Marynata do gęsi receptury. Jak przygotować marynatę dla gęsi przed pieczeniem?

Dla każdego wakacje chcę coś ugotować smaczne i oryginalne, a zarazem szlachetny. Potrawy te obejmują pieczone gęsi. Jeszcze przez długi czas sądzono, że jest to symbol nie tylko bogactwa w rodzinie, ale także wyjątkową atmosferę. Sam surowo gęsiego mięsa i pieczone przez długi czas, tak aby danie było delikatne i soczyste, najpierw należy marynować ptaka. Których tylko marynata dla gęsi nie robi! Wykorzystują one różnorodne produkty: ocet winny, wino, musztardy, octu jabłkowego, jogurt. Babcia wykonane marynatę kwaśnej jagód: żurawiny, żurawina. Bardzo dobrze marynowane gęsi w kapustą i jabłkami.

klasyczny marynowanie

W ten sposób zawsze gotowane drobiu do Rosji. Jest to najczęstsza recepta na marynaty dla gęsi. Są one, jeśli planujesz marynować ptaka przez długi czas. Mięso będzie nie tylko bardzo delikatny, ale także pachnące. Będziemy potrzebować: około litra białego octu winnego sto gramów soli, średniej wielkości marchew, cebula, papryka pieprzu, imbiru, nasiona kopru, liście laurowe, różne suszone zioła jako pożądany, a trzy do czterech filiżanek wody, lepiej jest gotowana.

gotowanie marynata

Warzywa dokładnie płukano i oczyszczone. Marchew trzeba drobno zmielić, ścięcie cebuli. Wszystko umieścić w misce i zalać pokrojone zioła, liść laurowy, postrzępiony imbir, pieprz i sól. Dobrze wymieszać i dodać ocet i wodę. Cała masa postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 10-15 minut na bardzo małym ogniu. Wyłączyć i dać trochę naparu. Ptak może marynowane gdy wszystkie ochłodzenia do temperatury pokojowej.

Wiele osób zastanawia się, jak marynować gęś, jeśli trochę czasu na gotowanie. Taki sposób jest również dostępna.

Przygotowanie marynaty „szybkim”

Jeśli przygotowanie ptaka nie pracować przez kilka dni, potem trzeba użyć innego przepisu. Będziemy potrzebować: około cztery łyżki dowolnego oleju roślinnego, trochę więcej niż pół litrowych słoików podłogowych z majonezem, jedna duża cytryna (jeśli ptak ważący ponad dwa kilogramy), pieprz czarny i biały do smaku ulubionymi przyprawami i przypraw, i nie zapomnij o soli. Ta marynata dla gęsi jest przygotowana szybko. W dowolnej pojemności trzeba wlać olej i majonez. Istnieje również wycisnąć sok z cytryny i pokonać z trzepaczką, aż wszystkie bujnej państwa. Następnie dodać wszystkie pozostałe przyprawy i sól. Wszystko dokładnie i płaszcz ptak. Ten marynaty ją położyć około 5-6 godzin, po czym można przystąpić do pieczenia.

Ostatnio gospodynie lubił gotować rękaw ciasto. Jest to wygodny i szybki. Mięso okazuje soczysty i delikatny. Jednak najważniejszą zaletą – nie trzeba czyścić piekarnik i dania z tłuszczu. Aby przygotować marynatę do gęsi w otworze, można użyć dowolnej metody. Wszystko będzie zależało od czasu i smaku gospodyni. Jeżeli jedynym dostępnym jeden dzień, a wszystkie preferencji gospodarstw domowych na ostre jedzenie, to będzie odpowiadał marynatę z keczupem.

Marynata z ketchupu

Ten przepis pozwala gotować ptak już w sosie pomidorowym. Mięso będzie szczególnie pachnący i pyszny smak. Będziemy potrzebować około dwustu gramów ketchupem, a lepsze ostra (dobrze, jeśli to grill), około czterech łyżki dowolnego oleju roślinnego, dużej cytryny (jeśli gęś o wadze ponad dwa kilogramy), sól, pieprz (nie tylko czarny, ale także białe) wszelkie suszone zioła smak. Ketchup i olej jadalny trzeba wymieszać, stopniowo dodać sok z cytryny, przyprawy korzenne i potem. Wszystko miesza się ponownie, a to może pocierać marynaty gęś. Aby lepiej mięso nasączone, należy owinąć polietylen i umieścić w chłodnym miejscu w ciągu 5 lub 6 godzin. Następnie przejdź do pieczenia.

W każdym kraju, do marynaty stosować te produkty, które są, jak mówią, jest w zasięgu ręki. Rosja zawsze była znana miodu. Że świąteczna gęś gotowane z miodem marynaty często.

Miód ostre marynata

Aby przygotować miodu pikantny marynaty dla gęsi, konieczne jest wykonanie następujących produktów: około dwóch szkieł miodu (korzystne jest, aby ciecz), około trzech łyżki gorczycy (korzystnie Dijon), około trzech centymetrów imbir, solą i pieprzem wszelkie suszone zieleni. Zaczynamy przygotować marynatę. W każdym miodu rozprzestrzeniania pojemność i musztardy i wlać około szklanki wody. Wszystko dobrze wymieszać. Następnie dodać postrzępioną imbiru i wszystkie przyprawy. Wszystko wymieszać ponownie. Mieszanina ta ze wszystkich stron daubed ptaków zamatyvaem i usunąć polietylenu w chłodnym miejscu w ciągu około trzech godzin. Następnie można je dostać i piec.

Powyższe metody są dobrze do marynowania drobiu, jeśli wytwarza się go w całości. Jeśli chcesz gotować mięso na kawałki, to będzie dużo łatwiejsze i szybsze. Ci, którzy wolą zdrowej żywności iz jakiegoś powodu, unikać pikantnych potraw, można użyć marynaty kefir.

kefir marynata

Może być stosowany do przygotowania marynaty dla gęsi, krojone kawałki, innego. Dobre dopasowanie i mieszanka na bazie produktów mlecznych. Musimy: jogurt (około litra), trochę biały pieprz, sól, korzeń imbiru i wcierać suszonej pietruszki i koper, kilka żarówek około łyżką pokoju jadalnym musztarda. Pojemnik wlać jogurt, dodać wszystkie przyprawy. Cebula pocięte cienkie półkola kefir i dodać do mieszaniny. Wszystko dobrze wymieszać i powlekany z ptakiem. Jeżeli pojemność jest duża, mięso, pokroić w kawałki, umieścić całą drogę tam, można również marynować. Jeśli ptak nie jest zanurzony w solance, a następnie ostrożnie daubed go ze wszystkich stron owinięty folią polietylenową. Usunąć w chłodnym miejscu na 5 lub 6 godzin. Następnie marynaty dla gęsi przed pieczeniem można usunąć swoje ręce lub drewnianą łopatką i przygotować ptaka do pieczenia.

Nasze babcie często gotowane ptaka święta i wykorzystane solanki z kapustą i żurawiną.

Marynata z kapustą i żurawiną

Kucharze już dawno zauważył, że w marynacie, można użyć różnego rodzaju kwaśnych pokarmów. W przeszłości, bierzemy wszystko dostępne na wyciągnięcie ręki. W każdej chacie były zapasy kapustą i jagód. Przygotować marynatę dla gęsi tych produktów jest bardzo prosta. Musimy: około jednego litra solanki z kapustą polstakana żurawina, pieprz, duża cebula i laurowe, koper nasion, soli, około dwie łyżki oleju roślinnego. Miska należy wlać solanką. Żurawiny do sortowania, mycia i zgniatanie, a następnie umieszcza się w misce solanką. Dodać masło i przyprawy i dobrze wymieszać. Cebula pocięte cienkich półpierścieni i dodać do mieszaniny. Pożądane jest, aby pojemnik był duży, ponieważ gęsi powinny być umieszczone w całości. Ta solanka ptak powinien leżeć całą noc. Kiedy skończy się czas, możemy wyciągnąć i przygotować go do wypieku.

Jeśli ptak musiał być przygotowany szybko, po czym udał się w trakcie domowej roboty wino i jabłka.

Marynata z wina

Pozwala to szybko ugotować marynata do drobiu. Typowo, jest podzielona na części, a jednocześnie w mieszaninie. Do jego przygotowania będzie potrzebne: pint młody kwaśne wino, szklankę wody, dowolny olej roślinny dla około dwóch łyżek, para jabłka, trochę soli i zmielony pieprz, biały pożądane. Jabłka (lepiej, gdyby Antonówki) i mój zemleć, dodać wino i woda. Wszystko wymieszać. Następnie dodać wszystkie przyprawy, olej i sól. Wymieszać ponownie. Gęsi, cięte na odcinki, jest zanurzony w marynaty i gotowa do opuszczenia przez 3 godziny, albo 4, w chłodnym miejscu. Kiedy skończy się czas, można zrobić ptak pieczenia.