Bakłażany z pomidorami na zimę: przepis. Jak przygotować się do zimy smaczne przekąski z bakłażana z pomidorami?

Bakłażan z pomidora zima zbiorów nie jest bardzo trudne. Dziś jednak, istnieje wiele przepisów na przygotowanie takich przekąski. Ponadto, każdy z nich wymaga tylko pewnej ilości różnych składników (włącznie z zaprawy, itp.);

W tym artykule przedstawimy wam kilka sposobów, w jaki można smaczne i szybkie do przygotowania bakłażana z pomidorami w zimie. Należy zauważyć, że te przekąski uzyskuje bardzo smaczne i pachnące. Mogą one mieć zastosowanie nie tylko w życiu codziennym, ale również na uroczystym stole (na przykład, napojów alkoholowych).

Krok po kroku receptury bakłażana z pomidorów

Przygotowanie sałatki – to nie jest kłopotliwe. Po tym wszystkim, że nie jest konieczne, aby oczyścić bakłażany dla niego, ale pomidory powinien szlifować tylko w maszynce do mięsa (można w blenderze).

Tak, bakłażany z pomidorami przepis wymaga stosowanie następujących produktów:

• cukier piasek nie jest zbyt duży – około 200 g;
• Maksymalna dojrzałych pomidorów, miękkie – około 3 kg;
• Bakłażan nie jest zbyt duży, młody – 2 kg;
• dowolny olej roślinny dezodoryzacji – 200 ml;
• Ocet (lepsza nabyć 9%) – około 90-110 ml;
• gorzki pieprz czerwony – 2 strąk (może być mniej do smaku);
• główka czosnku duże – 2 szt;.
• jodowana sól nie jest bardzo duża – 2 duże łyżki.

Wytwarzanie składnika

Aby przekąska z bakłażana z pomidorami okazało się smaczne i apetycznie, trzeba najpierw dobrze przygotować wszystkie warzywa, a dopiero potem poddać je obróbce cieplnej.

Zatem, jest konieczne, aby dokładnie przemyć wszystkie produkty w ciepłej wodzie. Ponadto jest to konieczne szlifowanie i miękkie dojrzałych pomidorów rozdrabniacza (lub mieszalniku) z czerwonej papryki. Po, że nie należy wypłukać zbyt duże bakłażany, odcięty od swoich pępków i łodygi, a następnie pokroić w średnich klinów. Jeśli roślinny jest gorzka, zaleca się kąpiel w słonej wodzie przez około godzinę. Co do czosnku, to musi być oczyszczone z łuski, a następnie zetrzeć (płytkie).

Gotowanie na kuchence

Do przystawek bakłażana pomidory mogą być długo przechowywanych w piwnicy lub w szafie, musi być koniecznie poddawane obróbce cieplnej. Aby to zrobić, rozdrobnione pomidory trzeba umieścić w garnku szkliwa, a następnie umieścić na średnim ogniu i gotować przez ¼ godziny. Po tym czasie trochę Uvarov kleik należy dodać posiekaną bakłażan, cukier, olej i żadnej dezodorowany nie jest bardzo duża sól jodowana. Zmieszać wszystkie składniki, ale są wymagane do gaszenia w niskiej temperaturze przez około 40 minut. Pod koniec pachnące warzywa należy dodać starte szczypiorek i ocet. W tym przekąskę zaleca się do smaku i dodać do niej pieprz lub sól.

Proces zszywające zima sałata

Jak rzucić sałatkę na zimę? Pomidory, bakłażany, gotowane na piecu, trzeba wlać do szklanego słoika, a następnie zwinąć je. Nawiasem mówiąc, przed wydajność procesu należy zawsze sterylizowane dowolnym znanym sposobem. Jeśli nie, to jest prawdopodobne, że podczas przechowywania w piwnicy lub piwnicy zbiorze tylko zakisnet.

Po bakłażana z pomidorami, zdjęć, które można zobaczyć w tym artykule, będzie ciasno zwinięte, powinny one być dokładnie odwrotna, przykryty kocem bawełny i pozostawić w tej pozycji przez 13-17 godzin. W tym czasie słoiki wypełnione do całkowitego ostygnięcia, a można je bezpiecznie umieścić w piwnicy lub spiżarni.

Należy zauważyć, że wytwarza się sposobem opisanym powyżej przystawkę oberżyny pomidory smakuje lepiej, jeśli jest to, aby przetrwać w zimnym pomieszczeniu przez 1-2 tygodni. Wprowadzenie go do tabeli jest zalecany wraz z każdym dekoracji lub pierwszym naczyniu.

Przygotowując smaczną przekąskę z słodkiej papryki

Bakłażan z papryką i pomidorami można gotować i nie służą tylko do codziennego stole, ale również, aby je smaczne i obfite sałatki na zimę. Należy zauważyć, że nie ma nic skomplikowanego tworzenia takich przekąsek tam. W związku z tym, może samodzielnie podejmować nawet najbardziej niedoświadczony gospodyni. W tym celu musimy wykonać następujące czynności:

• Bakłażan nie jest zbyt duży, młody – 1 kg;
• Maksymalna dojrzałych pomidorów, miękkie – około 3 kg;
• papryka słodka – około 8-9 średnie kawałki. (Dowolnego koloru);
• Ocet (lepsza nabyć 9%) – około 90-110 ml;
• cukier piasek nie jest zbyt duży – około 200 g;
• dowolny olej roślinny dezodoryzacji – 200 ml;
• ząbki czosnku – 10 sztuk; średnie.
• jodowana sól nie jest bardzo duża – 1 duża łyżka.

produkty przetwórstwa

Powinny one być wstępnie umyte i oczyszczone, po czym poddano obróbce cieplnej bakłażana z papryki i pomidorów. Co więcej, wszystkie te składniki trzeba szlifować. dojrzałych pomidorów i miękkich trzeba ubij miksera do sprawnego i cieczy, bakłażan – cięte na stosunkowo cienkie plasterki, papryka słodka – długie, ale nie bardzo szerokie plastry. Jeśli chodzi o ząbki czosnku, a następnie muszą być zgniecione specjalnym urządzeniem kuchennym.

Gotowanie na kuchence

Jak gotować na kuchence bakłażan, papryka, pomidory? Przepis wytwarzania takich przekąski zaleca stosowanie dużego zbiornika szkliwa lub patelni z grubościennych i dnem. Potrawy trzeba wlać całą pulpę pomidorową, umieścić na talerzu, a następnie doprowadzić do wrzenia. Po 15 minutach gotowania pomidorów na potrzeby rozłożyć plasterki papryki i bakłażana w plasterki. Składniki są również wymagane smak nie jest bardzo gruba sól i cukier. W tej części składowych jest pożądane dusić regularnie mieszając, przez 20 minut. Na koniec należy dodać te ocet i zmiażdżone ząbki czosnku.

Jak zwinąć i przechowywać?

Jak widać, bakłażan, pomidor, papryka dla zbiorów zima nie jest bardzo trudne. Po zakończeniu obróbki cieplnej powinien być starannie wlać l lub 750 gram słoik. Gdy ta pojemność jest wymagane do sterylizacji wcześniej nad parą.

Poprzez wypełnienie Puszki gorących warzyw, muszą być natychmiast zamknięte rolki. Po tym, wszystkie naczynia potrzebne, aby włączyć i pozostawić pod kołdrą na cały dzień. Po tym okresie preform musi całkowicie ostygnie. Tylko wtedy mogą one być bezpiecznie usunięte do przechowywania w komorze chłodziarki, piwnicy lub piwnicy.

Do bakłażana, pomidory, papryka w zimie stają się najbardziej smaczne i wchłaniane przez cały aromat przypraw i czosnku, są zachęcani do stania w zimnym pomieszczeniu na 2-3 tygodnie. I dopiero po tym detalu można łatwo otworzyć i wykorzystywane jako serdeczny przekąskę.

Zebranych cukinia, bakłażan, pomidory na zimę

Obecnie istnieje wiele sposobów, w jaki sposób można przygotować bakłażany i inne warzywa na zimę. Jednak najbardziej smaczne i pożywne przekąski to taka, która jest wykonana z cukinii. Po tym wszystkim, produkt ten daje szczególny smak i soczystość gotowego opatrunku.

Tak, bakłażan przepis z pomidorów i papryki słodkiej zaleca następujące produkty przeznaczone do zbierania zimowym:

• duże cukinia – 1 szt.;
• Bakłażan nie jest bardzo duży – około 3 szt.;
• pomidory i błędów podczas dojrzałe – około 1 kg;
• marchew soczyste – około 1 kg;
• Dużych rozmiarów żarówki gorzkie – około 3 głowice;
• sok pomidorowy – szlifowane szkło;
• dezodoryzacji olej roślinny – 150 ml;
• cukier nie jest bardzo duża – pełne szkła;
• Duża sól – 2 duże łyżki;
• ocet – 4-6 duże łyżki.

Oprócz powyższych składników, w celu wytworzenia takiej formy wstępnej można stosować i następujące składniki: suchych nasion kopru (łyżeczka do herbaty), Laurel (kilka liście), groszek, papryka (około 10 szt.) I świeże ząbki czosnku.

Przygotowanie składników

Przed rolki preformy do squasha zimowym, bakłażan, pomidor powinny być traktowane ostrożnie. Najpierw trzeba mieć dobry umyć wszystkie warzywa, a następnie usunąć je z pępka i szypułki. W tym samym czasie cukinii, jeśli są zbyt duże, należy odciąć skórkę i wyjąć środkową część z nasion. Następnie można bezpiecznie przystąpić do składników ściernych. Pomidory i bakłażany trzeba pokroić w kostkę, cukinię – na kije, cebula – półpierścieni dalej, i marchewki – ruszt (duży).

Prażenie części składowych

Aby takie preparaty na zimę, należy wziąć grubościennej i bardzo dużą pulę, a następnie wlać do oleju roślinnego odwanianą i umieścić żarówki cebula z tartych marchwi. Smażyć te składniki, jest pożądane przez 10 minut. Po tym czasie warzywa powinny być dodane do bakłażanem i ugotować w tej samej ilości podobnym czasie.

Gotowane na parze warzywa na piecu

Po produktów obmyaknut i zostają lekko prażone chcą dodać pokrojone pomidory i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut dodatkowo do składników koniecznych do wprowadzenia cukinię, sól i cukier jest bardzo duża. Mieszając składniki, powinny gotować do około ź godziny, ale w zamkniętej pokrywie.

Ostatnim etapem w przygotowaniu przekąsek zimowych

Gdy warzywa są dobrze gasi i dać ich sok, powinni wlać ocet, włożyć suszone nasiona kopru, liść laurowy, ziele angielskie pieprz i starte ząbki czosnku. Po raz kolejny, produkt mieszany, muszą gotować na małym ogniu przez kolejne 5-7 minuty. Następnie przygotować sałatkę można łatwo dystrybuowane do banków.

proces konserwacji

Zimą przekąska, gotowane zgodnie z powyższym przepisem, długo utrzymuje się w temperaturze pokojowej lub w zimnym pomieszczeniu, powinna toczyć rację. Aby to zrobić, należy użyć litr, pół litra lub słoiki 750 gram. Muszą być sterylizowane nad parą. To samo należy zrobić z wieczek metalowych. Ponadto, w szklanych pojemnikach należy umieścić gorących warzyw i natychmiast zwinąć je.

Po słoiki wypełnione i uszczelnione, są one zobowiązane do przewracać i przykryć kocem gęstej bawełny. W tym stanie, pożądane jest obrabiany przedmiot do utrzymania przez cały dzień. W tym czasie mają chłodzone całkowicie, a to będzie możliwe do usunięcia w dowolnym chłodnym miejscu. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodyń raczej przechowywać takie preformy w temperaturze pokojowej. Nie ma się czym martwić. Jednak ta sałatka lepiej jest użyć jedzenia przez 4-5 miesięcy, w przeciwnym razie cała zima snack mógł łatwo kwaśny.

Jak korzystać?

Bakłażan i pomidorów na zimę, jak również innych półfabrykatów, które są wykonane z wykorzystaniem słodkiej papryki i cukinii, pożądane jest, aby nie jeść bezpośrednio po ząbkowanie. Rzeczywiście, w tym przypadku, nie uzyskać bardzo smaczną sałatkę a nawet deflację. Jest całkowicie nasycony aromatycznych przypraw i przypraw, doświadczony gospodyni zalecane, aby utrzymać ją w niskiej temperaturze (na przykład, lodówka, spiżarni piwnicy lub podpola) przez 2-3, korzystnie 4-5 tygodni. Tylko w tym przypadku masz bardzo smaczne i obfite posiłki, które nie mogą odmówić każdego fana tapas.

Można używać go jako sałatki i po prostu (na przykład razem z kawałkiem świeżego chleba) z dowolnym drugim lub pierwszym naczyniu. Ponadto strona preform wolno dodawać różne gulasz i sos. Wraz z nimi, lunch będzie bardziej smaczne, pachnące i serdeczny.

podsumować

Teraz, gdy wiesz, jak gotować bakłażany z pomidorami w zimie, jak również sałatki ze świeżych cukinii i papryki. Chcę powiedzieć, że jakość smak tych przedmiotów może być znacznie zmieniony, używając tych lub innych przypraw lub przypraw. Jeśli wolisz, aby jeść więcej tapas, w sałatce, można dodatkowo dodać cayenne lub papryka mielona. Jednak w tym przypadku preparat do domu nie może być użyty do tych, którzy mają problemy z przewodu pokarmowego. Ponadto tapas nie należy podawać małym dzieciom. Dlatego te sałatki (z dodatkiem ostrej papryki) zaleca się tylko wtedy, gdy masz zamiar służyć im do stołu świątecznego, szczególnie jeśli planujesz pić alkohol na niego.