Struktura chemiczna i wartość odżywcza miodu

Od czasów starożytnych, miód jest znany z właściwości lecznicze, dlatego jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu wielu dolegliwości. Aby zrozumieć stosowania produktu należy zapoznać się z jego składu i wartości odżywczej. On może być różny w zależności od geografii kolekcji, warunki klimatyczne, pory roku, pogody, pszczoły skalnych, dojrzałość produktu pszczoła. Wartość odżywcza miodu, aby określić, ile potrzebuje do jedzenia.

woda

Woda produkt może być w zakresie 14-26%. Każdy kraj ma swoje własne zasady. Wskaźnik mierzy różnorodność. Wcześniej wilgotność standardy jakości nie powinna być wyższa niż 21%. Wyjątkiem są uważane za odmiany bawełny, wilgotność nie jest większa niż 19%. W Rosji, miód musi zawierać nie więcej niż 20% wilgoci.

węglowodany

Miód jest naturalnym wartość odżywcza węglowodany. Poszczególne typy produktu, składnik ten może wynosić do 86%. Dokładnie to badano ponad 40 odmian. Najważniejszym z nich jest fruktoza i glukoza. zawiera maltozę i sacharozę.

Należy pamiętać, że skład nektaru jest niestabilny. Zawartość węglowodanów mogą znajdować się w różnej odległości. Wynika to z faktu, że miód jest produktem życia. Od ewakuacji komórek przed użyciem go może zająć dużo czasu. Podczas przechowywania węglowodany ulegają stabilizacji. Świeży produkt zawiera więcej sacharozy niż już skurczony.

Konsumentów ważne jest, aby poznać stosunek fruktozy do innych cukrów. Co więcej, im dłużej występuje sugarcraft a produkt będzie przydatna. Fruktoza jest wchłaniana przez długi czas, więc ludzie czują się uczucie sytości po spożyciu ten produkt długi okres.

cennych przedmiotów

Wartość odżywcza miodu składa się z minerałów. Odmiany spadzi są uważane za bardziej intensywny niż z kwiatów. naturalny produkt zawiera około 1% popiołu. To zależy od mineralizacji. Zawartość popiołu zależy od geografii zbierania nektaru, klimat.

Substancja główny mający wysoką zawartość popiołu jest uważany potasu. Ponadto, produkt musi wapń, chlor, siarkę, sód, magnez. Ciemny miód jest uważane za bardziej nasycone makro- i mikroelementów. Należy wziąć pod uwagę podczas używania produktu.

azotowe składniki

zawiera innych składników użytecznych miód. Skład i wartości odżywczej wzbogaconym różnymi substancjami. Pszczoły Nektar nasycony składniki azotowe – proteiny. Gatunki kwiatowe około 0,5%. Odmiany pädev zawierać do 2% białek.

enzymy

Z badań wynika, że związki białkowe mają aktywność enzymatyczną. W miodu jest obecny, inulase amylazy, lipazy i inne składniki. Enzymy są niezbędne do przetwarzania pszczół nektaru. Są one stosowane w dojrzewaniu produktu. Substancje niezbędne do analizy jakościowej miodu.

aminokwasy

Wartość odżywcza miodu zawiera aminokwasy. 100 g produktu jest obecna w ilości do 98 mg związków. Wśród nich są: lizyna, izoleucyna, fenyloalanina. Ze względu na zawartość aminokwasów miodu dostaje doskonały smak i aromat. Tworzą kilka klas.

alkaloidy

Właściwości lecznicze tego użytecznego produktu związanego z zawartością alkaloidów. W umiarkowanych ilościach, mają działanie terapeutyczne, aw dużym – toksyczności. Przez alkaloidy zawierać nikotynę, kofeinę, chininę. Produktu, który w postaci śladów, więc nie powoduje skutków ubocznych.

Alkaloidy mają następujące funkcje:

• Przygnębiający wpływ na układ nerwowy.
• efekt stymulujący.
• Paralityka efekt na zakończeniach nerwowych.
• Efekt przeciwbólowy.

Składniki te, w zależności od typu, może poszerzyć i zwężenie naczyń.

kwasy

Kwas zawiera także miód. Skład chemiczny i wartości odżywczej produktu jest bogaty. gatunki kwiatowe mają kwasu reakcji w zakresie pH 3,2-6,5 i spadzią – 3,7-5,6.

Produkt, kwasy organiczne, przy czym różnorodność zapewnia doskonałe zmiany smakowe i zapachowe. Należą mlekowy, jabłkowy, kwiat i wiele innych. Są one zawarte w ilości nie większej niż 0,3%. Do kwasów nieorganicznych są kwas solny i kwas fosforowy. Ponieważ są one przedstawiane w postaci soli, to ma ogromny wpływ na kwasowość.

witaminy

Wartość odżywcza miód zawiera witaminy. Ich zawartość nie jest jednolita. Na przykład, kwas askorbinowy może być obecna w różnych ilościach, w zależności od odmiany:

• Szary miodu – 45 g w 1 g
• Gryka – 120 mikrogramów.
• Mint – 2600 mcg.

Miodu zawiera witaminy B1, E, PP, A, N. witaminy Szczególne grawitacji zależy od ilości ziaren pyłku. Ich zawartość jest zniszczony z powodu środowisku kwaśnym.

Informacja żywieniowa

Oto przydatny kompozycja jest miód. Wartość odżywcza na 100 gramów jest zawartość:

• Proteiny – 0,8 g
• – węglowodany 80,3 g

Produkt jest kaloryczna 328 kcal. Ale jednocześnie jest to bardzo przydatne. Miód zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych. Ma rzadką, ale niezbędne dla istoty ludzkiej. Wartość odżywcza miodu łyżeczkę 32 kcal, ponieważ zawiera on 10 g produktu.

korzyść

Przydatne właściwości miodu znane są już od czasów starożytnych. Był on używany nie tylko jako doskonały produkt spożywczy, ale także jako środek w leczeniu wielu dolegliwości. Miodu znany następujące właściwości użytkowe:

• Przywraca siły, wzmacnia układ odpornościowy po chorobie.
• Ma działanie bakteriobójcze, dlatego jest stosowany do leczenia ran.
• Normalizuje układ trawienny.
• Pobudza aktywność narządów wewnętrznych.
• Eliminuje zastój żółci.
• zaćma traktuje.
• Przywraca siły fizycznej.
• Normalizuje przemianę materii.

Miód jest potrzebne, aby poprawić wydajność układu oddechowego. Jest on stosowany w leczeniu przeziębienia. Dzięki niej oczyszczone pory na skórze. Produkt stosuje się w kąpieli i do wykonywania zabiegów kosmetycznych.

Harm i przeciwwskazania

Są to porady ekspertów, jak to zrobić z miodem szkodliwymi produktami. Na przykład, podgrzewane zmienia swoją strukturę i inne właściwości stać. Dlatego zabrania pić miód gorący napój. Herbata lub mleko powinno być w postaci ciepła.

Nie ma potrzeby stosowania miodu w dużych ilościach. Excessiveness może spowodować cukrzycę. Produkt powoduje próchnicy zębów, i szybciej niż z cukru i słodyczy. Lekarze doradzają po każdym użyciu przepłukać usta lub myć zęby, to będzie jeszcze bardziej skuteczna.

nie powinny jeść miód na pusty żołądek. Wynika to z faktu, że miód stymuluje uruchomienie układu pokarmowego. Jeśli w ciągu 30 minut nie jechać zwykłą żywność, prowadzi do produkcji insuliny, dlatego nie jest zły stan zdrowia.

Niektórzy ludzie są uczuleni na miód. Typowo, pokrzywka występuje, ale może być szok anafilaktyczny. Produkt nie powinien być stosowany u dzieci poniżej 3 lat. Miód jest uważany za wyjątkowy, ponieważ ma wiele korzystnych właściwości dla organizmu. Konieczne jest jedynie, aby wziąć pod uwagę ograniczenia i przeciwwskazania, ale nie powinny być wykluczone z diety.