sos mleko – różne opcje dla jego przygotowania

Do najbardziej znanych sosów powstały w XVII, XVIII i XIX wieku. Tworząc często dipów przypisywane przedstawicieli wyższych warstw społeczeństwa. Mówią, że wynalazek białego sosu mleko „Bechamel” świat zawdzięcza Lui De beszamelowy, potomstwo z pierwszego kolektora z „Tysiąca i jednej nocy”, dyplomaty i koniec etnografa XVII wieku. Sharlya Mari Fransua De Nuatelya. Jednak tradycyjnie nazywane sos do tych elementów, które determinują ich treść. I piękne imię francuski „Bechamel” po prostu brzmi – sos mleko. On jest najbardziej łatwy do przygotowania, radzenia sobie z nim każdy początkujący kochanką, kładąc trochę uwagi i cierpliwości.

Tradycyjne składniki tego produktu jest bardzo prosta – to zimne mleko, biała mąka, saute masła i różnych przypraw. Na przykład, dobry pomysł, aby umieścić ziemi orzechy nerkowca. Proszę pamiętać – mleko musi być koniecznie bardzo zimno (inaczej sos zamienia „śliski”), a olej jest świeże i wysokiej jakości.

Jak zrobić sos mleka? Przepis jest bardzo prosty: 5, art. l. 4 łyżki masła, mąka, 1 litr mleka. Rozpuść masło na małym ogniu, dodać mąkę i smażyć delikatnie (tylko smażyć) przez 1-2 minut. Cienkim strumieniem, ciągle mieszając w sposób ciągły, wlewać mleko, dodać sól do smaku. Jest to prosty, podstawowy przepis na ten sos. Muszę powiedzieć, okazuje się dużo, więc lepiej jest zmniejszenie masy składników w proporcji, oczywiście, jeśli nie trzeba karmić całe towarzystwo gości. Z wyprzedzeniem, aby przygotować sos mleko nie jest konieczne – to traci swój smak. można dodać Różnorodność smaków w przygotowaniu pokruszonych orzechów nerkowca, żółtka surowe jajko (w gotowym sosem lekko ostuzhennoy), tarty ser, pieprz czarny i kropli octu. Tutaj w pełni twórcza wolność – to wszystko zależy od gustu.

Różne dania przygotowywane są z różnej konsystencji sosu mleko. Gruba sos można wykorzystać do farszu można dodać kapustę i marchew paszteciki. Sos średniej grubości – do pieczenia lub po prostu jako zwykły sos do potraw. Narodowy kuchni węgierskiej są dość przekonujące pie ryba z mlekiem sos. Sos powinien być dodany do głównych żółtka surowe jajko, sól i pieprz, umieścić Stoned ryby, smażone pieczarki z cebulą i pobity białek. Wszystko to kładzie się na walcowane na ciasto, zwinąć rolkę i piec.

również w tym doskonałym dodatkiem wypełnić lasagne lub nadziewane cannelloni. Aby przygotować ten podstawowy mleczny sos. Nafarshiruyte cannelloni, umieść je mocno do garnka i zalać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki. Można zamknąć folię i piec w piekarniku. Usiąść, odpocząć. 10-15 minut, wyjąć, zdjąć folię i posypać danie tartym serem. Piec aż ładnym skorupy. Piec lasagne, nie zapomnij, aby przebić go w kilku miejscach – tak okaże się bardziej soczyste. To danie idzie dobrze z proszku i sosem pomidorowym. Wystarczy wlać pierwszy biały, następnie czerwony, potem biały ponownie. Twoja potrawa będzie miał bardzo ładny widok.

Mleko dla sosem mięsnym, można dodać pieprz, czosnek i inne pikantne przyprawy. Dość oryginalny.

Słodki sos mleko przywołuje wspomnienia z przedszkola. Pamiętaj, że po południu nie dał budyń skropione coś niejasno pyszne. To był słodki sos mleko. Aby uczynić go głównym sos do smaku, dodać cukier, wanilia, żółtka 1-2. Opcjonalnie można dodać trochę słodzonego mleka skondensowanego.

sos mleko może być kluczowym składnikiem w tort. Gotować bardzo gęsty sos mleka, ostudzić, dodać 1-2 tłuczone żółtka z cukrem, bici białka jaja. Wyjąć z lodówki masło, niech „topić” w temperaturze pokojowej przez 3-4 godziny i stopniowo dodawać olej w gotowym produkcie, jego ingerencji w sposób ciągły. Umieścić cukier do smaku, dodać wanilię, w razie potrzeby – kilka kropli rumu, skórki z cytryny lub pomarańczy. Spróbuj, fantazjować i tworzyć! Bon appetit!