Pyszne, proste i tradycyjne receptury serce wołowe i niekonwencjonalne wykorzystanie

Serca, zwłaszcza wołowiną użyteczne i pożądane do pracy przerywanej. Mogą być oryginalne i ekonomicznie dywersyfikację menu. Poza daniami z wołowiny serca są dietetyczne. W centrum wielu pierwiastków śladowych, kwasy mineralne, witaminy i wystarczająco lekkie do strawienia, ale z białek zwierzęcych. Wyświetlanie niedokrwistość serca, osłabienie organizmu po różnych chorób. Jeżeli czyrak produktem z góry, dostać świetną mieszankę ciasto, świeże, zdrowe, wystarczająco długo przechowywane. Nadaje wołowina – serce ciasto wymieszać z różnych potraw i nieoczekiwane w spektaklu, choć uznawane tradycyjnej receptury wołowiny serce i nie przewiduje takich eksperymentów. Jednak charakterystyczny smak serca daje prostą, być może nieco znudzony dania pikanterii, notatkę nowości, niezwykły smak. To jest dobre do kanapek – Cold karetek lub pachnące gorąco obfitym śniadaniu, do różnych sałatek, szybkiego smażenia – wypełnienie do makaronu lub kaszy czy rozcieńczona śmietanę, pomidor, jako nadzienie do naleśników i omletów. Tylko w plasterkach, pasztet lub fantazyjne zupa gulaszowa, zimne (galaretki) i inne. To jest właściwie przygotować śniadanie – obiad dla pracujących bogatej, niezwykle pracowitym tygodniu na bazie mięsa wołowego serca.

Oczywiście, przepis wołowina serce nie musi koniecznie oznaczać, wywar z produktem. Jednak, aby znacząco wiele potraw, szczególnie sałatki, serce z pewnością trzeba gotować i gotować dobrze. Początkowo, serce należy przygotować: uwolnić od dużych sztywnych rur – zaworami i naczyń krwionośnych, mycia, inaczej serce daje gorycz i zdeformowane. Szkolenie, wyraźnie przewiduje jakiejkolwiek receptury wołowiny serca – gotowane, duszone, pieczone, nadziewane. Jest możliwe, ale niekoniecznie kategoryczne preparatów nerek, na przykład serce wygrzewania przez około trzy godziny w czystej wody (zimna) lub z odrobiną octu. Czas trwania wrzącej serca zależy od wieku, więc powiem, bezpośredni dostawca z dość młody 1-1,5 krów, z pozhivshih partii i do 3,5 godzin może być wymagany. Można gotować tylko w osolonej wodzie, a to jest możliwe, aby nasycić się smakiem, zaprawiony bulion z cebuli i marchwi, pachnące pieprzem i ostry mało, Lavrushka, przyprawy. Jeśli jednak stosować się do zaleceń i zmieniane co 30 -40 minut, woda, potem przyprawy wystarczy rzucić wyścig na ostatniej gotowania. Ale lepiej się do ochłodzenia bez wyjmowania z bulionu.

Wśród wariacji na temat tego, jak przygotować mięso wołowe serce prowadzić popyt i popularność posiadający różnorodne sałatki i duszoną sercu. Sałatki proste, malokomponentnye, tak aby nie przerywają słodki smak serca i jego tekstury. Na przykład, serca gotowane, smażone grzybów (400 g), pary świeżej ogórka. Wszystko w plasterkach, na podobnych parametrach, słomki. Wypełnienie Mustard – majonez – musztarda lub warzyw – czosnek (ostatni mały – niewiele, lub nawet zastąpić ocet i cukier). Lub nietradycyjnych ser: 500 gramów gotowanego serca, kilka ogórków (mogą być marynowane pieczarki 250g), cebula, i, oczywiście, ser, też gramy 200. Wszystkie pasków wyciętych (tarka nie zrobi), nawet sera. Majonez. Wszystko.

Popularna „laska” recepta serce wołowe są również lekkie, ale smaczne, jeśli pół dnia przygotowane. Wszystkie tradycyjnie serca do przygotowania, mycie, cięcie na odcinki, suchy, prisolit. Następnie smażyć na skorupie, tutaj trick: kilka minut przed końcem pieczenia posypać plastrami z mąki (nieznacznie) i dozharit parę minut. Przenieść do naczynia do dalszego gaszenia. Szalka pozostawia wiele smaczne, tak, aby wypełnić niewielką ilością wody / bulion doprowadza się do wrzenia i otrzymaną brzeczkę wysyłane do plasterków serca (korzystnie przez sito). Stew – pokutować (można dodać więcej wody, to na ogół potrzebne są trzy kubki) co najmniej jedną godzinę. Następnie dodać sos i kolejne pół godziny. Na sos, podsmażyć cebulę jest wymagane, dodać do niego kilka łyżek octu, łyżkę cukru, przypraw, pomidor – wklej lub sos pomidorowy. Można, jako opcja, pakowane i gotowane serce, wtedy najlepiej w śmietanie i czas wymagany jest znacznie mniej. Lub wypełnić go ze śmietaną zamiast sosu pomidorowego.