Mięso w sosie słodko-kwaśnym

Kuchnia chińska, a także wszystko, co wiąże się z kraju, przyciąga coś tajemniczego, nawet wspaniałe. A najbardziej uderzającą rzeczą w niej jest to, że kuchnia chińska łączy w sobie sprzeczne na pierwszy rzut oka, produkty otrzymywane są i nie jest po prostu pyszne, a dzieła sztuki kulinarnej. Najważniejsze – w tych potraw jest harmonia i jednocześnie, ukryte głęboko filozoficzne znaczenie. Nie spieszyć, zamieszanie, chociaż przygotowanie wielu potraw zajmuje bardzo mało czasu.

Mięso w sosie słodko-kwaśnym – naczynia do przygotowania, które będą trwać do pół godziny. Pierwszy zaoferować Państwu przepis na kurczaka. Do tej potrawy można wziąć filet z kurczaka 500 g, ale wolę ugotować jego bedryshek kurczaka (w tej części mięsa bardziej soczyste). Istotne jest, że mięso cięto na bardzo cienkich taśm, jest związane z obróbką cieplną w krótkim okresie. Tak więc, mięso pocięto na paski o długości 3-4 cm, ale bardzo cienkie i położyć go na bok. Oprócz mięsa, trzeba będzie dwie łyżeczki syropu z granatów i miodu, dwie duże łyżki sosu sojowego i łyżkę gotowego sosu „Teriyaki”. Zaczynamy gotować mięso w sosie słodko-kwaśnym, za to rozgrzać olej na patelni i rozprowadzić do kurczaka. Gotowanie wymaga silnego ognia, a następnie szybko chwycić mięso tak szybko, jak to się dzieje, dodać do patelni syrop, miód i sosy. Stale mieszając, wkrótce zobaczyć, że kawałki mięsa karmelizacji. Będzie to oznaczać, że kurczak w sosie słodko-kwaśnym jest gotowy.

Ale nie tylko kuru mogą być gotowane w ten sposób. Nie mniej smaczne i będzie wołowina, wieprzowina i. Nie będziesz rozczarowany przygotowanie następujący przepis wołowina w sosie słodko-kwaśnym. Danie okaże się aromatyczne i serdeczny. Trzeba będzie funt świeżego mięsa wołowego (najlepiej wołowina), cebula, średniej wielkości, jeden marchew, korzeń pietruszki (ja wolę zastąpić go kawałkiem selera – to pachnące i smaczne), trzy duże łyżki oleju (masło), parę startych pomidorów, kilka łyżek cukru, Łyżeczkę octu, plaster chleba żytniego suchej (50 g, mielenia na krakersy), sól i inne przyprawy – do smaku. Wtedy wszystko jest proste: młoda wołowina pokroić w drobną kostkę (2×2), jest z konieczności krojenia w poprzek włókien, gdy mięso będzie bardziej soczyste. Lekko odpychają młotek i kawałek idzie w ogrzewanym patelni z już roztopionym masłem. Powyżej wysokiej temperaturze, mieszając (3-5 minut), różowo mięso ze wszystkich stron. Rozkładamy go do innego naczynia, które będą dusić aż pół ugotowane, dodać trochę wody. Akceptacja dla warzyw: kostkę lub julienned cebula, marchew i korzeni Passero na małym ogniu, dodać trochę octu, przyprawy, cukier, tarty pomidory i posypać bułką tartą. Dodaj rumiane warzywa w misce z wołowiny, gdzie na wolnym ogniu aż do całkowitego gotowane mięso w sosie słodko-kwaśnym.

Aha, i mówiąc o sosem mięsnym z chińskim, nie mówiąc już o przygotowaniu wieprzowiny. Mięso (funt) przecinają pasków włókien Superfine 4-5 cm. Przygotować ciasto z dwóch jajek, trzy łyżki mąki i trochę wody, ciasto powinno być dość płynne. Dodaj sól i pieprz. Patelni wlać pół szklanki oleju roślinnego, doprowadzić ją do wrzenia i wkłada z powrotem kawałki mięsa, wstępnie zanurzając je w cieście. Fry mięsa na wysoką temperaturę przez 5 minut. Włóż wołowinę na papierowym ręczniku i smażyć te kawałki. Nie smaż po prostu dużo mięsa, kawałki nie powinny dotykać się nawzajem. Gdy wszystko jest gotowe mięso, przejdź do przygotowania sosu. Wstępnego podgrzewania oleju dwie łyżki, korzystnie z oliwek, drobno pocięte na 3 ząbki czosnku, cebuli i jeden nieznacznie smażenia (kilka minut), składający się z 100 g gorącej wody i lepsze bulionu wołowego. Łyżka octu i kilka łyżek cukru, czerwonego pieprzu, łyżka soku z cytryny i sosem sojowym wysłać następującą bulion. Na małym ogniu wnosimy mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu 1-2 minuty dać. Aby uzyskać mięso w słodkim sosie, będzie gotów zanurzyć mięsa w sosie i gotować przez 2 minuty na dużym ogniu. W tym czasie mięso nasączone sosem. Gotowy posiłek spread na gotowanym ryżem lub makaronem.