Chakhokhbili Chicken gruziński

Gruzja od dawna synonimem gościnności, kaukaskiej gościnności, tosty, wspaniałego wina wytrawnego, długie biesiady, piosenek i, oczywiście, ze świetnym jedzeniem. potrawy gruzińskie są uważane za najstarszy na Kaukazie i na całym świecie. Bardzo odizolowane położenie kraju przyczyniły się do zachowania cech narodowych przygotowywania posiłków przez wieki, a może nawet tysiące lat. Wiele potraw kuchni gruzińskiej zyskał światową sławę, nie wspominając o jego popularność w krajach byłego Związku Radzieckiego. potrawy gruzińskie dla kontrastu charakterystyczny ostry i pikantny stosując różne warzywa, przyprawy i zioła suszone z szerokiej gamy aromatów i smaków.

Jednym z najbardziej znanych potraw jest chakhokhbili Chicken gruziński. Początkowo wytwarza się z bażanta – taki wniosek można wyciągnąć z nazwami potraw: podstawa słowa to starożytna korzeń, który może być tłumaczone na język rosyjski jako bażanta. bażanty czasy dawno już minęły, a teraz przygotowuje danie, najczęściej z kurczaka, ale oprócz kurczaka jest chakhokhbili jagnięcina.

Ale wszystko w porządku. Aby przygotować chakhokhbili Chicken Gruzina, musimy: duży kurczak, kilogram i pół lub dwa, lepiej, oczywiście, wziąć go na rynek. Sklepy kurczaki są prawie zawsze zawyżone specjalny roztwór soli, aby zwiększyć masę i smaki. Wszystkie te nieprzyjemne dodatki mogą całkowicie zepsuć smak potrawy.

Ciąg dalszy, olej roślinny, cztery duże cebule, koncentrat pomidorowy, kilka świeżych pomidorów, papryki – 2 szt, Papryka chili – 1 szt, którzy nie lubią zbyt pikantne jedzenie, chili może nie wprost, główkę czosnku.

Lista przypraw, jak również wszelkich innych potraw gruzińskich – jest znacząca. Musimy adjika, kolendra (ziemia), mieszankę ziół utsho-suneli, pęczek świeżej kolendry i pietruszki.

Mój kurczak dokładnie i pokroić na małe kawałki, zachowując tradycyjny schemat drobiu. Lepiej gotować w kotle lub grubej patelni. Wlać do rondla dwie łyżki oleju, umieścić posiekane kurczaka, trochę soli i umieścić na bardzo małym ogniu. Nie trzeba dodawać wody. Przykryć pokrywę czajnik i gotować przez 20 minut.

W tym czasie kroimy cebulę i smażyć na patelni, upewniając się, aby nie przesmażyć. Lepiej nie dozharte. Po 20 minutach wsypać cebulę na patelni. Teraz smażyć pastę pomidorową na dużym ogniu przez minutę, pokrojone pomidory i wymieszać je pastą, nadal smażyć. Niektóre przepisy zastąpić koncentrat pomidorowy pomidorów. Zostali obrane, pokrojone na cztery kawałki i umieścić w mięsie.

zazharku gotowe wysłać w rondlu. Wyciąć papryka, i tam. Sprawdzić poziom płynu w garnku, jeśli jest mały, można dodać trochę wody. Tylko nie zalać kurczaka całkowicie chakhokhbili kurczak w Gruzji – nie jest to pierwsza potrawa. Jak uporządkować wodą – dodać łyżkę adzhika i połowę kolendry i pietruszki. Nadszedł czas, aby umieścić chili. Musimy być ostrożni, i obliczyć jaka ostrość Ci bardziej smakować. Dodać paprykę w małych dawkach.

Teraz, gdy wszystkie składniki są dodawane, można zamknąć pokrywę i gotować chakhokhbili kurczak gruziński kolejne czterdzieści minut. Kurczak powinny być gotowane, tak aby mięso od kości łatwo wysiąść.

Wyłącz gaz i iść spać, wszystkie przyprawy i resztę ziół. Dajemy potrawę przez 10 minut, rozłożone na płytkach chakhokhbili kurczaka z ryżem lub ziemniakami że wywary oddzielnie.

Chakhokhbili od innych rodzajów mięsa w ten sam zestaw przypraw i składników, praktycznie taki sam jak dla kurczaka. Jednakże, między innymi, w chakhokhbili położyć ziemniaki. Dodaje się go w procesie duszenia mięsa, zwykle bliżej środka procesu gotowania. Ziemniaki powinny być dokładnie ugotowane i nakłuć widelcem się rozpadać.