Jak gotować żołądków z kurczaka, które były miękkie i soczyste

Tzw kurczak „pępek” nie jest jedynie produktem delikatnym rysunku, ale również źródłem cennych mikroelementów, niezbędnych dla danej osoby. Wiele gospodyń domowych nie kupują produkt uboczny tylko dlatego, że nie wiem, jak gotować żołądków z kurczaka. Aby mieć miękkie „pupochke”, konieczne jest, aby spróbować, a tu bez żadnej specjalistycznej wiedzy, aby ugotować coś dobrego nie będzie działać. Jednak dobrą wiadomością jest to, że nie ma nic skomplikowanego przez kucharza nie jest wymagane, tylko ostrożność i cierpliwość.

Zasady gotowania produktu ubocznego

Pierwszym zadaniem kulinarnym – do wyboru właściwych surowców, tak jak gotować żołądków z kurczaka, które były miękkie i soczyste, z notorycznie niskiej jakości materiału źródłowego nie będzie działać. Świeżość jest określony nie tylko przez zapach, który nie powinien być najmniejszy podejrzany notok ale palpacyjne. „Pępka” powinno być trwałe, lekko wilgotne. Suchy lub mokry żołądki, spadające przez samoprzylepną, nie powinny być podejmowane, nie wspominając już lepki.

Jeżeli produktem ubocznym było zamrożone, rozmrażanie musi być skierowana z góry – przesunięcie wieczór pakować w lodówce. Tak, przez długi czas, ale na wyjściu danie będzie smakować lepiej i nie stracić żadnych przydatnych cech.

Zazwyczaj uboczny produkt sprzedawany jest już przygotowany w celu przetworzenia. Jednakże, nie jest źle przed kucharz żołądków z kurczaka (być miękkie i nie gorzki), sprawdzić jakość czyszczenia. Często w najszerszym stronie „pępkiem” jest trudne zielonkawy skórki, która jest przedmiotem obowiązkowym usunięcia. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowa potrawa dadzą gorycz. Ten film jest łatwo usunąć, ale jeśli nie można, żołądek jest konieczne parzyć, a odstaje łatwo.

Głównym kluczem do sukcesu w praktycznym rozwiązaniu kwestii jak gotować żołądków z kurczaka miękkie i soczyste – długie gotowanie. Przed lepiej jest pokryć je chłodnym odrobiną wody i pozostawić na kilka godzin. Stew „pępek” nie może być mniejsza niż godzinę, jeśli nie gotować je w jednym kawałku, i posiekane. Jeśli to nie jest gotowane na split-produkt, jego łagodzenie zajmie 1,5-2 godzin.

delicious podroby

Najprostszym sposobem, w jaki sposób przygotować żołądki kurczaka, które były miękkie – z kwaśną śmietaną. Kontrolowane, obrane (w razie potrzeby), i przemyto są wypełnione wodą przez pięć centymetrów powyżej poziomu „pępka” i gotowano – przez dłuższy czas, dopóki nie są one łatwo przebity talerza. W tym czasie można przygotować marynatę: naciskać cztery ząbki czosnku, wymieszać sześć łyżek sosu sojowego, pół łyżeczki czarnego pieprzu i trochę kminku. W tej części żołądków musi leżeć na pół godziny, tyle porcji kilogram produktu ubocznego. Olej roślinny jasnobrązowego pripuskayut mielonego cebuli, dodano wlać „pępka” i wylewa sos pomidorowy dodano (dwie łyżeczki) i śmietana, w ilości 150 g. Sól – do smaku, ale należy zachować ostrożność: słony sam sos sojowy. Po trzeciej godzinie gulaszu zjadane z wielkim apetytem.

pasztet niezapomniany

Pate – jest najbardziej niezawodną metodą jest gotować żołądków z kurczaka, które były miękkie. mnogopodhodny przepis, ale przekąska okazuje soczysty i miękki. Kilogram „żołądków” gotowane przez dwie godziny z trzema liście laurowe, sól i pieprz pięciu kropki. Po osiągnięciu uboczny miękkość jest dekantowano przez cedzidło wystarczająco drobno pokrojone i pieczone w maśle. Poniżej wylano dwóch łyżek brandy; żołądki dusić pięć minut. W oddzielnym naczyniu do smażenia pripuskayut dużych plastrów trzech bulw i dwóch tartych marchwi. dodali pieprzu, łyżeczkę cukru i soli, a następnie małą zawartość obu miseczkach łącznie. Wspólnie składniki ugaszony około dziesięciu minut. Gotowe produkty są wykrawane miksera do gładkości, umieścić w pojemniku, a pasta jest chłodzony. Jeśli masz zamiar służyć w formach, końcówka jest wypełnione roztopionym masłem; jeśli będzie się rozprzestrzeniać, dodać olej w blenderze wraz z innymi składnikami.

marynowane komory

Od „pępka” można gotować wspaniałe przekąski, które są niezbędne „do sądu” nawet w święta. Pół kilo przegotowanej produkt uboczny przy uwzględnieniu wszystkich subtelności, wynegocjowane przy rozważaniu jak gotować żołądków z kurczaka, które były miękkie. Przypraw tylko sól jest wprowadzane do bulionu. „Pępek” wyjąć łyżką cedzakową i odstawić do ostygnięcia. Kolejny krok – pocięcie ich na paski. W tej samej miski wlać półpierścieni średnia cebula pół łyżeczki sproszkowanego cukru (bez piasku!) I wlewa do sosu sojowego łyżka. W tolstodonnoy miska jest podgrzewany olej roślinny (pół szklanki) i powoduje salaterce tak, że wszystkie żołądki pokryte. Końcowa dotykowy nalewane ćwierć kubek 5 procent octu tłoczony czosnek (sześć plastry) i wlać posiekanej pietruszki. Noc wlew – i przekąska gotowa.

Perigord sałatka

Perigord – francuskiej wsi, słynie z foie gras, wina i sałatki, na których turyści długo pamiętany z sentymentem. Francuzi mają swoje opinie, jak gotować żołądków z kurczaka, które były miękkie, oni nalał wytopionego tłuszczu gęsi i dwie godziny dusić powoli. W wyniku „pępka”, jak to było, stają się suszy. Bardzo smaczne, ale zhirnovato i przytyje nie zawsze jest to możliwe. W związku z tym proponuje, aby dostosować przepis.

Dwieście gramów komór i prisolennyh podperchennyh, smażone na maśle na złoty kolor, uzupełnić wodą i gaśnie, aż będą miękkie, przez jedną godzinę. Sałata jest cięty lub (nie również w miocie) rozdarty dość duże, dziesięć orzechami zrozumieć, połamane ziarna. Dwa pomidory cięte plastry. Na sos wymieszać trzy łyżki masła, najlepiej – Nut, ale może podejmować żadnych warzyw; Ocet balsamiczny w objętości łyżki stołowej i małą łyżeczkę musztardy Dijon. Na liściach płyty określoną wszystkie inne składniki ( „pępek” musi być jeszcze ciepła) i zalać sosem.

Jak gotować żołądków z kurczaka, które były miękkie krok po kroku ze zdjęciami

1. Pierwszym etapem jest już znane: kg wywar przemytych obrane pupochke prisolennoy w wodzie przez około godzinę.
2. Ćwierć kilograma grzybów lub grzyby pokrojone i smażone prawie ugotowane.
3. Gdy żołądki osiągnąć miękkość, a ich brzeczkę zdekantowano i produkt uboczny jest cięty i wylano do grzybów zazharki.
4. W dużej misce wymieszać pół szklanki kwaśnej śmietany, przypraw gospodyni wyboru, posiekane ząbki czosnku – 3-4. Jeśli masz wystarczająco dużo, czy nie grubawy głośność, można dodać pół szklanki wody.
5. Mieszaninę wylewa się zawartość naczynia i duszoną kwadransa.

„Ptasie Gniazdo”

Kurczaka żołądki łatwe do przygotowania pełnoprawnym, bardzo smaczne i pyszne danie, które będą odpowiednie i jak śniadanie i obiad. Dla niego kilka dużych grzyby drobno posiekane, dwie żarówki Shinko półkola, podczas gdy średnia dużych przetarć marchwi. Wszystko to razem Passero, pod przykryciem przez około dziesięć minut. Następnie wlać warzywa prawidłowo zrealizowane i pokrojone „pępek”. W tym samym etapie wlewa pół szklanki śmietanki lub mleka i napełniania ugaszony trzy czwarte godziny. Chociaż nie jest to proces, ugotowane spaghetti, pożądane jest – „sploty”, scalania i przyprawione masło. Są one wyświetlane na blasze gniazdo w Seredka umieszczone nadzienie. Każdy element jest posypane tartym serem i przez 10-15 minut duhovochny arkusz ukrywa w nagrzanym piekarniku.

wspaniały obiad

Wiele osób nie może sobie wyobrazić tabelę bez ziemniaków. Każdy dobry – gotowane, pieczone, smażone, po prostu być. W przypadku takich bardzo odpowiednim sposobem przygotowania żołądków kurczaka być miękka, ziemniaki: Bardzo dobre, odżywcze wystarczające, ale bez nadmiernych kalorii. Po pierwsze, oczywiście, „pępek” w kilogram ilość gotowane, ale nie będzie łatwo przebić, który trwa od jednej godziny do półtora. Jeśli pominąć ten krok i gasić je natychmiast z bulw, uboczny produkt jest stały, a ziemniaki zmieni się papka. Sto gramów bulw są czyszczone i pokroić w dużą kostkę. Posiekanego kwadraty cebula, marchew dotknięciu. Warzywa (z wyłączeniem ziemniaków), smażone w oleju słonecznikowego na złoty generał, po czym położył je trzy łyżki koncentratu pomidorowego, i dusić jeszcze bardziej. Ziemniaki zmieszane z żołądków tolstodonnuyu zawarte w naczyniu, z wodą (nadmiarowości, aby pokryć pokarmu) i ogrzewa do wrzenia, aż są one gotowe do bulw. Tuż przed końcem dodaje zazharki, przyprawy i przyprawy.

Miłośnicy silnych ziemniaka może zanim go gaszenia smażyć aż brązowy. Jednak potrawa będzie bardziej pożywne.

Wentylatory Multivarki

Jaki dobry i nowoczesny sprzęt kuchenny, więc jest on głównym ulga pracą gotowania, tak jak gotować żołądków z kurczaka, które były miękkie w multivarka łatwiej niż na tradycyjnym piecu i mniej kłopotów. Cebule pokroić w pół pierścienie lub kwadraty lub jak chcesz więcej. Żołądki surowe rozdrobniony na cienkie plasterki. Jest dodawane do misy i wypełnione wodą – oszczędnie centymetr wyższym poziomie. W multivarka woda nie wyparuje tak, że ciecz nie trzeba wiele. Tryb gaszenia jest przez dwie godziny; na godzinę przed czwarta sygnał jest wprowadzany do misy pół szkła zimnej wody, przy czym miesza się dokładnie i mąki łyżka, sól i przyprawy. Spowoduje to, że gęsty sos i bardziej aromatyczne.