Wino w domu z śliwki

Wino śliwkowe nie należy do najbardziej popularnych. Ale smak jest wystarczająco oryginalny i nietypowy, aby zadowolić wielu. Wino aromatyczne w domu z śliwki do gotowania nie jest zbyt trudne. Doskonale uzupełnia dania mięsne i desery. Jedyna trudność, z którą musimy się zmierzyć podczas
Przygotowanie takiego napoju – nadmiar w pektynie śliwek, który czyni mięso galaretki i utrudnia dostanie soku. Ale w owocach jest wystarczająco dużo cukru, więc fermentacja odbywa się intensywnie.

Jak zrobić sobie wino z śliwki : przygotowanie

Przede wszystkim musisz pomyśleć o tym, co potrzeba, aby zrobić taki napój. Potrzebujesz dojrzałych śliwek, cukru, wody, nadających się do fermentacji i rozliczania pojemnika i gazy. Technologia produkcji jest pod wieloma względami podobna do przygotowania innych win i nalewek, dlatego też, jeśli przynajmniej raz wino w domu, łatwiej będzie przygotować się z śliwki. Zdobywane już umiejętności pomogą Ci dobrze. Należy pamiętać, że przepis na wino z śliwek zakłada użycie wyłącznie ciemnych odmian. Zbieraj je w czasie dojrzałości, kiedy owoce prawie się zaczęły spadać. Przez kilka dni zostawiają je pod wpływem światła słonecznego, więc wreszcie nadejdą na wino. Umyj przed gotowaniem nie jest konieczne. Podczas gdy owoce leżą w słońcu, bakterie i grzyby pojawiają się na nich, które później będą działać jako naturalne drożdże. Więc po prostu pocieramy śliwki suchą szmatką, aby usunąć kurz.

Wino w domu robimy z śliwki: gotowanie

Usuń kości z owoców. Umieścić miąższ w pojemniku i zmielić do uzyskania gładkości, obracając każdy śliwki w puree. W proporcji jeden do jednego dodaj wodę. Pozostawić puree ziemniaczane przez kilka dni na świeżym powietrzu. Temperatura powinna wynosić około 20 stopni ciepła. Aby zapobiec dostaniu się lodu do cieczy, wierzch pojemnika powinien być przykryty siatką. Kiedy na powierzchni pojawi się pianka i pęcherzyki, napręż mieszaninę przez sito lub drobne oczka. Przygotowany sok śliwkowy należy przelać do specjalnego statku do fermentacji.

Wino w domu z śliwki: ostatni etap

Do fermentacji w soku należy dodać cukier. W celu wytworzenia suchego lub półsuchego wina należy dodać nie więcej niż dwieście pięćdziesiąt gramów granulowanego cukru na litr, w przypadku półsuchego lub słodkiego napoju, potrzebujesz sto gramów więcej. Dokładnie wymieszaj sok. Umieścić uszczelkę wodną na pojemniku i zostawić wino przez około półtora miesiąca na fermentację. Kiedy proces ewolucji gazu się ustaje, trzeba napełnić butelki dojrzewające. Minimalny czas, aż wino jest gotowe, wynosi od dwóch do trzech miesięcy. Po tym napoju można już spróbować. Całkowicie rozświetlone do tej pory, jak jabłko lub winogron, to wino nie może, ale absolutna przejrzystość z niego w każdym przypadku nie jest osiągnięte dzięki składowi chemicznemu śliwki. To proste wino w domu ze śliwki z umiarkowanym zastosowaniem ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie, zwłaszcza na stan układu sercowo-naczyniowego.