Kwiat gastronomia: jadalne kwiaty

Nawet w czasach starożytnych kwiaty używane w kuchni. Od greckich i rzymskich cywilizacji chińskiej, a oni przyszli do naszego stolika. Niektóre jemy i nie wiem co to jest kwiat, na przykład, brokuły, kalafior, kurkuma, kapary, karczochy. Kuchnia włoska jest ściśle związana z kwiatów dyni i indyjskich używa płatków róż piękne.

jadalne kwiaty

Obecnie znamy około pięćdziesięciu jadalnych kwiatów. Pod względem wartości odżywczej zawierają wiele składników odżywczych i minerałów, białka, witaminy, minerały. Co więcej, mają one ogromne ilości przeciwutleniaczy, w tym samym czasie praktycznie nie zawierają tłuszczu.

Jadalne kwiaty – niezbędnym atrybutem nowoczesnego gotowania je z przyjemnością, korzystając z najsłynniejszego kucharza, wracając do zapomnianych tradycji, tworzenie nowych i ciekawych receptur. Dają danie specjalny smak, piękny i apetyczny wygląd. Więc to ma sens, aby korzystać jadalne kwiaty w kuchni, dzięki czemu są bardziej kolorowe i smaczne.

Wspaniały smaczne jedzenie z płatków kwiatowych fascynujące nie tylko swoim pięknem, ale również do opisania smak, który jest w stanie mile zaskoczyć nawet sceptycy.

W jakiej potrawy położyć kwiaty?

Jadalne kwiaty są często wykorzystywane w sałatki, ciasta, desery, koktajle i dodaje do herbat. Musimy jednak zrozumieć, że nie wszystkie gatunki mogą być spożywane, są trujące kwiaty. Więc zanim zaczniesz aktywnie wykorzystać je w kuchni, konieczne jest zbadanie tego problemu, należy kierować się jakie kolory można bezpiecznie przyjąć, ale z tego, co powinno być zaniechane.

Postępuj zgodnie z poniższymi zasadami:

1. Używaj tylko jadalne kwiaty. Jeśli nie jesteś pewien, to najlepiej, aby zbadać kwestie bardziej szczegółowo.
2. To jest najlepsza dla żywności własny wzrosła kwiatów bez użycia środków chemicznych. Czasami są one sprzedawane w supermarketach.
3. Absolutnie nie można jeść kwiaty z kwiaciarni, jak są one przetwarzane przez różne chemikalia. Nie należy odebrać kwiaty wzdłuż dróg oraz w parkach.
4. Jeść tylko płatki usuwając pędy, pręcików i słupka. Jeśli masz alergie, najlepiej jest wprowadzany stopniowo do swojej diety tego produktu. Kiedy pojawiły się pierwsze objawy choroby natychmiast usunąć wiadomości.

Przestrzegając tych prostych zasad, będzie w stanie poddać się nowych naczyń kwiatowymi.

Jaką kwiaty są jadalne?

Spójrzmy na niektórych jadalnych kwiatów, co smakują jak, gdzie mogą być użyte.

Bratki – piękny kwiat ze słodkim smaku trawiastym, jest niezbędna do dekorowania potraw.

Akacja – bardzo aromatyczne i słodkie. Jej smażone smażone lub kandyzowanych, jest szczególnie interesujący do smaku miodem.

Basil – w żywności używać nie tylko liście, ale także kwiaty. Smak ich identyczne, ale to jest trochę słabszy niż kwiaty.

Elderberries – tylko jadalne kwiaty i dojrzałe jagody, reszta jest trujący, ponieważ z nim trzeba być bardzo ostrożnym. Małe różyczki umieszczone w sałatek, owoców, omletów, naleśników.

Chaber – ma trawiasty smak.

Goździk – jego płatki słodkie, o przyjemnym słodkim aromacie. Stosowane do deserów, w postaci wysuszonej są niezbędne do sosów mięsa białego lub ryb. Konieczne jest, aby usunąć białą część zakładki, daje gorycz.

Hibiskusa – używany do parzenia herbaty. Płatki mają kwaśny smak. To idzie dobrze z jagodami hibiskusa w słodkich deserów.

Geranium – jasny kolor i gorzki smak, jest stosowany do zup, sałatek i lodów dekoracji.

Desery z kwiatami

Obecnie bardzo popularne było stosowanie jadalnych kwiatów na torcie. Efektem jest dzieło sztuki, a nie prosty deser. Kwiaty do dekoracji, wybierać tylko najlepsze, zdecydowanie uprawiane bez użycia środków chemicznych. Płatków do dekoracji może być pokryta cukrem. Efektem jest nie tylko smaczne, ale także piękne.

Można zamrozić małe jadalne kwiaty w wodzie. Jest wygodny w użyciu wiaderku z lodem. Konieczne jest, aby postawić kwiat w jednej kostce. Ten lód może być łatwo dodana do letnich koktajli.

Z pomocą koloru można dokonać o smaku cukru. Do tego pasuje bardzo pachnące płatki róż.

Jadalne kwiaty dla sałatek

Zastosowanie kwiatów w kuchni zostały już przetestowane przez wieki. Jeśli w końcu zdecydował się na kwiatowym eksperymentów, będzie to na pewno spróbuj przyciąć kulturę poprawnie kwiatowe. W przypadku żywności powinny być podejmowane tylko sprawdzone rośliny.

Ponadto muszą one być koniecznie świeże, po prostu zebrane. Jest to warunek wstępny, w przeciwnym razie będą one wyglądać brzydko i może zepsuć wygląd każdego naczynia. Tak i smak może się zmienić na gorsze.

Jeśli chcesz zapisać kwiat na jeden lub dwa dni, części generatywnych roślin można umieścić w szklance zimnej wody, jako wspólny kwiat cięty. Sami płatki i pączki można zapisać dni w lodówce w opakowaniu. Należy zauważyć, że większość z tych kolorów nie musi być zamrożone.

Ale liście kwiatów najlepiej przechowywać w workach, i podatne na zamarzanie. Ogólnie rzecz biorąc, każda roślina indywidualnie. Z reguły wiele białe kwiaty płatek podstawa ma gorzki smak, ale dlatego lepiej jest usunąć.

Wszystkie kwiatostany przed użyciem należy oczyścić z kurzu, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Muszą być bardzo ostrożni, są dość delikatne. Ale liście nie może być tak dużo delikatności, są szorstkie i spokojnie wytrzymują pranie i suszenie.

Pierwiosnki i lukier

Jak widzieliśmy, kwiaty – to nie tylko ozdoba, ale również produkt jadalny. Dlatego trzeba z nich korzystać bezpiecznie, dodając, jasne kolory do życia.

Na przykład, kwiaty lawendy umieścić w ciasteczka, płatki róży – jeden ze składników do przygotowania Turkish Delight i nasturcji tak piękne, że dumnie ozdobią każdą letnią sałatkę.

Jeśli chcesz użyć jadalne kwiaty do dekoracji potraw, a następnie na dłużej zachowują swój wygląd, można użyć lukier cukier lub krystalizacji.

Bardzo dobre w tym sensie, pierwiosnki. Są one bardzo piękne i jasne, ale smak jest interesująca sama w sobie nic nie reprezentuje. Ale w cukru stają się wspaniałym słodkie dekoracje, które będą ozdobą najbardziej wykwintnym deserem.

lukier

Piękna wiosna pierwiosnek – jeden z pierwszych wczesnych kwiatów. Wyglądają świetnie w cukrem pudrem. Jak można go otrzymać? Wszystko jest bardzo proste.

Trzeba batem jedno jajko z łyżeczką wody. Następnie trzeba miękkiej szczoteczki do pominięcia znaku roztworem kwiatem na wszystkich stronach. A następnie umieścić go na cukier. Jest to konieczne, aby osiągnąć taki stan, że cały kwiat pokryto słodkich kryształów. Następnie kładziemy je na pergaminie i dać go do wyschnięcia. Pierwiosnek wyschnięcia na kilka dni, ale bardziej gęste rośliny mogą potrzebować więcej czasu.

Po otverdeyut kwiatami, mogą ozdobić ciasto, deser, ciasto. Wszelkie naczynie staje się z nich lekkość wiosna i elegancji, które po prostu nie da się opisać słowami. To rzeczywiście bardzo miłe.

Jest to możliwe do krystalizacji i liści mięty. Tort, ozdobiony liśćmi i kwiatami, okazuje niezwykle jasne.

różowe płatki

Najpiękniejszy kwiat – róża. Jej płatki dawna najczęstsze polewy. Ale to jest wykorzystywane nie tylko do dekoracji, ale również jako odrębny składnik. Przypomnijmy, na przykład, z dżemem róży. Jego receptura przyszedł do nas w czasach radzieckich z Bułgarii, gdzie słodycz jest duma narodowa. Wiele z naszych łasuchów też musiał spróbować tego zacięcia, tym bardziej, że to nie jest trudne do przygotowania, ale ma niezwykły smak i aromat.

Płatki róży dodawane do herbaty, deserów, galaretek, napojów, likierów.

Kwiaty dla sałatek

Użyj jadalne kwiaty do sałatek – to już nie jest egzotyczne. Obecnie istnieje wiele przepisów na te potrawy. Najwybitniejsi kucharze walczą wykazać receptur cud. Oto przykład.

Wiosną sałatka z kwiatami. składniki:

1. Sałata.
2. Łyżka śliwka musztarda.
3. Kompot z mango – 3 łyżki. l.
4. Ocet Primrose kwiatów.
5. Oliwa z oliwek.
6. Sól.
7. Kwiaty stokrotki – 2 łyżki. l.
8. Kwiaty fioletowe – 2 łyżki. l.
9. Pierwiosnka kwiaty – 2 łyżki. l.

Podawane z sosem musztardowym, duszone owoce, ocet, olej, pieprz i sól. Wszystkie składniki są mieszane.

liście sałaty umyć i pokroić, a następnie smarować sosem. Na górze sałatka ozdobione kwiatami i serwowane w tabeli.

Awokado z koniczyny

Awokado i koniczyna – to ciekawa mieszanka. Łatwy lato sałatka jest łatwe do przygotowania. Sos do tej sałatki ma ciekawy smak i sprawia, że jest bardzo nietypowe.

składniki:

1. Dojrzałe awokado – 2 szt.
2. Różowy koniczyna (kwiat z łodygą) – 4 szt.
3. Sałata.
4. Krem – 50 g
5. sok z cytryny.
6. sos sojowy.
7. Ocet (biały).
8. Pieprz.
9. Sól.

sałata umyte i ułożone na półmisku. Rafinowany awokado tnie się, usuwa się kości. Następnie pokroić w cienkie plastry i na sałatki.

Aby przygotować sos, wymieszać sok z cytryny ze śmietaną, dodać sos sojowy, ocet. Dodaj sól i pieprz. Otrzymaną mieszaninę wypełnienia sałatę. I ozdobić go z kwiatów na górze.

Są ciekawe i nietypowe potrawy można gotować z jadalnych kwiatów. Jeśli jeszcze nie zdecydował się ich używać w żywności, swój pierwszy eksperyment z dekoracji deserów i potraw. Kto wie, może następnym krokiem jest przygotowanie sałatki kwiatów.