galaretki. Czekolada nie jest wyjątkiem. Istnieje kilka rodzajów żelatyny, która jest odpowiednia do naszej receptury, najbardziej popularnych z nich – w proszku i liści. Składniki te różnią się zwolnić tylko formę, ale zawodowi piekarze wolą skorzystać z drugiej opcji, która zapewnia niemal bez grudek i rozpuszczają się bardzo szybko.

Które z nich wybrać, należy pamiętać kilka sztuczek: czynnik moczenie jest konieczne tylko w lodowatej wodzie, która musi podjąć dokładnie 6 razy więcej niż żelatyny.

Jest jeszcze inna alternatywa. Żelatyna jest naturalnym składnikiem, ale ci, którzy nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego, wolą go zastąpić agar lub pektyny. Zazwyczaj producenci tych produktów wskazują na udział opakowań zastępowalności, ale jeśli ta informacja nie będzie go znaleźć, należy użyć agar dokładnie 4 razy mniej niż zajęłoby żelatynę. Ale z pektyny coraz trudniejsze. Trzeba wiedzieć, z jakiego materiału jest wykonana, a także uwzględniać kwasowość produktu. Średnio jest on dwukrotnie „silniejszy” niż żelatyna, więc jeśli ugotować kisiel (Chocolate) pektyny po raz pierwszy, spróbuj wziąć wspomniany składnik jest dwa razy mniejsza niż określona w oryginalnej recepturze, ilość żelatyny. Następnym razem, gdy będziesz w stanie dostosować proporcje w zależności od smaku.

Kakao i czekolada galaretka

Istnieje wiele odmian tego deseru. Można użyć batony, dropsy słodycze, kakao w proszku. W większości przypadków nie jest możliwe użycie szarańczynu i (uważa się, że jest to bardziej przydatne konwencjonalne kakaowe i również nie ma potencjał alergiczny).

Czekolada galaretki kakao mogą być przygotowane zgodnie z następującą recepturą. Wygrzewania 20 g sproszkowanej żelatyny w 120 g wody. Podgrzać 400 ml mleka i dodać 4 łyżki trochę kakao i cukier (smak). Wprowadzić mieszaninę galaretki, wlewając go cienkim strumieniem i mieszania. Wlać deser według form, ostudzić, a następnie wysłać go w lodówce przez krótki czas.

Galaretka z czekoladą

Jeśli używasz dobrą czekoladę bez tłuszczów roślinnych i bogata w kakao, deser smakuje jeszcze lepiej! Rozbić na kawałki płytek połowę (150 g), dodano w misce i topi się w sposób impulsowy mikrofalowa, zaś wygrzewania 40 g żelatyny w wodzie.

Gotować 80 ml mleka, dodać trochę cukru. Może być uzupełniony o smaku waniliowym i cukrem. Wprowadzić stopiona czekolada, mieszając, pozwolić części w pełni łączyć się i dopiero wówczas przejść do wprowadzania żelatyny. Zagotować galaretka przyszłość nie jest konieczne. Ale jeśli to się stało, nic poważnego. Zdjąć z ognia i wlać do form.

Puff galaretka z bitą śmietaną

I okazuje się, ten deser jest nie tylko smaczne, ale również bardzo piękne. W celu przygotowania kremowej czekolady Żele wygrzewania 20 gramów żelatyny w pół szklanki wody. Kiedy pęcznieje masowych, dodać pół szklanki i miejsce na małym ogniu. Mieszać mieszaninę do wrzenia, dodając 0,5 v. cukier i szczyptę wanilii. Mając na jednorodność masy podzielić na dwie części, jedną część dodać 2 łyżki. l. kakao.

Smetana potrzebujemy 2 szklanki. Wlać szklankę w dwóch różnych misek. W jednej części dodać mieszaninę kakao galaretki w drugi – nie. Pozostawiono do ochłodzenia do temperatury pokojowej, a następnie rozkłada się (nawet w postaci warstw lub chaotycznie). Przed nałożeniem na zimno moczyć przez co najmniej trzy godziny.

Czekolada twaróg galaretka

Ten deser jest szczególnie dobra dla menu dla dzieci. Nawet jeśli dziecko nie lubi mleka, wyrobów mleczarskich, z taką delikatnością, on po prostu nie da się.

Czekolada Galaretka z twarogiem – doskonała baza wypadowa do wielu deserów, na przykład do sernika. Ale można było zastosować tę żywność w postaci samodzielnego leczenia. Szczególnie dobrze nadaje się to danie na śniadanie lub podwieczorek.

Wygrzewania 25 g żelatyny w wodzie z lodem. 600 g domku tłuszczu Ser podzielić na połowę i dodać do każdej z 100 ml porcji śmietana, 1 łyżka. l. cukier, szczyptę wanilii. Topi się w urządzeniu mikrofalowym w odstępach od siebie czekolady białej i czarnej, dodano każdy z nich jeden z twarogu.

Obrzęk żelatyna jest podzielony równie wprowadzić w obu częściach. Jeśli jest to możliwe, otrzymaną mieszaninę ubij miksera.

Leżał na warstwach formochkam lub zrobić jeden duży tort. Będzie to wyglądać bardzo uroczysty, tak aby mógł on być przygotowane i uroczysta kolacja.

Jak używać czekolady Jelly ciasto

Obecnie jest bardzo częstym desery, takie jak pianka ciasto z czekoladą galaretki. Szczególnie skutecznie patrzy w lustro to uczta z polewą czekoladową. Jeśli przygotowanie warstwy galaretki pianka ciasta zwiększyć ilość żelatyny w połowie – tak bazowa będzie coraz mocniej, a jego struktura podobna marmolady. Podczas montażu Lay czekolada galaretki w przedostatnim miejscu, tak że był na dole gotowego ciasta. Przed ułożeniem można bezpiecznie zamrażać galaretkę, to nie wpłynie na jego smak i konsystencję.

elementy dekoracyjne

Jeśli ubiegasz się jako niezależny czekoladowy deser galaretki, dbać o dekoracji. Dobrze nadaje pieczone orzechy, nasiona słonecznika, nasiona sezamu. Można posypać czekoladą chipy i przekąsek. Łączy on w sobie dobrze z delikatnością świeżych owoców i jagód, zwłaszcza maliny, wiśnie, mandarynki. Mleko czekoladowe galaretka przed podaniem można posypać odrobiną kakao w proszku. I ze zwykłymi pójdzie idealnie świeżą miętą.