Chińska herbata „Shu Puer”: właściwości i przeciwwskazania. Jak niebezpieczne herbata „Shu Puer” dla organizmu

Puer – to specjalny rodzaj herbaty, który jest produkowany wyłącznie w Chinach dzięki unikalnej technologii. Zebrane liście poddawano procesowi starzenia naturalnego lub sztucznego. Istnieją dwa rodzaje herbaty, które są wykonane z tych samych surowców, ale różnią się stopniem przetworzenia. "Shu Puer" pozostawia ciemnobrązowy cień, "Shen Pu-erh" – zielony.

Trochę historii

Jeszcze przed tym czasie, jak na świecie nie było samochodów, fermentacja (proces dojrzewania zerwanych liści herbacianych) powstałe podczas transportu do konsumenta. W wyniku skrócenia czasu dostawy, w którym herbata nie jest czas, aby zebrać niezbędne „moc”, nowa technologia została opracowana. Była w sztucznym fermentacji. To skąd te dwa dobrze znane rodzaje herbaty – „Puer Sheng” i „Shu Puer”. Pierwszy powstał początkowej technologii (naturalnie długi), drugi – nowy (sztuczny i szybko).

preform Technologia "Shu Puer"

Produkcja została opracowana procedura herbaty w Chinach w 1970 roku. Liście są zbierane z pola, zavyalivayutsya i smażone w niskiej temperaturze w specjalnych kotłach, aby zminimalizować działanie enzymów, które utleniają herbatę. Następnie poddaje się go prostej suszenie na słońcu do czasu aż odparuje prawie cała wilgoć (90%). Takie liście są nazywane pół wykończone herbata.

Obrobiony liść rolnik przychodzi do zakładu. Istnieje herbata wylewa się na stosie, naciskać na bokach, u góry podlewane i pokryte specjalną tkaniną. Po pewnym czasie, szybki proces fermentacji rozpoczyna – preet herbaty i zebrany z nich stos ogrzano do 60 ° C. Jednolitych czasów dojrzewania dziennie one ted i ponownie pokryte tkaniną. I tak to trwa około 40-45 dni. W tym czasie specjalne personel monitorowania temperatury i wilgotności, które mogą powodować fermentację herbaty, w rezultacie może on po prostu gnić. to poddaje się końcowego suszenia i prasowania w tak zwane placki.

Herbata "Shu Puer": Właściwości

Na ojczyźnie herbaty w Chinach, wielu uważa, że jest to narzędzie w walce z różnymi dolegliwościami. Nawet w badaniach Francji wykazały, że herbata „Shu Puer” uniemożliwia wzrost cholesterolu i uszczelnienie ścian naczyń. Ponadto, zastosowanie tego napoju promuje wydzielanie toksyn z ciała, pozwala poradzić sobie z nadmiarem opłat Masa żywotnością przez cały dzień, regeneruje ciało zwiększa ruchliwość jelit, a także zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

"Shu Puer": Jak zaparzyć?

Przygotowanie tej herbaty wymaga szczególnej uwagi, gdyż może to nie tylko korzyści, ale nie zaszkodzi, jeśli prawidłowo przeprowadzenie tego procesu. „Shu Puer” warzone w następujący sposób:

• Do podgrzewania potraw, które parzą herbatę przemyć je wrzątkiem.
• Następne się około 150 ml wody. Jego temperatura powinna być niższa od 100 ° C (około 95). Aby to zrobić, należy odczekać około minuty po sprowadza.
• Wypełnij chińską herbatę „Shu Puer” wodą i raz została wylana. Odbywa się umyć herbata pozostawia kurz i ogrzewanie do dalszego spawania.
• Teraz ponownie napełnić wodą i odczekać kilka minut, aż pić napary.

Smak herbaty „Shu Puer”

Jeśli herbata jest zbierana i przygotowane zgodnie z zasadami, będzie miał niezwykły smak orzechów, karmelu lub czekoladzie. Ale smak jest bardzo podobny do napoju truskawkowego. I zauważyłem, że świeże liście herbaty, bardziej aromatyczne i smaczniejsze będzie. Dlatego wielu ekspertów twierdzi, że aby utrzymać go na dłużej niż 10 lat, to nie jest konieczne.

Przeciwwskazania

Aby korzystać z herbaty „Shu Puer” nie zaleca się:

• Dzieci do 10 lat;
• dla kamieni nerkowych;
• podczas noszenia dziecka;
• Gdy choroba oczu;
• w podwyższonej temperaturze ciała;
• bezsenność;
• pod zwiększonym ciśnieniem;
• W niektórych chorób żołądka.

Zasadniczo, "Shen Pu-erh" i "Shu Pu-erh," nie jest zalecane w przypadkach, gdy przeciwwskazane kofeinę.

kilka zaleceń

• Puer czas spawania powinny być małe. Fakt, że w przeciwieństwie do niektórych herbat, dosłownie natychmiast po wlaniu wody daje mu wszystkie swoje własności. Pierwszy spawania jest wystarczające dla 20-30 sekund w późniejszym czasie powinny być zwiększona o 5, 7, 10 i 20 sekund.
• Herbata jest najlepiej użyć gliny i porcelany czajniczek. Ale żeby być w stanie monitorować proces warzenia wiele zrobić w szklanym pojemniku.
• Wielu Chińczyków nie lubią opuszczać drink „na później”. Dlatego biorą tyle wody, ile będą spożywane w jednym czasie.
• Najlepsza jakość herbaty, jeśli w jego przygotowanie wszystkich zasad, otrzymuje się po zaobserwowano 2-3 sekund wlew.
• Puer smak będą szczególnie wyraźne, jeśli woda musi być oczyszczona i miękkie.
• Im dłużej nalegać fusów, tym silniejszy będzie herbata. Ale jednocześnie zawiera lipidy, fenole i olejki eteryczne będą coraz bardziej utlenione. To będzie znacznie pogorszyć smak, aromat i zmniejszyć użytecznych właściwości herbaty.
• Jeśli herbata pachnie pleśnią, to można mówić o jego korupcji i naruszenie warunków przechowywania. Użyj go jako Puer nie jest konieczne.
• Nie powinno się pić herbatę, niektóre leki – zawiera garbniki, które tworzą taniny, która sprawia, że leki absorbowane.
• Jeśli herbata jest zgniłe lub ziemisty zapach, oznacza to, że jest niedojrzały. Ale to nie jest konieczne, aby się go pozbyć. Można tylko umieścić go w chłodnym miejscu, gdzie nie ma dobrej wentylacji i wilgotności nie większej niż 70%. Niech leżeć tam kilka lat końcowego dojrzewania. Po tym czasie, będzie można cieszyć się jego przyjemny smak i aromat.

Herbata jest szkodliwe?

Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości herbaty „Shu Puer”, może to być niebezpieczne dla zdrowia. Ale co do zasady, jest tylko wtedy, gdy jest parzona lub niewłaściwe wykorzystanie. Na przykład, jeżeli ostatnia picia napoju, prawdopodobnie spożycie bakterii, które namnażają się w herbacie, ponieważ z uwagi na wysoką zawartość cukru i białka.

To nie powinny być spożywane przed posiłkiem, ponieważ przyczynia się do skraplania śliny, co powoduje, że jedzenie wydaje się bez smaku i nie jest zmniejszenie przyswajania białka przez organizm. Dlatego najlepszy czas na herbatę – 20-30 minut przed i po posiłku.

Poprzez picie mocnej herbaty powinny być przygotowane na bóle głowy i bezsenność. Powód tego jest prosty – napój zawiera duże ilości kofeiny.