604 Shares 5959 views

Grecka zupa „Podróbki” – to popularne danie w Grecji

W Rosji nie tak często gotowane danie z soczewicy. Być może wynika to z faktu, że niewiele osób wie, co się połączyć ten produkt. Dodając sok z cytryny, ocet lub pomidory mogą dramatycznie zmienić smak potraw soczewicy. Chciałbym podzielić się przepis na jednym z najbardziej popularnych potraw w Grecji. Tak, dzisiaj mamy w menu – zupa greckich „Fakes”.


W ogóle, tradycyjna kuchnia Grecji jest zgodny z zasadami zdrowego odżywiania. Po pierwsze, Grecy użyty do przygotowania różnorodnych warzyw, owoców morza, ryb, a po drugie, mięso i ryby są głównie pieczone lub gotowane na węglach, i po trzecie, sałatki przyprawione bez kalorii majonezu i świeżo wyciśnięty olej z oliwek, jogurt lub sok z cytryny. Ponadto, w celu wytworzenia wypełnienia za pomocą miejscowych produktów wysokiej jakości wszelkich środków konserwujących może być mowy.

W Grecji, w bardzo małej ilości produkcji w fabryce żywności, jednak istnieje sporo prywatne mleczarnie, winnice. Dlatego konsystencji jogurtu jest bardziej jak krem, i oliwy z oliwek wszystkie witaminy są przechowywane. Do produkcji sera z wykorzystaniem mleka krowiego lub owczego świeżego koziego. Grecy stosowane do prawie każdego naczynia dodać różne przyprawy: mięta, pietruszka, estragon, pieprz, kolendrę i czosnek. Więc, niech nam nadal mieszkają na popularnym greckim półmisku.

Co jest potrzebne do gotowania zupy z soczewicy?

Pierwsze z przygotowaniem niezbędnych składników:

  • 5 Art. łyżki oleju słonecznikowego.
  • Cukier -. 1 łyżeczki.
  • 2 łyżki. Łyżka koncentratu pomidorowego.
  • 300 ml bulionu warzywnego.
  • 5 zęby czosnku.
  • 35% krem -e – 3 łyżeczki ..
  • 200 g zielony.
  • 2 czerwone cebuli.
  • Czarny pieprz.
  • 4 marchew.
  • Sól.
  • Suszone szałwia.
  • Nasiona kolendry.

Zupa „Podróbki”: przepis

  1. Niech najpierw soczewicę: promoem napełnić zimną wodą i wysłany do małej minut pożarowych na 15. Poziom wody powinien wynosić około 4 cm nad zbóż.
  2. Choć soczewica gotuje, obierać warzywa, cebula będziemy pokroić w kostkę, czosnek posiekać (można po prostu zniszczyć nóż), marchew cięcia wzdłuż na ćwiartki, a my pokroić w plastry.
  3. Na patelni wlać oleju z oliwek (korzystny), dobry ciepło i smażyć z czosnku, cebuli, nieco później dodawać marchew, cukier i sezon z kolendry, szałwii. Warzywa wytwarzane w niskiej temperaturze przez 10 minut, nie zapominając okresowego mieszania.
  4. W soczewicy dodać gorący bulion, sól, przecier pomidorowy i smażona cebula, czosnek i marchew. Nadal gotować zupę więcej minut nasza 20. Liczy się to, że soczewica stają się miękkie.
  5. Przed zakończeniem gotowania, sprawdź greckie zupy „Fakes” na dosalivat soli i doprawić pieprzem, jeśli to konieczne.
  6. Zdjąć rondel z ognia, wyciek Skeet i dekorujemy oliwkami.

Jak aplikować?

Greckie zupy „Podróbki” zwykle podawane z plasterkiem sera feta, oprócz przygotowanego naczynia wlać łyżeczkę oliwy z oliwek. W Grecji również dodać sporą ilość octu. Jeśli nie możesz znieść produkt może być dozowany z podajnikiem. Fakt, że smak potraw ocet uszlachetniających soczewicy.

Grecka zupa z soczewicy z pomidorami

Chciałbym rozważyć inną opcję gotować ulubione potrawy w Grecji. Więc przygotować następujące produkty:

  • Oliwa z oliwek do smażenia.
  • Pół łodygi selera.
  • 12 szklanki wody.
  • Mielonego czosnku – około 2 łyżeczki.
  • Drobno posiekanej cebuli – 2 łyżek. łyżka.
  • Jęczmień perłowy – pół szklanki.
  • 2,5 filiżanki soczewicy.
  • Sól.
  • Pomidory – 400 g
  • Czarny pieprz.
  • 100 g zamrożonego szpinaku.
  • Suche mięta.
  • 0,5 godziny. Łyżki oregano.
  • Jogurt.

W 5-litrowej miski (korzystnie, że dolna ciężki) oleju i wlać ogrzać na małym ogniu. Istnieje również wysłać cebulę, seler i czosnek. Na przygotowanie zajmie nie więcej niż 8 minut.

Wlać wodę i zacząć gotować soczewicę i jęczmienia. Gdy płyn dochodzi do wrzenia, zmniejszyć ciepło, osłona będzie leżał przy jednoczesnym do wrzenia przez około godzinę. Najważniejsze, że jęczmień i soczewica są miękkie.

Pokroić pomidory i wysłać w rondlu, dodać sól, pieprz, mięta, oregano i płynu z pomidorów. Wzrost ciepła do podłoża i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć do minimum i nadal gotować bez przykrycia.

Pozostaje dodać szpinak i gotować wszystko przez 5-7 minuty. Nie ma potrzeby, aby doprowadzić do wrzenia. Gotową naczynia wlać do miski i dodać do każdej z łyżką jogurtu.

Dziś będzie można nauczyć się gotować zupy „Fakes greckich”. Pomimo niezwykłego nazwa danie przygotowane, to jest bardzo proste, a kosztem drobnych składników. Nawiasem mówiąc, następnego dnia, zupa wydaje się jeszcze smaczniejsze.