Jak gotować ciasto ciasto Puff?

Sukces każdego placka nie zależy tylko od ilości i jakości napełniania, ale również od rodzaju testu, który stosuje się do wytwarzania wyrobu. Alternatywnie, bułki i ciasta, spróbuj upiec ciasto z przaśnego ciasta. Tym bardziej, że wypełnienie opcji dla jego przygotowania bardzo dużo. Poniżej są najbardziej popularne i proste w wykonaniu przepisów.

Jak gotować bez drożdży ciasto na ciasto?

Sposób wytwarzania ciasto bez drożdży dość pracochłonne i trwa od 2 do 3 godzin. Dlatego kilka gospodyń domowych waha się to zrobić samemu, a często kupić gotowy produkt, półprodukt w sklepie. Ale jeśli chcesz gotować to ciasto samemu, można teraz dostać się do pracy.

Aby to zrobić w misce przesiać mąkę (2 szklanki) i sprawiają, że rowek. W oddzielnym naczyniu połączyć ubite jajka (1 mała lub żółtko), wodą (160 ml), sól (¾ h. Łyżeczki), ocet (1 łyżka. Łyżką). Uzyskaną zawiesinę wlewa się do wgłębienia i ugniatać elastycznego ciasta. Następnie powinien być owinięty w folię i pozostawić w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Obecnie jest to konieczne do wytworzenia oleju interwencji mąki nimi (2 łyżki. Łyżeczki) i formowanie z nich kwadratu. Test a temperatura oleju musi być równe. Następnie ciasto z lodówki rozwałkować kształt kwadratu, ale rozmiar 2 razy więcej niż element oleju. W środku kwadratu umieścić przygotowaną kąt oleju i owinąć obwiedni krawędzi. Potem muszą zaschipnut i można rozpocząć toczenia się „od siebie”.

Gdy otrzymany prostokąt o grubości 15 mm, Tesli krotnie potrójne (od prawej do lewej), obejmować folię i wysyłane w lodówce przez 30 minut. Schłodzoną ciasto wałkuje się i składany w podobny kolejno 3 razy. Nie zapomnij schłodzić przez 20 minut. Rozmieścić uprzednio przygotowany ciasto nie jest już potrzebne, a przy każdym zacząć rozciągnąć do grubości 15 mm, bezpośrednio na nim. Utworzony w ten sposób i wymaga laminowania.

Sekrety gotowania ciasta z ciasta ptysiowego

To nie ma znaczenia, jak łuszcząca ciasto bez drożdży używane do produkcji ciastek, lub nabyć gotowy. Do ciasta okazało się sukcesem, konieczne jest, aby stosować się do niektórych tajemnic pracy.

1. Przed uruchomieniem kształt z ciasto w piekarniku, konieczne jest, aby nakłucie na powierzchni ciasta. Zapewni to wylot pary produkt zewnątrz propechetsya równomiernie, zaś powierzchnia placka pozostaje gładka, bez charakterystycznych pęcherzyków.
2. Pokrycie ubite żółtka przed pieczeniem jest konieczne tylko górna powierzchnia ciasta, zamiast na boki. Inaczej ciasto francuskie ciasto nie wzrośnie wystarczająco dobry.
3. Dodatkowo smarowania formy do pieczenia nie może być tłuszczu, tak jak w ciasto, a więc dużo oleju, część, która jest w trakcie procesu wytwarzania i jest ogrzewany z patelni.
4. Optymalna temperatura do wytwarzania ciasta to 200 °. Jeżeli temperatura jest niższa od tej wartości, a olej jest po prostu usuwany z badania. Ciasto będzie suchy i dość bujna.
5. Gotową ciasto francuskie (półwyrób) muszą być rozmrażane tylko na dolnej półce lodówki. Aby to zrobić, musi być pre-shift z zamrażarki. Rozmrażania ciasta w pomieszczeniu ciepła, lub w kuchence mikrofalowej nie jest to zalecane.

Przepis na jabłecznik z przaśnego ciasta łuszcząca

Jest to prosta szarlotka wszystkim. Przygotowując ją do pieczenia wynosi nie więcej niż 10 minut, aw kwadrans będzie można wnieść do stołu wraz z gałką lodów waniliowych.

Po pierwsze, trzeba się rozgrzać piekarnik do 210 stopni. Następnie rozwałkować ciasto puff arkusz i przesunąć go na blasze do pieczenia papierem do pieczenia. Top rozprzestrzeniania cienkie plasterki jabłka (obrane i rdzeniowe) i posypać mieszanką cukru brązowego (½ szklanki) i cynamon (¼ godziny. Łyżki). Po tym ciasto z łuszcząca przaśnego ciasta, można wysłać je w piekarniku. Po 15 minutach, jest gotowy.

Strudel jabłkowy Puff Puff ciasta

Klasyczny strudel jabłkowy wykonana z cienkiego i chrupiącym cieście filo. Ale ciasto jak się okazuje bardzo smaczne i łatwe do projektowania szarlotkę.

Puff Puff ciasta można przygotować się do powyższego przepisu, albo kupić gotowy produkt, półprodukt w sklepie. Za niewielką strudel z jabłkami będą musiały 1 arkusz ciasta.

W celu przygotowania do napełniania mogą być ogrzewane w dodano pokrojonych kawałków dużej jabłkowego (bez skóry), sproszkowany cukier (2 łyżki. Łyżeczki), kilka rodzynek (wstępnie namoczone w ciepłej wodzie), wanilii nasion i cynamon (¼ rondlu masła (50 g), h. łyżeczki). Gotować masowe jabłkowy 5 minut, a następnie wyjąć płytkę z rondla. Kiedy nadzienie ostygnie, należy go umieścić na walcowanego szwu w środkowej części testu. Po obu stronach masy jabłek dokonać cięć. Teraz brzegi ciasta należy umieścić na wierzchu nadzienia i zorganizować. Nasmarować placek żółtka i przesyła je w piecu w ciągu 35 minut (180 stopni).

Szybkie ciasto francuskie ciasto z dżemem domowej roboty

Szybkie i pyszne ciastka do herbaty można wytwarzać z zacięcia. Wiele gospodyń domowych na przybycie niespodziewanych gości przygotować szarlotkę. Puff Puff ciasto walcuje się dla niego w postaci cienkiej warstwy, a górna Laid pasażowano w maśle małymi kawałkami jabłek. Ale to samo ciasto można przygotować nawet łatwiej i szybciej, jeśli używasz w domu zamiast gęstego dżemu owocowymi dodatkami. To wystarczy, aby zwinąć arkusz ciasta i umieścić go farsz. Czas gotowania ciasta w piecu 15 minut.

Sernik ciasto francuskie

Co może być smaczniejsze niż pieczenie ciasta z serem! Tymczasem, bez ciasta drożdżowego można gotować pyszne ciasto (łuszcząca przaśnego ciasta). Receptą jego przygotowania jest tylko przedstawiony poniżej.

W celu przygotowania polew smaczne trzeba kruchy ser (0,5 kg), jaja (2 szt.), Cukier (4 łyżki. Łyżeczki) i cukier waniliowy. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, a jeśli twaróg z niejednorodnej strukturze, to będzie trzeba pre-szlifować przez sito. (Oczekuje się, w porównaniu do pierwotnej objętości każde z nich wzrost o 2-3 razy) dwa szwy rozwałkować ciasto na układ i rozprzestrzeniania się nadzienie. Toczyć pierwszy arkusz i położyć go holować zaczynając od środka tworzy ślimak. Krawędzie drugiej wiązki dok z pierwszym i dalej do rozprowadzenia ciasta ukształtowany w podobnej sekwencji. Powstały spirala puste przebić w kilku miejscach widelcem, szczotka z jajkiem i wysłać je w piekarniku przez 35 minut lub do momentu ładnym brązowym skorupy.

Tiropita – grecki placek z ciasta francuskiego z serem

Pomimo słony smak tego ciasta jest tradycyjnie serwowane w Grecji na obiad zamiast deseru z herbaty lub kawy. Jako farsz do niego najczęściej używane sera, który może ewentualnie być zastąpiona przez Cheese – feta lub ricotta. Tiropita – to zawsze ciasto ciasto francuskie nadziewane serem i ziołami. Chociaż liczby ostatni składnik, można zmniejszyć lub zwiększyć w jego gestii.

Zanim zaczniesz gotować ciasto, trzeba się rozgrzać piekarnik do 190 stopni i nasmarować naczyniu do pieczenia. Teraz można przygotować farsz. W tym mieszalnik zanurzeniowy bicz ser (500-600 g), ze śmietanką (75-80 ml). Następnie dodać do masy serowej bitej pianki do jaj (3 szt.), A niektóre świeżej mięty (lub 1 łyżka suszonego łyżki.). Następnie nadzienie powinno być dobrze wyrobić i wysłać do lodówki na 25 minut.

arkusz ciasta trochę rolki zgodnie z wymiarami formy do pieczenia. Następnie przesunięcie go w formie, która jest rozprowadzana na dnie i ścianach. Układane na wierzchu nadzieniem serowym, która zamyka kolejny test formacji. Przed wysłaniem ciasto w piekarniku (45 minut), należy smarować oliwą z oliwek. Podawać ostyvshim wcześniej urządzone rozgałęzia rozmaryn.

kapusta pie

Przygotowanie ciasta z ciasta francuskiego (dmuchnięcie) z kapusty. Jako farsz do niego jest tradycyjnie stosowany w połączeniu z kapustą zasmażaną czerwoną ryb, grzybów i ryżu. Można jednak dokonać budżetu ciasto, dodając zamiast łososia i innych ryb w ogóle zastępując ją, na przykład, jajka na twardo. W Rosji, ciasto z kapustą i ryby zwanej pie i przygotowane z ciasta drożdżowego. Ale na teście bez drożdży można zrobić pyszne ciasto (ciasto) łuszcząca przaśny przepis (ze zdjęciami) jest przedstawiony poniżej.

Na początku wytwarzania potrzebnych dla mas smażyć cebula, grzyby (200 g), kapusta (700 g) i ocet (1 łyżka. Łyżką). Gotować warzywa 7 minut, nie zapomnij mieszać. Na koniec gotowania nadzienia potrzebna sól i pieprz, aby przejść z patelni na płytce i ochłodzić.

W oleju roślinnym (1 łyżka. Łyżką) w jednym kawałku narybku (400 g) w ciągu 5 minut po każdej stronie. Następnie ostudzić i podzielić na duże kawałki. Ciasta (1 arkusz) w rozmiarze rulonach i rozprowadzać wzdłuż dna i ścian. Top z 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu, gotowane jajka, ryby, bułki tartej i tartego sera (½ szklanki) dodatkami warzyw i wlać razem krem (½ szklanki). Przykryć warstwą innego badania, przyciąć brzegi ciasta, szczotka z ubitym jajkiem, zrobić otwór na pary i wysłać potrawę w piekarniku przez 45 minut.

Przygotowanie ciasta placek Wdmuchiwanie ze szpinaku

Ten przepis jest inny grecki pie Spanakopita. Jej tradycyjne gotowane nadziewane świeże lub mrożone szpinak. Spanakopita – ciasto z łuskowatego niekwaszonym ciasta z ostry górnej i soczyste nadzienie wewnątrz.

W tym naczyniu potrzebny jest tylko jeden arkusz ciasta (225 g). Musi toczyć się tak cienkie jak to możliwe, ponieważ w środku zbiornika muszą być wprowadzone bezpośrednio do nadzienia i zamykania krawędzi ciasta. Wypiek 45 minut w temperaturze 175 ° C. Do napełniania powinny być połączone w jednym miski 200 g twarogu, sera (50 g), sól (i pół godziny. Łyżeczki), jaja (2 szt.), Trochę gałka muszkatołowa i rozmraża i prasuje liści szpinaku i smażone w cebuli oleju roślinnego.

Dodać potrzebę napełniania w celu równomiernego rozprowadzenia ciasta i zawijania krawędzi górnej. Wycinanie i służą placek może już 15 minut po przygotowaniu w piecu.

Lazy ucieleśnieniem Food Kurnik

Kurnik – tradycyjne rosyjskie placki z różnymi rodzajami nadzienia, oddzielonych cienkich naleśników. Można gotować to pyszne ciasto z gotowego ciasta francuskiego. Tylko dwie z formacji trzeba przetestować, z których układa się na dole formularza, a druga obejmuje wypełnienie.

W Kórniku tradycyjnie istnieją 4 rodzaje wypełnień: gotowany ryż z jajkiem, tłuczone ziemniaki z ziołami, kurczak, smażone grzyby i cebuli. Każda warstwa kremu napełniania smarowane pokryte cienką placku przygotowanego przez ulubionych receptury (8-10 jednostek). Kiedy wszystkie warstwy są układane, brzegi ciasta trzeba zaschipnut, a od jego skrawki zrobić dekorację na torcie.

Ryby pie (ciasto bez drożdży)

Aby przygotować farsz powinien filet z ryby (350 g), sól i umieścić je w naczyniu do pieczenia. Top wlewać mleko (225 ml) i wysyła formy umieszczano w piecu na 10 minut. W tym czasie przygotować sos: smażyć na maśle trochę cebuli, dodać łyżkę mąki i wlać resztę mleka po ugotowaniu ryby (po drenażu). Dodać gorczyca (½ h. Łyżka), sól, niektóre krem do uzyskania pożądanej konsystencji i pietruszki.

Na dnie i ścianach małej formie do rozprowadzania ciasta, oraz o to, że to wystarczy, aby pokryć ciasto. Na dnie formy położyć farsz, przykryć jego sosem. Następnie zawiń brzegi ciasta i zaschipnut im. Top zrobić otwór na pary i specjalnego lejka wstawionego do niego (można folia). ciasto ciasto francuskie jest pożądane, aby smarować i wysłać surowe jajko w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.

Ciasta wykonane z ciasta francuskiego z mięsa mielonego

Placek z mięsa mielonego, otrzymano w podobny sekwencję przedstawioną jako większość produktów z ciasta francuskie Wdmuchiwanie. Z dwóch warstw gotowego ciasta cięte dwóch kołowych arkuszy: pierwszy kładzie się na dnie formy, a druga jest pokryta nadzienia. Na jej wytwarzanie muszą smażenia na patelni łuku i grzybów (250 g), w innej – mielonego mięsa kurczaka. Farsz okazał się bardziej soczyste mielone dodać trochę wody. Następnie należy dodać warzywa i można rozłożyć farsz w formie testu. Placek z łuskowatego niekwaszonym przygotowania ciasta z mięsa przez około 40 minut w piecu. Po kolejnym kwadransie możliwe jest cięte i służyć.