Kuchnia rosyjska na przygotowanie zupy rassolnik

Choć do tej pory zupa rassolnik cieszy się niewielką popularnością, ponieważ nie każdy lubi płynną zupę z kwaśnym smakiem, nadal jest przydatnym produktem, który sprzyja normalnemu funkcjonowaniu przewodu pokarmowego, a także wzbogaceniu organizmu witaminami i pierwiastkami śladowymi. Ponadto rassolnik jest uważany za dietetyczną żywność, ponieważ zawiera małą liczbę kalorii i jest idealny dla osób z nadwagą.

Ponadto zupa rassolnik zawiera błonnik, dzięki czemu poziom cholesterolu we krwi maleje i uwalnia się toksyny; Jak lezin, który zwiększa odporność i wiele innych składników, które wzmacniają ludzkie ciało.

Rassolnik jest pierwszym naczyniem przygotowanym na bazie kwaśnych ogórków. W kuchni tej potrawy przyszło w XIX wieku, już od tego czasu ryż i ziemniaki, marchew, ogórki kwaśne, ogórki, zieleniny i przyprawy wszedł do przepisu zupy. Przy przygotowywaniu tego naczynia stosuje się tylko wołowinę lub mielony śliwek, jeśli z jakichkolwiek przyczyn nerki można je zastąpić wołowiną lub innym mięsem. W zależności od rodzaju mięsa, w zupie umieszcza się różne zboża. Może to być perlovka i kasza gryczana, jęczmień lub ryż. Samą solankę rzadko dodaje się do zupy (tylko w celu nadania jej ostrego smaku), zwykle podczas gotowania ogórków kwaśnych. Podczas gotowania ogórki kwaśne są oczyszczane ze skóry i nasion, pokrojone w paski i wstępnie gotowane w solance lub w bulionie. Wszystkie inne produkty są ułożone w taki sam sposób, jak we wszystkich zupach. Przygotowany naczynia wypełniony jest kwaśną śmietaną.

Zastanów się szczegółowo, jak przygotować zupę rassolnik.

Po pierwsze, ugotowana zupna zupa, mięso jest pokrojone na małe kawałki. Jęczmień perłowy jest myty, dodawany do wrzącego bulionu i gotowany na małym ogniu. Należy pamiętać, że jęczmień perłowy jest warzony wystarczająco długo, więc najpierw jest w zupie rassolnik.

Ziemniaki cięte są w kostki lub słomki w zależności od preferencji kulinarnych, zanurzonych w wrzącej zupy. Marchewka musi być tartowana na średnio rozdrobnionych, pokrojonych w małe kostki, pokroić ogórki kwaśne ze słomkami lub przetrzeć na grubym tarkę, a nie wymywać leached soline.

Cebula i marchewka muszą być smażone na patelni, dodać ogórek z otrzymaną solanką, liść laurowy, kilka groszek czarnego pieprzu i gulasz całą całą mieszaninę przez kilka minut. Po tym dodaj kilka łyżek pasty pomidorowej lub kwaśnej śmietany i zrób trochę więcej czasu.

Wszystkie warzywa są dodawane do zupy rassolnik, po czym należy ją gotować przez pół godziny na małym ogniu. Po tym wszystkim możesz dodać naczynie.

Należy pamiętać, że nerki muszą być najpierw nasączone wodą, aby wyeliminować ostry nieprzyjemny zapach. W tym samym czasie podczas gotowania bulionu woda musi być kilkakrotnie wymieniana.

Tak więc, przylegając do prostych zasad przygotowywania pikle, można uzyskać smaczne naczynie, bogate w składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe. Do tej pory każdy doświadczony ekspert kulinarny wie, jak gotować zupę rassolnik tak, że zwiększa apetyt i ma wysokie walory smakowe. Należy zauważyć, że potrawa może być używana zarówno na stole wegetariańskim, jak i przygotować je dla miłośników wysokokalorycznej żywności.

Te same rassolniki mogą mieć kilka rodzajów, na przykład z nerkami, drobikami z ptaków, wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny, a nawet z grzybami lub rybą. Taka zupa może być podana z kulebyakami lub plackami.

W każdym razie wszystkie przepisy tej zupy są proste, więc przygotowywane są szybko, a wszystkie składniki niezbędne do jego przygotowania są dostępne w prawie każdym domu.