Ryby śledź: korzyści i szkodzi to dla człowieka, kalorii

Śledź bałtycki – to rodzaj śledzia, który żyje w Morzu Bałtyckim oraz w niektórych jezior w Szwecji. W artykule opisano ryby śledzia – wykorzystanie i jego szkodliwego wpływu na osoby, kalorycznej.

opis

Ryba osiąga długość 20 cm, a jego waga 25-50 g, ale nie są duże indywidualne 37,5 cm o masie 100 g śledzia największej wadze 1,5 kg, wynosił od miejscowych rybaków Zatoki Finlandii w 1959 roku.

Z wyglądu jest bardzo podobna do śledzia atlantyckiego, odróżnić je od liczby kręgów i wielkości ryb. I szprota wydłużony srebrzyste ciała, pleców ciemności.

Zasilanie to głównie małe skorupiaki, zooplakton, larw i młodych ryb. Szprot żyć do 11 lat (średnio 7-8), z wytworzeniem małych stad w górnych warstwach wodnych.

Osiągają one dojrzałość płciową w wieku 2-3 lat. rozmnażać się one wiosną, latem i jesienią, vymotyvaya 10,5 tysiące maleńkich jaj na stałym lądzie w pobliżu brzegu. Po tarła śledzia pływa w głąb morza, z dala od wybrzeża.

Połów śledzia przez cały rok. Połowów ryb w sieci, różne pułapki i niewodach. Większość połowu idzie do produkcji konserw żywności (ryby, które często uchodzi za „Szprotki w oleju”) i konfitur, drugi sprzedawany w lodówce i zamrożone.

Jak gotować śledzia

Smaczne ryby – śledź, korzyści i szkodzi to opisane w artykule. Może być smażony, pieczone w śmietanie, soli i dymu.

Ten niepozorny ryba jest ulubionym narodową potrawą kuchni szwedzkiej i fińskiej. W Szwecji, pod koniec sierpnia, sezon zaczyna surströmming – gotowanie kwaśny śledź bałtycki, który poddaje się długi fermentacji. Ten skręt delikatność w puszkach, które ostatecznie puchną, a następnie otworzyć je na wolnym powietrzu i pić z chleba, masła, ziemniaków i cebuli. W Holandii, tak samo jak jego smakowitość zauważyć, że gospodarzem corocznego festiwalu, który oferuje smak tej zwykłej wyglądających ryb. W Rosji, śledź bałtycki wolą używać w postaci wędzonej.

Może być różnie gotowane szprota. Korzyści i szkody z niej zależy od sposobu gotowania. W celu zachowania jak najwięcej składników odżywczych i minerałów w ryby, trzeba przygotować go dla pary lub piec w piekarniku. Jeść wędzone, suszone lub solone ryby, ważne jest, aby wiedzieć, co jego wartość odżywcza w ten sposób jest znacznie zmniejszona, ale korzyści są takie same.

Śledź: kalorii, korzyści

Wartość energetyczna 100 g śledzia bałtyckiego jest około 125 kalorii, co sprawia, że niskokaloryczne. 25,3% jego tłuszcze zawierają 74,2% – białka pozostałe 0,5% węglowodanów należy.

Pomimo faktu, że mała wielkość ryb, śledź zawiera wiele witamin i aminokwasów potrzebnych kwasów ciała tłuszczowy omega-3, co potwierdza tylko jakość jego użyteczność.

Śledź: korzyści i szkód dla organizmu

Omega-3, jak również wszelkie inne substancje, przenoszenia i użytkowania, a niektóre szkody. Ich właściwości użytkowe są nieograniczone, tutaj niektóre z nich: zwiększenie odporności, normalizacja układu nerwowego, obniżenie ciśnienia, zastosowanie działaniem przeciwzapalnym i przeciwbólowym, zwiększyć odporność na stres, pamięć i skupienie uwagi. Ponadto, kwasy te odgrywają kluczową rolę w bardzo wczesnym stadium rozwoju płodu w czasie ciąży matki, gdyż zmniejsza ryzyko wystąpienia zaburzeń neurologicznych u dziecka. Nastolatki też muszą jeść pokarmy zawierające te kwasy, ponieważ pomogą one z zaburzeń hormonalnych (trądzik, łamliwe paznokcie i włosy). Ludzie z chorobami stawów jest bardzo ważne, aby niezbędnej ilości omega-3.

Ale, niestety, te kwasy tłuszczowe mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, jeśli nadużywane. Mogą one spowodować poważne alergie i zaostrzeń u osób z chorobami wątroby i niewydolność nerek i może przyczynić się do wysokiego ciśnienia krwi.

Ponadto Salakaya zawierał wiele makroelementów i śladowych, takich jak siarka, wapń, cynk, potas, fosfor, jod, żelazo, mangan, chrom, sód, magnez. W przypadku dużych ilości, kobaltu i fluorek miedzi. I ogromne ilości witaminy A, B1, B2, C, D, E i PP.

Jak gotować ryby prawidłowo

Dietetycy zalecają spożywanie śledź, jak również wszelkie inne ryby, ale ważne jest, aby wiedzieć, jak je gotować prawidłowo. Przestrzegać diety można spróbować upiec rybę w piekarniku z warzywami i ziołami, aby jeść z ryżem. Czy można zgasić śledzia z marchew, pomidory, seler i cebulę, które również zachowuje swoje właściwości użytkowe. Reszta fanów smacznym posiłku można zaoferować pikantne śledzie solone, marynowane lub po prostu smażone na maśle. I oczywiście, piwosze mogą poddać zarówno ryby wędzone na zimno i gorąco.

Jak wybrać śledzia

z których są opisane w artykule śledzia, korzyści i szkodzi, powinny w jednolitym kolorze, w przypadku wędzonego następnie ze wszystkich stron. Należy również mieć swój rybi zapach, jeśli prawie bez zapachu, oznacza to, że jest nieświeże na ladzie. Pakowanie próżniowe muszą być uszczelnione w celu utrzymania wnętrza smaczne ryby.

Śledź, choć mały i przytulny wygląd, bardzo przydatne. Najważniejsze – aby go kupić świeże i przygotowane prawidłowo.