Jaki jest najlepszy ser do pizzy? Serów. Ser do pizzy, która rozciąga

Pizza od wielu lat jest jednym z ulubionych dań rosyjskich. Ktoś znalazł ulubioną pizzerię, która serwuje jak lubi. Ktoś jest zadowolony opcję „fastfudnym”, podgrzewane w mikrofalówce. Ale wielu chętnie przygotować to danie siebie, eksperymentowanie z różnymi nadzieniami i receptury ciasta. A dla tych kucharzy zupełnie naturalne pytanie brzmi, w rzeczywistości lepszy ser do pizzy.

Pizza jako dzieło sztuki kulinarnej

Włosi, którzy otworzyli na całym świecie smakują subtelności naczynia, mówiąc, że kluczem do sukcesu – prawo ciasta i prawej wybranego sera. Ten ostatni nie powinien być zbyt jasny, znakomity smak, tak aby nie przesłaniać inne składniki. Ale to nie powinno być całkowicie mdły, dlatego gotowemu produktowi notatkę. I, oczywiście, najlepszy ser pizza – który rozciąga się, że jest dobrze topi się, ale nie rozprzestrzenia. Każdy, kto przyczynia się do włoskiej arcydzieło serów topionych, jest z gruntu błędne.

Classic: nigdy Cię nie zawiedzie!

„Prowadzona przez właścicieli przepis rzadko myśleć dużo o jak najlepiej pizza z serem. Oczywiście, mozzarella! Z powodzeniem łączy w sobie miękkość i elastyczność, nie zawiera żadnych przypraw, których nie można łączyć z innymi składnikami, a jednocześnie wciąż ma charakterystyczny smak, dlatego trudno jest mieszać z innymi rodzajami sera. Ponadto, serem mozzarella daje cienką brązową skórkę, której nie stać się „guma”, nawet gdy pizza stygnie. Do wszystkich zalet mozzarella, jest on również użyteczny jako wapnia i białek zawartych w nim, są one łatwo trawione i nie będzie zbędna w organizmie.

Jednak każda recepta wydają się rozwijać i być uzupełniane z czasem. Włosi – nie konserwatyści. Teraz mają kilka odmian serów nadających się do pizzy: wraz z mozzarellą często używane i Gorgonzola.

Francja innowacje

Pizza, triumfalnie podróżowanie miasta i wioski, wzbogaconych o nowe smaki tkwiących w kuchniach innych tradycji kulinarnych. Tak, Francuzi uważają, że najlepszym pizza z serem – to brie. Nie mniej popularne w tym kraju, aby przygotować dania kuchni włoskiej oraz Roquefort. Warto zauważyć, że zarówno ser – stęchlizny, tylko pierwszy jest wykonany z krowiego, a drugi – z mleka owczego. Jeśli zdecydujesz się wypróbować wersję francuską Pizza z serem brie, starają się znaleźć młodego sera – w dojrzałym stanie, staje się nieco trudniejsze (tj gorsze spready) i nabywa cierpki smak, nie jest odpowiedni dla wszystkich wypełnień.

alpine fantazja

A co jest najlepsze do pizzy serem według Swiss? Oczywiście, Emmentaler. Mieszkańcy tego kraju są aktywnie wykorzystując go do przygotowania fondue, i ten sam gatunek, jakie uznają za niezbędne dla pizzy. Włosi mają jednak swoje wątpliwości: Still Emmentaler odnosi się do twardych serów, czyli jego skórka utwardzone i powstaje z wielkim trudem. Ponadto Emmentaler ma wyraźną ostry zapach i smak nie mniej jasne, tak, że nie łączy się w przypadku wszystkich produktów. Na przykład, salami na pizzy nie jest już konieczne – kiełbasa i ser będzie „zderzyć”.

Rosyjski wkład do włoskiej naczynia

Rosjanie też przyczyniły się do zmian z ulubionych potraw. ser Adygei był doskonały zamiennik mozzarella. Oczywiście, że ma pewną strukturę twaróg, ale topi się dobrze i daje końcowy pizza jest cienka i charakterystyczny smak.

Jest inna opinia o jaki rodzaj sera do pizzy. Co dziwne, najbardziej powszechne i znane nam – Rosja. Jest to dość miękkie, dobre stopu, tworząc złoty kolor. Głównym wymogiem Włoch – brak samodzielnego ostry smak – również dość trwałe.

Ekspertyza: pierwszej dziesiątce

O Mozzarella było już w toku. Na drugim miejscu umieścić smakoszy Parmesan: Picante go orzechowy smak w naczyniu, w takim samym niskim zużyciu. Jest idealny dla włoskiego makaronu. Na pytanie, co jest najlepsze dla pizzy ser, zdaniem oczywiście zmieniać, ale jeśli kochasz egzotyczne, akapity trzeci i czwarty – Twój: Sery również bardzo dobre dla tej potrawy. Wśród nich są harmonijne z serem pleśniowym i brie już wspomniano. Na piątym miejscu – Camembert, zwłaszcza w zestawie z brie. Szósty trwa feta. Podczas korzystania warto zastanowić się, że jest już słony, tak że przyprawa należy stosować z ostrożnością. Siódme miejsce – amator i eksperymentator cheddar odnosi się do twardych serów, ponadto jest bardzo ostry. To samo odnosi się do ósmej pozycji w górę listy – ricotta. Przede wszystkim, twaróg, tak że topnienie nie jest tak gorąco. Chcemy raczej powiedzieć, że jest bardziej odpowiedni do wspinaczki. Ale neutralny smak, który pozwala na „play” z opcjami dodatkami. W przedostatnim miejscu – kozim serem, mascarpone i uzupełnia listę.

Wszystkie te sery są powszechnie znane, a także w dobrych sklepach są dostępne do degustacji. Więc jeśli nie jesteś pewien, możesz spróbować i zdecydować, czy pasują do tego konkretnego produktu.

ser subtelność

W zależności od rodzaju sera do pizzy wybrać, należy pamiętać podczas przygotowywania do jego możliwości. Więc, niebieski z pleśni należy przechowywać w zamrażarce – w postaci jego chłodzonego ruszt niemożliwe. Bree spróbuj przetrzeć zupełnie bez znaczenia, więc należy po prostu rozpadać. Jeśli wybór jest wykonana na rzecz parmezan, trwać bardzo drobnej tarce, który jest tam w domu.

I cokolwiek może przyjść ser lubisz, dogadać się z nim kawałek mozzarelli. Jeśli tak, duży brudny, należy wypełnić pizzę, smak będzie bogatsza: otworzyć wszystkie odcienie każdej innej wybranej serem i skórka okaże się miękkie i gęste.

Jeśli kilku serów

Wśród wszystkich receptur pizzy wyróżniać są te, które wiążą się z użyciem kilku rodzajów sera. Wydawać by się mogło proste – przetarł trochę trochę inaczej – i danie gotowe! Jednakże, istnieje kilka sztuczek. Na przykład, w żadnym wypadku nie można łączyć serem pleśniowym i kozę. Konflikt smakuje tak silny, że jest, to będzie po prostu niemożliwe.

Jeśli chcesz spróbować oczyścić pizza ser, zatrzymać, aby rozpocząć na sprawdzonych kombinacji. I gdy haczyk sekret będzie komponować swoje własne „bukiety”.

Doskonała kombinacja brie (cienkie, niemal przezroczyste plastry), coś spleśniały ser (drobno ruszt) i mozzarella (grubo ruszt lub pokroić w paski).

Skuteczne jest połączenie pistoletu (i to nie jest broń, ale nazwa sera!), Camembert (a, a kolejne kawałki Cut) i mozzarella (jak zawsze grubo startego).

Bree jest doskonale połączony ze Emmental i klasyczny Mozzarella. Pierwszy ser ponownie drobno posiekane, dwa ostatnie – RUB. Jest to połączenie najbardziej Dim smaku, więc to idzie bardzo dobrze z pikantnym nadzieniem pachnące.

Fani kozim serem można połączyć go z konturem (oba wyciąć kawałki składnika), tartym parmezanem i mozzarellą. To było bardzo bogate danie z bardzo nietypowym i dojrzały smak.

Jak widać, sery muszą być w stanie łączyć się ze sobą, a nawet obliczyć, w jakiej formie (startego drobno lub grubo posiekanej lub kruszonki) przesyła się w pizzy. Chcesz – eksperyment! A no – pizza z serem zwykłej rosyjskiej jest bardzo przystojny. Przepis pozwala na ogromną ilość innych wypełniaczy. Więc wybrać opcję.