Sima (ryba): opis, smakowitość kalorii przepisy kulinarne

Najbardziej popularne czerwone ryby w Rosji, który jest używany do solenia i pieczenia jest łosoś, różowy łosoś, Chum, nerka, coho. Na tle trochę dalej jest sim – ryby, która jest dokładnie taka sama jak reszta odnosi się do obiektów cenne łowiska. Ma delikatny smak, gotowane bardzo szybko. A zawartość dobroczynnych witamin i minerałów nie jest gorsza od innych czerwonych ryb.

Sima – ryba z rodziny łososiowatych

Sima – ryb dwuśrodowiskowych. Większość swojego życia mieszka u wybrzeży mórz dalekowschodnich i wrócił na tarło w rzekach Primorye, Sachalin, Wyspy Kurylskie, Japonia, w tych miejscach, gdzie kiedyś tam sam.

Sima – obraz ryb, które przedstawiono powyżej – osiąga długość 63 cm, a jego waga w tym przypadku wynosi około 6 kg. Ma srebrny kolor, który jest rozcieńczony z czarnymi plamami na grzbiecie i bokach. Spawn ryba w życiu 3-4 lat. W tym okresie, Sim staje się jasne szkarłatny kolor. Po tarle kostką ryb dwuśrodowiskowych oraz młodzieży w drugim roku życia przechodzi na morze, gdzie mieszka aż do wieku dojrzałości płciowej.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii

Sima jest rodzajem czerwonej ryby i użyteczne właściwości, może być porównywana z łososia i pstrąga. zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, co zapobiega rozwojowi miażdżycy; Aminokwasy, które chronią przed rakiem i cukrzyca; Selen – witamina, która daje starość opóźnienia i zapewnia długowieczność.

Sima – ryby przez gotowanie receptury, które zostały przedstawione poniżej – powinny być w diecie każdego człowieka. Ma ona niską zawartość kalorii (208 kcal w 100 g) o wysokiej zawartości białka (20 g) i tłuszcz (13 g), z tym nie ma żadnych węglowodanów. Jest to doskonała lokali gastronomicznych dla sportowców i wszystkich ludzi, którzy są na diecie lub po prostu wyglądają po ich zdrowia.

smak ryby

Sima – przetarg ryba, smak jej wyjątkowy. Gotowanie powinno być bardzo szybko, jeśli przegapić moment, zostanie on wysuszony i traci swoją naturalną bogactwo.

Ciekawy smak okazuje się soli Sims. Na kanapki jest bardzo podobna do jaj nerka lub innego czerwonego ryb. W związku z tym, w większości przypadków SIM jest solone, a potem pieczone w folię lub smażone w cieście. I od tej ryby jest bardzo smaczne zakręty ucho, z różowym, półprzezroczystego smaru górze.

Sima: jak przygotować w piekarniku i na patelni

Soczyste SIM uzyskuje się, gdy pieczone w piecu (folią). Dodatkowo można stosować żadnych warzyw, ale lepiej jest wziąć pomidory i cukinia. Sok warzywny impregnat mięsne Sims, a smak będzie jeszcze bardziej delikatny.

Ryba jest cięte na steki grubości 2,5 cm, skropić sokiem z cytryny i wysłać w lodówce do marynować co najmniej jedną godzinę. W tym czasie, cukinię pomidory i cięte na cienkie pierścienie i rozprowadzić równomiernie na każdy kawałek folii. Top z stek. Sól i pieprz, zawinąć i wysłać w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut.

W podobny sposób, oraz cały piecze SIM. Ryba o wadze 1-1,5 kg muszą spędzić w piekarniku tylko 1 godz.

Sima palone w wielu odwraca suche. Więc przed wysłaniem rybę na patelnię, konieczne jest marynować. W tym celu 1 kg pokrojone na porcje Sims potrzeby: 250 ml mleka (wrzącej wody), sól, pieprz, wysuszono koper, 2-3 krople octu jabłkowego (dostępny wina), 2-3 ząbki czosnku (wytłaczane w prasie). Składników przygotować marynatę, wlać do nich ryby i pozostawić w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

Po określonym czasie, aby wyciągnąć kartę SIM z marynaty. Bez podnoszenia kawałek lub kopru lub rolki czosnek rybę w mące i wysłać na gorącej patelni z olejem. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Sima (ryba) uzyskać bardzo soczyste, ale po zalewie z mlecznym smaku bardziej przetargowej. Gotować na patelni bez pokrywki.

Jak marynowane ryby Sim 12 godzin

Jej dobroczynne właściwości w pełnym czerwonych ryb (w tym Sim) sklepach tylko solone. Wszystkie inne metody obróbki nie są mniej korzystne.

Sim – obraz rybami, które są przedstawione powyżej – wytwarza się szybciej jego filet grubość warstwy nie jest większa niż 1 cm, stosuje się do wytrawiania sól i cukier w stosunku 1: 1 .. Dokładna ilość przypraw zależy od wagi ryby.

Sim sól potrzebna w szklanym pojemniku ze szczelną pokrywką. Nie zaleca się stosowania tworzyw sztucznych, lub smak ryby mogą uzyskać szczegółowe. Na dnie pojemnika wlać mało suchej mieszaniny soli i cukru z plastrami górnej płyty (części) SIMS górnej mieszaniny ponownie szczypanie, następnie warstwę ryb, a następnie w tej samej kolejności. Przykryć i wysłać do lodówki na 12 godzin.

Ucho Sims

Pierwszy danie, które wytwarza się z rybaków złapać Sims – to ucho. Uważa się, że z tego przedstawiciela rodziny łososiowatych ryb, okazuje się, że najsmaczniejsze.

Wśród składników zupy obejmuje takie produkty (2 litrach wody): – 700 g ziemniaki, marchew i cebula, czosnek, cytryna, kopru, sól, pieprz, SIM. Przepisy na zupy z innych gatunków ryb w tym przypadku nie całkiem pasuje, co wiąże się ze szczególnie delikatny smak mięsa. Jeśli dodać do patelni przez co najmniej kilka minut wcześniej, ryba rozpadnie.

Od Sims usunąć kości, pokroić na kawałki. Postawić na ogniu garnka z wodą i gotować aż do niego, obrać i pokroić w kostkę ziemniaków, cebuli i marchwi paluszków. Wszystkie warzywa wysyłane do wrzącej wody i gotować, aż ziemniaki są ugotowane. Następnie umieścić w misie ryb, koperek i sól do smaku. Gotować na małym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia i dodać do zupy czosnek. Podawać z cytryną klinów.