Baklava: kalorii, skład, dieta przepisy, deser turecki miód

Pierwsza wersja baklava lub baklava, pojawił się w 1453 roku, ale nawet po wiekach jej przepis niewiele się zmieniła i tradycyjnie składa się z mąki, jajek, miodu i roztopionym masłem lub mlecznych nadzieniami. Baklava, kalorii jest 400-415 kcal, a to 1/5 normalnego dziennego zapotrzebowania dla kobiet – dość bogaty produkt składający się głównie z tłuszczu i węglowodanów prostych.

Nie jest on bardzo atrakcyjny dla tych, którzy są starannie obserwując swoją postać, jako pachnące orientalnymi słodyczy naprawdę coś między wielowarstwowego ciasta, ciastka i ciasta miodu. Ale oddawać w małych przyjemności, uznają kompromisów, które zadowolą zarówno prawdziwych smakoszy i zapalonych sportowców.

Pahlava: Właściwości kaloryczne i składniki

Pahlava pewno ma wysoką wartość odżywczą. Ale nie wszystkie jego składniki są tak szkodliwe działanie na pasie, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Na przykład:

• Orzechy są bogate w błonnik (6,8 g / 100 g), kwasów tłuszczowych (6,1 g / 100 g) i jodku potasu, odpowiedzialny za normalnego działania tarczycy, co z kolei wpływa na równomierne rozprowadzenie i rozszczepienie tkanki tłuszczowej w organizmie. Są one całkowicie pozbawione cholesterolu.
• Paradoksalnie, żółtka nie powodują przyrost masy ciała, ponieważ nie zawierają tłuszczu prosty, tworząc stabilną tkanki tłuszczowej. Wręcz przeciwnie, w ciągu licznych badań wykazały, że spożywanie 1-2 żółtka dziennie znacząco zmniejsza poziom cholesterolu i panujące w kompozycji mono- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, nie są wytwarzane przez organizm – niezbędne w diecie sportowców odżywczych.
• Wydawałoby się, że to może być dietetyczne, jeśli roi się od szybkich węglowodanów i cukrów prostych? W rzeczywistości, z prędkością miodu strawność dopasowane tylko do wody przepływającej przez wszystkie etapy procesu rozszczepiania tylko 20 minut. Tak więc, nie powodując stagnację i innych negatywnych zjawisk związanych z wysokokaloryczne jedzenie, to zwiększa produkcję żółci, pomaga usunąć toksyny. Spożywanie go w małych ilościach, może zwiększyć ton ciała i pozwolić sobie dać więcej kalorii i mniej przydatnych cukru.

Jak w przypadku innych produktów, ich wymienność Warto wspomnieć osobno. Na przykład, z owsa, mąka kukurydziana lub bielizna może być przygotowana bez ciasta drożdżowego i masło substytut tłuszczu suchej masy serowej.

Jeśli mówimy radykalne receptury dietetyczne bez mąki, oleju i cukru, takiego baklava, kalorii na 100 gramów, które jest około 130 kcal, jest używany głównie w poważnych ograniczeń w diecie.

Tradycyjny turecki przepis

W ogóle, turecki baklava, kalorii jest mniejsza niż 140 kalorii, nie różni się od zwykłego domowego, powszechnie używanych recept. Ale nadal zaleca się wykonać niektóre z konwencjami.

Do przygotowania potrzebne będą:

• 300 g mąki pszennej (2 szlifowanych szklanych);
• 8 Art. l. mleko;
• 200 g stopionego masła;
• biała 1 żółtka jaja kurzego i 2;
• 2 łyżki. l. drożdży prasowanych;
• pół szklanki posiekane orzechy laskowe i;
• Artykuł 7. l. Cukier puder;
• 3 łyżki. l. miód;
• szczypta zmielonych nasion kardamonu i solą.

etap przygotowania

Najpierw trzeba rozpuścić drożdże w ciepłym mleku i trochę prisolit. Po dodać ubite jajka i mąki, które są w procesie mieszania dodać olej. Następnie ciasto powinno być wprowadzane do naczynia i ciepła owinięty koc lub umieścić w misce podgrzane, ale nie więcej niż + 30 ° C wody. W zimie można umieścić w pobliżu baterii, upewniając się, że ciasto nie ostygnie lub przegrzany.

Gdy wzrasta, konieczne jest, aby podzielić je na kawałki i 45 toczą się płasko na bardzo cienkie strupy, czyść je olejem. Układanie na pieczenia ciast, zorganizujemy je na siebie, dodając do każdej sekundzie, z wyjątkiem pierwszego i ostatniego napełniania przygotowanego z orzechów ziemnych, cukier, miód i kardamonem. Następnie otrzymany stos starannie pocięte podłużnych bloków i smaruje żółtka.

Czas pieczenia wynosi średnio pół godziny, temperatura – 180 ° C Pod koniec baklava, można wlać masło.

Petite orientalne deser jest gotowy!