sos chiński: najlepsze recepty

Ludzie, którzy nigdy nie smakowało chińszczyznę, zapewne zauważyli, że szczególną uwagę zwrócono na sosy. Praktycznie każde danie, czy pierogi lub makaron, mięso lub ryby są karmione specjalnym, pikantne sosem. Przepisy z najpopularniejszych chińskich sosów prezentowanych w niniejszym artykule.

Uniwersalny słodki i kwaśny sos: przepis chiński

Sos ten łączy w sobie lekką kwasowość i przyjemny słodki smak. To jest tradycyjnie podawane z mięsa i ryb, paluszków z kurczaka lub frytkami. Chiński sos słodko-kwaśny ma ładny kolor karmelowy, co daje mu brązowego cukru.

Kolejność gotowania sos w domu:

1. Cebula, czosnek (2 szt., I goździki, odpowiednio), a kawałek imbiru (5 cm) kruszony przy użyciu krajalnicy i smażone w oleju roślinnego (2 łyżki. Łyżeczki). Po cebuli jest półprzezroczysty, usunąć garnek z ciepła.
2. W małym garnku o grubości dna do podłączenia suchego białego wina, sosu sojowego i cukier (2 łyżek. Łyżeczki). Dodano ocet jabłkowy (2 łyżki. Łyżeczki), ketchup (3 łyżki. Łyżeczki) i sok pomarańczowy (130 ml). Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i przesunąć je na patelni warzywa smażone na patelni.
3. Umieścić garnek na małym ogniu. Jednoczesne mieszanie skrobi (1 łyżka. Łyżeczki) z zimną wodą (2 łyżek. Łyżeczki) i wlać przygotowany roztwór do innych składników.
4. Gotować na wolnym ogniu, aż sos gęstej konsystencji. Gorący sos gotowy do mielenia przez drobne sito lub miele w mieszarce i wprowadzono do głównego naczynia.

Przepis słynnego chińskiego sosu hoisin „sosie”

Najbardziej popularny sos słodko kuchnia chińska „hoisin Sos” jest tradycyjnie wykonane z soi. Jednak, gdy gotowane w domu, w jego skład mogą obejmować puszki czerwonej fasoli. Smak sosu okazuje identyczne, a tylko profesjonalny będzie w stanie odróżnić go od teraźniejszości.

Pikantny sos słodko chiński jest gotowane w bardzo prosty sposób. W misce mieszalnika dodano pół średniej chili pokroić plastry i 2 kromki czosnku, czerwonej fasoli w puszkach (3 łyżki. Łyżka), przy takiej samej ilości sosu sojowego, ocet z ryżu (2 łyżki. Łyżeczki), olej sezamowy i miodu (1 godz. łyżka). Ale głównym składnikiem jest specjalny chińskie przyprawy przyprawy do 5, który jest również dodawane do innych produktów w wysokości ½ godziny. Łyżki. Wszystkie składniki są kruszone w misce blendera. sos gotowy jest stosowana do kurczaka lub stosowane jako marynaty do jakiegokolwiek mięsa.

Jak gotować gorący sos chiński

Istnieje wiele opcji do przygotowania gorącego sosu na bazie chili. Jednym z nich jest następująca:

1. W oliwie z oliwek (3 łyżki. Łyżeczki) smażone szalotka i plasterki pierścieni lub półpierścieni chili (bez nasion). rumiane warzywa z oleju po kilka minut przesunął się w misce blendera.
2. Następujące pozostałe składniki dodaje się: wina ryżowej, ocet, sos sojowy (4 łyżki.), Płynnego miodu, skrobię kukurydzianą (2 łyżeczki.) I 50 g sera tofu.
3. Wszystkie składniki są dokładnie kruszyć. Gotowy sos chiński przesunięte w spodków i podawane na stole. To idzie dobrze ze smakiem mięsa lub kurczaka.

Przepis chiński sos śliwek

Trudno jest wyobrazić sobie bez słynnej chiński żywności słodko-kwaśnym sosie śliwkowym. W tym przypadku, to jest łatwe do przyrządzenia w domu we własnej kuchni.

Gotować kwaśny słodki chińskiego spustowy sos należy gotować przez 40 minut połówki śliwki jamkowego (1 kg), korzeń imbiru startego (70 g), czosnek segmentów (2), cukier (100 g), cynamonowy drążek, ocet ryż (120 ml) i sos sojowy (65 ml). Gdy śliwki wystarczająco wrzeć, trzeba usunąć z cynamonem i anyżu patelni, a następnie ubij miksery sos. To może być zwrócony do płyty, trochę wrzenia i rozbudowany w sterylnych banków. Sos przechowywać w lodówce przez około 4 miesiące.