Ugotujemy bujne i pyszne shanki z ziemniakami
Shungi z ziemniakami to pyszne pieczone patelnie wykonane z ciasta drożdżowego. Warto zauważyć, że to danie jest bardzo podobne do zwykłego sernika. Jednak zamiast sera domowego stosuje się jedynie rozgniatane bulwy ziemniaka.
Pyszne i soczyste shanki z ziemniakami: zdjęcie i przepis
Niezbędne składniki testu:
- Świeże mleko – 800 ml;
- Drożdże granulowane – ½ mała łyżka;
- Świeże masło – 70 g;
- Małe kurczaka jajko – 1 sztuka;
- Cukier piaskowy – 2 duże łyżeczki;
- Sól stołowa – 3 szczypce;
- Mąkę pszenną – wlać do zagęszczenia ciasta.
Proces przygotowania podstawy
Zanim będzie można ugotować shanji z ziemniakami, należy umieścić drożdże. W tym celu należy lekko ogrzać świeże mleko, rozpuszczać w nim cukier, a następnie wylać granulowane drożdże i poczekać, aż pęcherzy. Następnie dodaj do bazy solą, stopionym masłem, jajkiem kurczaka i mąką pszenną. W rezultacie powinieneś dostać gruby ciasto, które powinno być umieszczone w ciepłym miejscu przez kilka godzin.
Niezbędne składniki do napełniania:
- Świeże mleko – 200 ml;
- Młode bulwy ziemniaka – 6-7 sztuk;
- Średnia kurczaka jajka – 2 szt.
- Masło kremowe świeże – 80 g;
- Sól i słodka papryka – według własnego uznania.
Przygotowanie napełnienia
Niektóre gospodynie domowe robią shanki z ziemniakami nadziewanymi pocieranymi bulwami. Jednak najbardziej smaczne naczynie uzyskuje się, jeśli używasz puree jako wypełniacza. Do jego przygotowania należy wyczyścić warzywa, wrzucić do wrzącej i solonej wody, a następnie gotować, aż będzie miękka. Następnie, gorące ziemniaki, pozbawione cieczy, konieczne jest układanie masła, jajka, mleka i papryki słodkiej. Wszystkie składniki należy zmiażdżyć puree ziemniaczanym. Nie zaleca się wykonania mieszarki, ponieważ w rezultacie otrzymasz lepką i bez smaku masę, podobną do ciasta.
Tworzymy produkty
Po wyschnięciu ciasta drożdżowego pożądane jest utworzenie shanki z ziemniakami. Więc należy ją wycisnąć z kawałka, posypać mąką, włożyć do kuli, a następnie lekko zgnieść, aż powstanie obfite ciasto. Następnie w środku podstawy należy układać 1 dużą łyżkę puree i zacisnąć krawędzie, pozostawiając wierzchołek. Po tym wszystkim półfabrykaty gotowe są gotowe, należy je przenieść do tacy do wypiekania, naoliwionej i powyżej, używając pędzla, zastosuj jajko z kurczaka.
Obróbka cieplna
Ural Shanki z ziemniakami pieczono w piecu przez około 30-38 minut. Po tym, jak ciasta są już gotowe, należy je smarować gorącym masłem i umieścić w głębokiej płycie.
Jak prawidłowo służyć do stołu
Pieczone ciasteczka z zmiętymi ziemniakami zaleca się przedstawić gościom tylko w gorących warunkach. Również powinny być podawane z gorącym sosem pomidorowym, słodką silną herbatą, grubą kwaśną śmietaną itp.
Pomocna wskazówka
Shungi z ziemniakami będzie o wiele bardziej smaczna, jeśli dodano cebulę w cebulce, smażoną w masło lub świeżo posiekaną zielenię.