355 Shares 3010 views

Indeks glikemiczny od miodu. Miód w cukrzycy

Indeks glikemiczny miodu w zależności od rodzaju produktów pszczelich oraz procentu tym sacharoza i fruktoza. Znać indeks glikemiczny (GI) żywność jest zalecane dla wszystkich ludzi, którzy mają cukrzycę lub są podatne na tę chorobę. Jednak wielu fanów zdrowego stylu życia pozwalają na stopy warunkowego przy opracowywaniu menu zaleca się również wziąć to pod uwagę ludzi z dużą masą ciała.

Co to jest indeks glikemiczny?

Wskaźnik ten, który określa wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu produktu węglowodanów. Jako standard przyjęty przez indeks glikemiczny glukozy, która jest 100 jednostek. Wszystkie warzywa, owoce, rośliny strączkowe, zboża, produkty mączne mają IG. Co to oznacza? Na przykład, po otrzymaniu produktu z indeks glikemiczny 40 jednostek będzie metabolizowana w ciele do 40% węglowodanów, w postaci glukozy.

Są to pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym – więcej niż 50 jednostek. Ten słodki ciasta, ryż, chleb, gotowane i pieczonych ziemniaków, rodzynki, banany. Po ich odbiór nastąpił gwałtowny nasycenie, ale wkrótce znowu ludzie doświadczają głodu. Fakt, że praca składająca się z insuliny – hormonu, którego głównym zadaniem jest zmniejszenie stężenia glukozy we krwi i przepływ go do komórek organizmu. Nadmiar insuliny przekształca glukozę do złogów tłuszczu.

Osoby chore na cukrzycę są zwykle świadomi indeks glikemiczny pokarmów węglowodanowych i próbuje zrobić menu w oparciu o ten wskaźnik. Ale wielu z nich odmówić miód, uznając go prowokatora. To jest naprawdę?

Indeks glikemiczny od miodu

Miodu zawiera dwie węglowodanowe składniki – glukozy i fruktozy. Indeks fruktoza jest tylko 19 i glukozy, jak wspomniano wcześniej, – 100 jednostek. W rezultacie, większa ilość fruktozy w produkcie, tym niższy indeks glikemiczny miodu. Odwrotnie, zwiększenie ilości glukozy zapewnia wysoki IG.

Uważa się, że miód ma wysoki indeks glikemiczny. W zależności od miodowo-on wynosić od 30 do 90. Średnio indeks glikemiczny miodu jest 50-70 jednostek. G zależy od kilku czynników:

  • zbieranie miejsca;
  • naturalność samego produktu;
  • Warunki przechowywania;
  • gatunki roślin, miód;
  • geografia okolicy.

miód naturalny

Wielu pszczelarzy są przebiegłe i zwabić pszczoły syrop cukrowy, dżem lub inne słodycze. W tym przypadku zwiększa GOP i może wynosić do 100 jednostek. Indeks glikemiczny naturalny miód jest zawsze niższa niż kute analogowej. Odgrywają ważną rolę rośliny miód z którego zbiera nektar gojenia.

Poniżej znajduje się tabela, która wskazuje indeks glikemiczny miodu zebrane z różnych roślin, rośliny miód.

źródłem nektaru

Glikemiczny posiłków indeksu.

sosna

20-30

akacja

32-35

eukaliptus

50

wapno

55

miód

65

kasztan

70

gryka

73

słonecznik

85

Jak widać z tabeli, jest miód o niskim indeksie glikemicznym – jest nektar sosna, akacja, eukaliptus. Odmiany takie jak wapno, wrzos, kasztanowca są średnią GI.

zafałszowane miód

Pod koniec sierpnia i we wrześniu odbywają się targi gdzie sprzedają miód różnych odmian. Jeśli dbasz o swoje zdrowie, należy wiedzieć, jak uzyskać produkt naturalny, bez żadnych dodatków.

Każda odmiana ma swój własny kolor, charakterystyczny zapach, podczas krystalizacji. Oczywiście, niedoświadczony człowiek trudno zrozumieć te wszystkie subtelności, ale nadal główne różnice warte poznania. Na przykład, guma arabska miodu jest praktycznie przezroczyste, lecz staje się biały po krystalizacji. gatunek wapno długo cieczy Miód ma charakterystyczny zapach i brązowawy.

Ma wartość dojrzałości produktu. Pszczoły po dokonaniu miodu, czekając do odparowania nadmiaru wilgoci, wyposażonej w substancji nie pozwalając produktu fermentacji. Niektórzy bez skrupułów pszczelarze mają tendencję do korzystania tak szybko jak to możliwe, więc miód jest pompowany przed terminem. Taki produkt zawiera nadmiar wody szybko pogarsza się, zmniejszając jego właściwości terapeutyczne. Fermentowane miodu jest gruba, kapanie powoli ściankach naczynia, nie sięgając łyżką.

Pamiętaj: produkt indeks glikemiczny niskiej jakości staje się wysoko i blisko 100!

cukier GI

Indeks glikemiczny miodu i cukru o tych samych – 70 jednostek, ale nie zawiera cukru, substancji biologicznie czynnych, pierwiastki śladowe i witaminy, które są obecne w miodu. Dlatego dietetycy polecam dać pierwszeństwo produktów pszczelich. Jeśli chciał słodki, jeść 1-2 łyżeczki miodu łyżką. Z tego posiłku nie osiągnie wagę i potrzebę słodki jest przyznawana.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do umieścić trochę cukru w herbacie, a nie porzucić nałóg, to lepiej wybrać produkt trzcinowy brązowy. Jej indeks glikemiczny jest niższy i wynosi 55 jednostek.

Miód i cukrzyca

U pacjentów z ciężką postacią choroby z nektaru jest zapewnienie użyteczne, gdy trzustki prawie nie do wytwarzania insuliny. Ale dlaczego w mediach trwa debata o zaletach miodu w cukrzycy? Wiele z tych „uzdrowicieli” nawet poradził mu, aby jeść w nieograniczonych ilościach. Fakt, że miód ma korzystny wpływ na układ nerwowy, co jest ważne dla cukrzyków, pozytywny wpływ na mięsień sercowy, łagodzi bezsenność.

Endokrynolodzy wolno jeść w ciągu dnia nie więcej niż 1-2 łyżeczki miodu, a pierwsza część należy przyjmować na czczo rano, a drugi – w ciągu dnia. W cukrzycy płatnych takie dawkowanie nie zaszkodzi zdrowiu. Zaleca się, aby wybrać tych odmian, które mają niski IG – Sosna lub guma arabska.

Pomimo prawie taki sam indeks glikemiczny miodu i cukru, wskaźniki ich przydatności znacznie się różnią. Aby nie dopuścić do wzrostu poziomu glukozy we krwi, kupić produkt wysokiej jakości, pszczelarstwa, i nie zapomnij poczucia proporcji.