Jak smażyć mięso na patelni

Smażenia – to pewne techniczne przetwarzanie żywności, w której wszystko gotowane w gorącym oleju. W ten sposób można gotować niczego i mięso włącznie. Smażone mięso – jeden z najbardziej pysznych potraw, nie można porównać z niczym innym. W artykule opisano szczegółowo proces gotowania mięsa.

Tak, jak upiec mięso na patelni? Najpierw musimy wiedzieć, co jest niezbędne w tym procesie, aby wybrać patelnię. Ważną rolę odgrywa jego wielkości. Jeśli produkt jest smażone w głębokim tłuszczu, należy wybrać głęboką patelnię, więc powinno być dużo oleju. Ponadto, duża zaleta patelnia jest to, że poprzez umieszczenie mięso w niej ciepło temperatura oleju pozostaje praktycznie niezmieniona. Jest jeszcze jeden sekret, że zna wszystkich wiodących kucharz – jeśli chcesz smażyć kawałki mięsa, pojemność powinna być tak dobrana, aby nie dotknąć, w przeciwnym razie produkt zacznie się po prostu dusić w uzyskanym soku, a nie smażone.

Wiele przed smażyć mięso na patelni, zastanawiam – czy używać olej i ile? Zwykle jest ona przygotowana z dużą ilością masła lub tłuszczu roślinnego. I od oczekiwanego rezultatu zależy od ilości. Ale dla tych, którzy chcą przygotować zdrowe danie, które będzie o wiele lepiej w stanie wchłonąć, zaleca się smażyć na patelni, posiadające powłokę zapobiegającą przywieraniu. Poza tym ilość oleju i jego istnienie zależy wyłącznie od żywności, która jest przygotowywana. Jeśli smażone kotlety cielęce, są one zanurzone w gorącym oleju iw pełni przygotowany przed pojawieniem się nimi złotym. Jeżeli przygotowuje się gęstą stek, to jest smażony w rondlu, lekko nasmarowane.

Szukasz odpowiedzi na pytanie, jak upiec mięso na patelni, ważne jest, aby wiedzieć, jaka część tuszy lepiej wybrać. Tu nie ma znaczenia, wieprzowinę lub smażone wołowina, tak długo, jak kawałki mięsa były miękkie, a bardziej sztywne części mogą wymagać dłuższego gotowania, takie jak wygaszanie.

Jeśli mówimy o czasie, wielu nie wie jak usmażyć mięso na patelni. Jest to ważne w procesie gotowania, aby pomóc utrzymać wilgoć go. W tym celu, pierwszy kawałek mięsa prażone w wysokiej temperaturze z obu stron, a następnie zmniejsza się do smażenia ognia występuje już w niskim, około 15 minut. Dzięki tej technologii gotowania, mięso jest miękkie, soczyste i nie suche. Różne rodzaje steków, przegrzebki i smażone pasztecików mięsnych tak po prostu.

Miękkość produktu zależy od młodych, czy nie. Stare mięso, zwykle do smażenia na patelni nie pasuje, już ugasić. kawałki mięsa są bardziej miękkie, jeśli wstępnie odeprzeć ich specjalnym młotkiem. Ponadto, nie jest kolejnym ważnym punktem – wycięte kawałki mięsa do smażenia nie powinny być wzdłuż włókien, a po drugiej stronie. Jest Wycina tak naprawdę nie będą produkować cieczy. Również dla soczystość gotowanej żywności może obserwować kolejny punkt – do soli mięso przed smażeniem, a na krótko przed całkowitym gotowania, około dwóch minut.

Ze sposobu, smażyć mięso na patelni, wszystko jest jasne, ale równie ważne jest, aby wiedzieć, jak określić swoją gotowość. Jest bardzo łatwy do nauczenia. W tym celu kawałek jest przebite widelcem lub nacięcie, jeśli ten wyróżnia się krew lub błotnisty różowy sok, mięso jest gotowe. Produkt jest gotowy do użycia tylko w przypadku gdy przezroczysty płyn jest uwalniany przez przebicie.

Jest jeden najczęstszą przepis gotowania mięsa na patelni – to stek wieprzowy. Jest to dość proste. W tym celu musimy mięso, cebula, czosnek, cytryna, musztardę, cukier, olej roślinny i przyprawy, w tym soli i pieprzu. Wieprzowina plastry w steki o grubości około 1 centymetr kopie części. Następnie, marynowane mięso musi posiadać około 3 zegara: cytryna, musztarda, cebula, czosnek, masło i sól. Następnie, w dobrze ogrzanej patelni do smażenia mięsa po obu stronach. To staje się wspaniałe danie!