Jak upiec tarty w domu bez formy?

Tartlets – małe kosze z różnych badań – skutecznie spojrzał na świąteczny stół. Są nie tylko piękne, ale również stabilny (w przeciwieństwie do niektórych kanapki) niedźwiedź farsz. Są ładne kryzys, jest to wygodne, aby podnieść. Jeden całkiem higieniczne. Ponieważ tartaletki dawno stał się obowiązkowym atrybutem przyjęć. Można je kupić w sklepie: puff, piasek. Ale twoja przekąska dostać dużo smaczniejsze, jeśli gotować same kosze. Ten artykuł będzie wszechstronnie badane jak upiec tarty w domu bez pleśni. Przepis ze zdjęciami uczyni proces podejmowania kosze łatwiejsze do zrozumienia. Podajemy również kilka interesujących pomysłów gotowania tartlets bez testu.

Historia wystąpienia przekąski

Słowo «Tartelette», oczywiście, jest pochodzenia francuskiego. Ale istnieją dowody, że podobne do Tartaletki koszami ciasta z różnych przekąski podawane na ucztach w starożytnym Rzymie. W średniowieczu różne smakołyki nadziewane z drobnymi otwartymi torty. Te przodkowie współczesnych nazywany tartlets pasztet. Francuzi wynaleźli wiele opcji te placki, a każda klasa otrzymała imiona głośnych: Dukes, do stołu, przy którym były podawane (a la Mazarin, bulion, etc.) lub miasta, w którym recepta została wystawiona (de Chartres – kuropatwa, etc. „Amiens – z kaczki, Dieppe – z halibuta). Ale każdy kucharz pod koniec XIX wieku, zorientowali się, jak upiec tarty w domu, jest nieznany. Historia nie zachowała nazwę tego genialnego szefa kuchni. W przeciwieństwie do pasztetu, kosze można przygotować się na przyszłość i wypełnić je z różnych przekąsek, sałatek, pasztetów.

Jakie są tarty

Głównie kosz pieczone kruche lub ciasto. Ale to nie jest niekwestionowanym kanon. Piec może być również tarty z serem, serem lub domu przaśnego ciasta, śmietana lub jogurt. Istnieje również bardzo oryginalnych receptur kosze czerwony, czarny lub biały gotowany ryż, surowe ziemniaki lub tłuczone ziemniaki, chleb żytni. Tartlets są gorące i zimne; świeże, słone lub słodkie. W większości przypadków, gotowe kosze nadziewane z różnych przekąsek – warzywa, ryby, sałatki mięsne, pasztety, kawior. Ale są też tzw złożonych tartlets. Oni koszyk jest pieczony razem z nadzieniem i podawane na ciepło. Te złożone tartaletki bardzo pożywne i można go zastąpić danie główne. O wiele różnych wypełnień nie warto wspomnieć, począwszy od banalnej Olivier a kończąc oszklonych owoców lub nadzienia. Ale kwestia wypełniaczy do koszy, istnieją jasne zasady. Powinny one być co najmniej w przejściu dotyku.

Co można, a czego nie można umieścić w koszykach ciasta

Przed upiec tarty w domu, trzeba myśleć o sprzęcie. Nie każdy towar należy umieścić w koszu. Po pierwsze, wielkość głosowania. Grubo posiekane warzywa sałatkowe, duże kawałki mięsa lub ryby będą wyglądać nieestetyczne i ciągle wypadają z tartlets. Drugie oszacowanie gęstości wypełnienia. Masz zamiar umieścić go na cieście. Jeżeli do napełniania jest zbyt płynny (sos sałatkowy obficie, parzona lub duszone rybich), że impregnacja kosz. W związku z tym, tartlet nie tylko straci swoją wspaniałą kryzysu, ale może i upadek. Dobrą zostaną wypełnione sery, owoce morza, pasztetów. Aby zapewnić większe tartlets nieprzepuszczalności, wciąż ciepły wysmarowane surowe jajko. Jeżeli planowane jest nadzienie do ostygnięcia na dole kosze Płytka wypełniona niewielką ilością masła. Zhuleny należy dobrze zagęścić przed dokonaniem ich napełnienia tartlets. Konserwy spread owoce w koszu, trzeba zrobić przed podaniem.

Podstawowy przepis

Nadszedł czas, aby nauczyć się piec tarty w domu. Zdjęcia niektórych etapów procesu można znaleźć w tym artykule. Przesiać przez sito do mąki miska kubka. Dodaj szczyptę soli. Mocno schłodzone masło (sto gramów) kotlet lub pocierać szybko do mąki. Mieszane w celu uzyskania grubej okruchy. Dodaj żółtka. Jeśli słodkie tartlets planem, ma to sens, aby wymieszać z łyżką cukru. Stopniowo dodać kilka łyżek wody. Powinieneś dostać fajne błyszczące ciasto. Usunąć go przez pół godziny w lodówce. Następnie rozwałkować ciasto szybko w cienkiej warstwie. czopiarki krawędziowe wyciąć kawałki. Kładzie ciasto, przejdź do lodówki na pół godziny. Piec wstępnego nagrzewania do 220 ° C. Na dole tartlets wlać groszek, aby ciasto nie jest spuchnięte. Piec kosz około kwadransa.

Coś o formach

Na rynkach i można kupić kosze falistej tin rzemieślniczej pracy. Są tanie i można je kupić na tyle, by spojrzeć na nich całą patelnię. Jednak podczas pracy z form cyny może spowodować poważne problemy. Ciasto można przykleić do ścian i dna mocno. Baza piasek – dość krucha rzecz. Jeśli myślisz jak upiec tarty w domu, posiadające formy cyny, trzeba wiedzieć kilka sekretów. Posmarować dno i boki, starannie pracuje przez cały marszczenia, margaryna, a następnie proszek mąki. Teraz można projektować swoje ciasto. Włączyć formy na warstwie wcisnąć ręką. Tin krawędzie sami wyciąć okrąg. Teraz trzeba tylko umieścić go w formie. Kłuć kilka razy widelcem i posypać groszkiem. tartlets gotowe trzeba dać trochę chłodny, a następnie wyjąć z formy. Ale nie przesadzaj, w przeciwnym razie produkt będzie pachnieć cyny. Najlepiej jest użyć puszki non-stick z metalu lub silikonu. Wtedy nie margaryna, mąka nie jest konieczne.

Jak upiec tarty w domu bez pleśni

A co, jeśli w naszym posiadaniu nie silikon, albo nawet blaszane kosze? Może powinien nawet zrezygnować na przygotowanie uroczystej tarty? Lub poddania się łasce żywności i kupić gotowe kosze ciasta (często bez smaku i nie chrupiące)? Nie spiesz się denerwować. Jeśli wiesz, jak upiec tarty w domu, bez pleśni, można przygotowywać własne oryginalne kosze. Z czego? Tak ciasto! Rozwałkować w jego formacji. Nie pracujemy z wałkiem do ciasta, butelki wypełnionej wodą z lodem – musimy schłodzić ciasto. Stawiamy na warstwie szkła. Wyciąć koło. To umieścić wąski kieliszek. Prasy. Okazuje małe kółko i pierścień. Beat jajka w małej misce. W piekarniku, to działa jak klej. Krawędź dolna pierścienia zanurzono w jaj i przymocować do dna kubka. Wynik był tablicy zderzaki. blacha do pieczenia z produktem jest zainstalowany w lodówce, a następnie wysłać do nagrzanego piekarnika.

Jak upiec tarty w domu bez formy ciasto francuskie

W celu uproszczenia, można kupić gotową podstawę w sklepie. Rozmrażania rolki. Jeśli nie masz formy, można upiec Vol au vent – duży lub mały placek z ciasta francuskiego, a następnie zrzucić je na swojego wyboru. Ale można też próbować nadać artykułowi kosz. Do wypieku tarty w domu, trzeba wyciąć duży okrąg, umieścić go w środku dolnej części cienkiego szkła i formy wokół ciasta zaciśniętego obręczy.

niekonwencjonalne tartaletki

Nie zapomnij, że do dyspozycji gospodarzy istnieje również taki wspaniały produkt, w postaci folii. warstwy aluminium może być, jeśli nie ma dryg do płyty niezależnie od kształtu i wielkości. I nie można użyć testu. Jak upiec tarty w domu bez podstaw mąki? Zetrzeć ziemniaki, sól go. Formy wykonane z folii metalowej lub tłuszcz z oleju roślinnego. Ubić surowe ziemniaki, aby dostać kosza. Położyć farsz w środku wymaga krótkiej obróbce cieplnej. Piec w piecu o temperaturze 240 ° przez 20-25 minut.