austriackiej kuchni: naczynia zwłaszcza krajowe

Wielu z naszych rodaków, którzy zostali w innych krajach, przyniósł nie tylko pamiątki, ale także ciekawych receptur potraw narodowych. Spośród wszystkich kuchni świata, szczególnie popularnym austriackim. Z powodzeniem łączy słowiański, Śródziemnomorska, węgierskich, niemieckich i włoskich tradycji. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak gotować główne dania kuchni austriackiej.

Prostota i elegancja

Co ciekawe, twórcy wielu tradycyjnych potraw byli chłopi. Że oni są autorami większości z najbardziej udanych receptur. Dlatego najbardziej znanych austriackich traktuje są klasyfikowane jako niski koszt. Są one dostępne dla każdego przeciętnego człowieka.

Takie proste, ale mimo to wyrafinowane kulinarne stworzenie jak pieczeń wołowa z cebulą lub wiedeńskim zadzie może być obecna nie tylko na Regal stole, ale również w budynku zwykłego pracownika. Oznacza to, że prosty chłop nie mógł gotować potrawy, przypominające te, które jedzą arystokratów i że szlachta wolała kuchni narodowej.

cechy regionalne

Nie wspominając o tym, że kuchnia austriacka w różnych regionach kraju jest nieco inna. Na przykład wybrać różne tyrolską odżywcze żywności. Szczególnie popularny wśród miejscowej ludności cieszy się zupa z boczkiem i rosół z kluskami wątroby. Mieszkańcy kochają dania styryjskie gotowane gulasz z dużą ilością przypraw.

Populacja Salzburg i Karyntia wolą kluski, pierogi, naleśniki, naleśniki i makaron z szynką. Kuchnia z tych regionów jest bardziej jak słowiańskich.

Bez wyjątku, Austriacy są prawdziwi koneserzy kawy. W miejscowych zakładach oferują zwiedzającym nie mniej niż trzydzieści odmian tego pachnącego napoju.

dania mięsne

Ponieważ większość jej terytorium znajduje się w Alpach, kuchnia austriacka (przepisy kulinarne ze zdjęciami najbardziej popularnych traktuje to zostanie pokazane poniżej) jest bardzo satysfakcjonujące i kalorii. W górach, bardzo mroźne zimy, więc ludzi z tych regionów spożywają duże ilości mięsa.

W Austrii wyprodukował ponad tysiąc odmian kiełbasy. Najbardziej popularne wśród rdzennej ludności są wiedeńskie i debrecener. Jednak najbardziej znanym danie mięso jest uważane za sznycel wykonana z miękkiej, dobrze rozdrobnione wołowiny.

tradycyjne słodycze

Na szczęście, kuchnia austriacka nie ogranicza się do potraw mięsnych. Znacząca rola w nim jest podana, i słodycze. Jednym z najbardziej popularnych przysmaków, znanych daleko poza granicami tego państwa, jest wiedeński strudel.

Ponadto, dzięki austriackiego cukiernika Franz Sacher, świat dowiedział się o niezwykle pyszne ciasto, nazwany jego twórcy. Ten wspaniały deser czekoladowy z nieopisanym kremowym sosie kokosowym smaku i natychmiast zdobył miłość wielu łakomczuchów.

tradycyjne napoje

To produkuje około 350 rodzajów piwa w Austrii. Z nim konkurować tylko tych krajów mogą w tej sprawie, jak Czechy czy Niemcy. Najpopularniejsze odmiany, znane niemal na całym świecie, są „Eggenberg”, „Ottakringer” i „Gesser”. Koło Salzburga jest muzeum, które mieści się jeden z najstarszych browarów sklepów.

Ponadto, mieszkańcy Austrii są bardzo lubi dobre wino. Ponadto produkcja tych napojów są znane ze swojej specjalnej niepowtarzalnym smaku, ma długą historię ponad warzenia. Każdego roku w Wiedniu zorganizowano targi wina i wystawy.

Austrian Kuchnia: przepisy na najbardziej popularnych sałatek

Jak wspomniano wcześniej, rdzenna ludność tego kraju preferuje proste, ale pożywne jedzenie. Jednym z najbardziej popularnych przekąsek, są często spotykane na stołach Austriaków, jest sałatka ziemniaczana. Gotować trzeba minimalny zestaw produktów, z których wiele jest tam zawsze w każdej kuchni. Przed rozpoczęciem procesu, czy masz:

• Półki ziemniaczane.
• 100 ml z kurczaka lub bulionu wołowego.
• Łyżeczka musztardy.
• Jedna cebula.
• Łyżka soku z cytryny lub octu.

Aby przygotować pyszną sałatkę, która słynie z austriackiej kuchni narodowej, potrzebne będą dodatkowe składniki. W tym przypadku zastosowanie olej z oliwek, pietruszka, pieprz i sól.

Wstępnie ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Wstępnie podgrzewany brzeczkę połączeniu z mielonego cebula, ukąszenia, gorczyca, pieprz i sól. Otrzymaną mieszaninę wylewa się na plasterki ziemniaków, w tym samym wysyłania drobno posiekanej pietruszki i oliwa z oliwek. Wszystko dobrze wymieszać i odstawić na bok. Po jednej godzinie czasu posiłek do zaparzenia, to może służyć.

pieczone wiedeński

Należy zauważyć, że kuchnia austriacka, w którym znajduje się tuż powyżej omówione, słynie nie tylko przekąski, ale także dania gorące. Aby przygotować obfite i aromatyczne gorące wiedeńskie proszeni są o zakup wszystkich niezbędnych produktów. Przed rozpoczęciem procesu, upewnij się, że jest do Państwa dyspozycji:

• 200 g pulpy świni.
• Jeden średni marchew.
• 200 g ziemniaków.

Rozpieszczać swoje rodziny, gorące wiedeńskie, która słynie z kuchni austriackiej, powyższy wykaz produktów wskazane jest uzupełnienie pietruszkę, seler, Cebula, sól, kminek, liść laurowy, ziele angielskie i czarny.

Na patelni wypełnionej lekko słonej wody z przyprawami, gotowane mięso wieprzowe i wysyłane do połowy. Następnie, otrzymany rosół był umieszczony rozdrobnionych warzyw. Gdy są one miękkie, mięso jest usuwany z formy i pocięto na plastry. Ziemniaki i inne warzywa podawane oddzielnie.

strudel jabłkowy

kuchnia austriacka jest tak różnorodna, że każdy ma obowiązek wybrać to, co lubi. Fani domowej roboty prawdopodobnie będzie jak strudel jabłkowy. Aby przygotować ten przysmak proszeni są o pójść do sklepu i kupić wszystkie niezbędne produkty. Przed rozpoczęciem pracy z testem sprawdzić czy w kuchni:

• 250-300 gramów mąki.
• Jeden świeże jaja.
• Kilogram kwaśnych jabłek.
• Pół paczka masła.
• 250 g brązowego cukru.
• Łyżeczka soku z cytryny.
• 100 g rodzynek, bułka tarta i prażonymi orzechami.

Jako dodatkowe składniki mogą być stosowane sole i cynamon. Ilość tych składników zależy od upodobań kulinarnych i członków jego rodziny.

Strudel jabłkowy jest uważana za jedną z najbardziej popularnych deserów, które słynie z kuchni austriackiej (fot pieczenia można zobaczyć w dzisiejszej publikacji). Proces gotowania jest tak prosty, że można go obsługiwać każdy niedoświadczony gospodyni.

Wstępnie przesianej mąki dodaje się surowe jaja, sól i jedną łyżeczkę oliwy z oliwek. Sto g ciepłej wody rozpuszczono spadek octu i wyrobić ciasto. Z otrzymanej masy do formowania kuli smarowane z pozostałości oleju roślinnego, owinięto w folię i wysyłane przez pół godziny w ciepłym miejscu.

Wstępnie umyte, obrane plastry jabłka lekko smażone w naczyniu, a następnie miesza się z cynamonem, cukier, rodzynki i posiekane orzechy.

Gotową ciasto jest umieszczone na czyste płótno, posypać mąką, zwinąć w cienką warstwą i rozciągnąć ramiona we wszystkich kierunkach. Po tym, pokropił z sokiem z cytryny, posypać tartą bułką i rozłożyć jabłka. Ważne jest, aby upewnić się, że miały one tylko 2/3 całkowitej powierzchni ciasta. Z podpaski krotnie szew rolki. Zacznij od strony, na której nadzienia.

Otrzymany półprodukt w shift pieczenia advance natłuszczonej masłem i wysłał do pieca. Piec w temperaturze dwustu stopni przez pół godziny. Gotowy strudel posypane cukrem pudrem.