"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Czerwone wino z Francji

Ponad wieku słynny francuski wino Château Lafite ( «Château Lafite") pozostaje najdroższy i najlepszy na świecie, reprezentujących poważanie i bogactwa, luksusu i prestiżu. Od końca XIX w sprawie utworzenia tych wyjątkowych win z pracy kilku pokoleń rodziny Rothschildów.

Dwór na wzgórzu

Jeden z najbardziej znanych w świecie winnic Château Lafite Rothschild, znajduje się we francuskim Bordeaux, okręgu Medoc. Po raz pierwszy w tym feudalnym nieruchomości wymienione w dokumentach datowanych na 1234 rok. Filolodzy twierdzą, że nazwa „Lafite” pochodzi od Gascon la hite, czyli „zboczu wzgórza”. Nazwa ta jest bardzo odpowiednia dwór położony na wzgórzu łagodnie opadający.

Trochę historii

Château Lafite nieruchomość należąca do lata 1868 roku, kiedy Baron Dzheyms Jakow De Rothschild, który prowadził w czasie francuskiej filii znanej rodziny, nabył ponad 70 hektarów winnic i samej gospodarki, następujące osoby:

• szlachcic Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur – notariusza;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, markiz de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankier;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

czas uznawania

Na początku XVIII wieku „Chateau Lafite” – wino jest już znany i jest popyt. To w dużej mierze przyczynił się do „wino księcia» – Nicolas Alexandre de Segur, podjąć znaczne wysiłki w celu poprawy jej gospodarki produkowane wina. Zmiany są wysoko cenione zarówno we Francji, jak i za granicą. Książę Richelieu podczas swojego gubernatora w prowincji hieny przez lekarza rodzinnego zaleca się stosowanie wina „Chateau Lafite”. Jego rada pomogła Château Lafite być na królewskim stole Ludwika XV. Dworzanie i szlachta, za przykładem swego władcy, również zaczął go zamówić. Brytyjski premier, Sir Robert Valpoul, wysoko cenione produkty „Chateau Lafite”, a co kilka miesięcy zamawiania więcej niż 200 litrów wina.

W artykule opublikowanym w połowie XIX wieku „oficjalnej klasyfikacji Bordeaux” został oficjalnie włączony produkujących wino Château Lafite osiedle w kategorii Premier Grand Cru Classe i jest uznawany za jednego z czwórce.

Era Rothschildów

W lecie 1868 roku po raz kolejny został sprzedany winnice i posiadłości Château Lafite. Cena zapłacona przez James de Rothschild, był w tym czasie prawie 5 milionów franków. Trzy miesiące po rozdaniu James zmarł, a winnica odziedziczyła jego trzech synów, Edmond, Alphonse i Gustave. Żniwo jest to 1868 rok był rekordowy, pobity dopiero pod koniec XX wieku, cena – 900 litrowa beczka – 6.250 franków, odpowiednik nowoczesnej 5000 euro.

burzliwe czasy

Od końca XIX i pierwszej połowy XX wieku „Château Lafite-Rothschild” walczy o przetrwanie. Epidemia filoksery szarej pleśni i negatywny wpływ na wolną. Pierwsza wojna światowa wybuchła, a następnie Wielkiego Kryzysu z lat trzydziestych doprowadził do bezprecedensowego spadku cen wina produkowanego w Europie. Wszystko to przyczyniło się do faktu, że Rothschildowie deklassifitsirovali pewne zbiory wina od 1882 do 1886 oraz niektórych innych latach. Ponadto, w tym okresie w celu wyeliminowania możliwości fałszerstwa i oszustwa, wino jest wyłącznie na terytorium Château Lafite. W tym samym czasie został znacznie zmniejszony obszar winnic, ale mimo to mieliśmy kilka problemów z doskonałych win jakością, takie jak 1899, 1906 i 1929. Elie Robert – syn Edmond i prawnuka James de Rothschild, wziął ster rodzinnego biznesu pod koniec II wojny światowej. To on we współpracy z renomowanym enologa że czas Profesor Emilem Peyno popełnił olbrzymi wkład w odbudowę powojenną francuskiego wina i stał się jednym z założycieli wspólnoty winiarzy Médoc.

Zmiana władzy

W latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku zmiana pokoleń, a Baron Elie Robert przekazał zarządzanie Château Lafite Rothschild Eric de – siostrzeńca. Nowy lider jest nie tylko aktualizowane zespół, ale także rozpoczął sadzenie młodych winorośli i zaczęli używać unikalnych wzorów i metod ochrony roślin. Technolog Sharl Shevale, który został zaproszony do ostatniej dekadzie XX wieku zarządzanie francuski dwór i kontrolę nad jakością produkowanego wina, i do dnia dzisiejszego pracuje dla Rothschild.

Aktualny stan

Dziś firma rodzinna „Château Lafite-Rothschild” jest częścią uprawy winorośli posiadających DBR Lafite – Domaines Barons de Rothschild (Lafite), należąca do francuskiej gałęzi rodziny. Firma nabyła kilka winnice we Francji, a także w krajach Ameryki Południowej, takich jak Argentyna i Chile. W związku z tym firma znacznie zwiększyła obszar winnic i produkcja wzrosła.

Gleba i winogron

Nowoczesna winnica w Bardzie znajdują się w kilku obszarach:

• na obszarach w pobliżu miejscowości Saint-Estèphe,
• w zachodnich osiedli, na płaskowyżu Karryuad;
• bezpośrednio obok zamku, na zboczach wzgórza.

Te winnic słabych glebach, składające się z mieszanki żwiru i drobnego piasku, które są oparte na grubym powstawania kamienia wapiennego. Z powodu małej ilości gleby, wydajność jest bardzo niska, ale stężenie różnych substancji jest bardzo wysoka. Wszystko to wpływa na bogactwo i złożoność bukietu wina.

Dzisiaj następujące odmiany winorośli są uprawiane w gospodarstwie:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) – wzrasta o 70% powierzchni;
• Merlot – ¼ winnice;
• Petit Verdot i Cabernet Franc, w bardzo małych ilościach.

Światowej sławy czerwone wino z Francji – Château Lafite Rothschild, jest wykonany wyłącznie z jagód zebranych z winorośli starszych niż 30 lat. Istnieje również sektor La rylec, gdzie winorośl ponad 100 lat, a kilka stron z bardziej „młodych” – 80-letni.

Jak zrobić wino?

Osiedle Lafitte do zachowania integralności i niepowtarzalność smaku winogron z każdej części, jest fermentowana w osobnych zbiornikach.

W ciągu trzech do czterech tygodni, brzeczkę fermentacji w drewnianych kadzi, nawadnianie masy i ułatwienia przejścia z nim związki aromatyczne i po ekstrakcji, minerały i polisacharydy produkowane wina. Po zakończeniu tego etapu smaku uzyskanej kompozycji i wlano go w kadzi do fermentacji jabłczanowo-mleczanowej, lub jak to nazywano, wadliwą fermentacji, przyczyniając się do zmniejszenia smaku i zmniejszenia kwasowości. Fragmenty nowej wino wlewa się do zbiornika kadzi. W marcu, przed napoje razolyut beczki, zmontowanie jest przeprowadzana. To mieszanie młodych win z winogron tej samej odmiany, ale uprawiane w różnych dziedzinach. 18 – 20 miesięcy beczki umieszczony w piwnicy do wina starzenia, po czym jest ona już w butelkach.

„Pierwszy” i „drugi” wino

Główną, czyli „pierwszy” wino „Lafite Rothschild” jest tworzony w odległym 1815 Château Lafite-Rothschild. W jego skład zależy od rodzaju uprawy otrzymanego zawierają 80 – 95% Cabernet Sauvignon, 5 – 20% Merlot, a wszystko to może być uzupełniony o małej ilości Petit Verdot i Cabernet Frank. Ten gęsty, mówią eksperci, „ciało” wina rocznie wyprodukował około 90 000 – 145 000 butelek, pozwalające na „Chateau Lafite” cena jest zawsze na bardzo wysokim poziomie.

„Drugi” wino z francuskiej wytwórni – Carruades de Lafite, niemal do końca ubiegłego wieku był znany jako Moulin des Carruades. Produkujemy je wyłącznie z winogron zebranych z winorośli Karryuad plateau. Opiera się on, w zależności od wydajności, – Merlot (30 – 50%) i Cabernet Sauvignon (50 – 70%) i 5% Petit Verdot i Cabernet Frank. W przeciwieństwie do „pierwszego” wino „drugi” w wieku około 18 miesięcy, zarówno w nowych, jak również w dwuletnich beczkach dębowych. Każdego roku produkuje około 180.000 butelek.

Bardzo drogie i gustowny …

Wybitni lat (roczniki) Château Lafite stulecia, warta 100 na 100 możliwych punktów, światowej sławy ekspert Robert Parker nazwał: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 i 2003 th th. Pomimo faktu, że lista ta nie jest „Chateau Lafite 1963”, jego cena jest wysoka – od 85.000 rubli rosyjskich i powyżej. Tutaj tylko znaleźć to prawie niemożliwe, chyba że masz szczęście do zakupu w pewnym aukcji.