Włoski sos pesto z bazylii: przepis

Bazylia pesto, przepis, z których dowiesz się z tego artykułu, jest jednym z najbardziej znanych sosów świata. Nadaje się do sałatek, można go dodawać w pierwszych dań lub podawać z rybami.

Przepis na pesto z bazylii i majonez

Oryginalny smak sosu zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Aby uczynić go, będziemy potrzebować następujące produkty:

• Basil – 15 gramów.
• Oliwa z oliwek – dwie łyżki.
• Dwa żółtka.
• Musztarda – jedna łyżeczka.
• Białe wino ocet – jedna łyżeczka.
• Sól do smaku.
• olej roślinny.

bazylia pesto Przepis jest dość prosty:

• Niższe świeże liście we wrzątku, a następnie usunąć je za pomocą skimmera i przeładować do płynu lodowej.
• Załamują się nadmiar wilgoci, w celu przesunięcia bazylię w misce mieszalnika dodać dwie łyżki oliwy z oliwek. Włącz urządzenie za dwie minuty.
• Osobno Ubij dwa żółtka, ocet i musztarda. Stopniowo dodawać oliwę do nich, nie zapominając stale ingerować produktów.
• Gdy majonez jest gotowy, rozcieńczyć niewielką ilością wody i połączyć z bazylii.

Ligurii pesto

Pachnący sos z intensywnym smaku uzupełnić każdą potrawę. To ma swoją nazwę od słowa włoskiego słowa „rub” Zgodnie z zaznajomieni całym słowem „słupek”. Sos pojawił się w północnym regionie – Liguria, gdzie otrzymał pierwotną nazwę.

Aby przygotować potrawę trzeba zaopatrzyć się w następujących produktów:

• Dwa bazylia wiązka.
• 100 gramów parmesan.
• 60 g orzechów sosny.
• Ząbek czosnku.
• Pół szklanki oliwy z oliwek.
• Sól.

Przepis na sos pesto z bazylii jest dość prosty:

• Wlać na patelnię wodzie, dodać trochę soli i umieścić ją w ogniu.
• Obniżyć świeżych liści we wrzącej wodzie przez dziesięć sekund, a następnie przekazać je na lodzie.
• Umieścić Bazylego na ręcznikach papierowych w celu usunięcia nadmiaru wilgoci.
• W misce blendera umieścić liście, orzechy, tarty ser, pokrojone plasterki czosnku i oliwy z oliwek.

Włącz urządzenie i szlifować żywności. Nie trzeba zbyt długo, aby wymieszać składniki, jak sos przygotowany powinien mieć niejednorodną strukturę.

klasyczne pesto

Sos ten jest bardzo popularny w swojej ojczyźnie. W prowincji mieszkańców Liguria nawet organizować konkursy dla przygotowania popularnych potraw w tradycyjny sposób (w moździerzu). Proponujemy również, aby spróbować zrobić sos do klasycznej receptury.

W tym czasie musimy te składniki:

• Trzy ząbki czosnku.
• 100 gramów zielonej bazylii.
• 150 ml oliwy z oliwek.
• Cztery łyżki orzeszków piniowych.
• 50 gramów parmezanu.

Więc przygotować klasyczne włoskie pesto bazyliowym. Sos recepta jest dostępny tutaj:

• Usunąć liście z twardej części łodygi, a kotlet spoczynkowej.
• Obrać czosnek.
• Ser pocięte na paski.
• Krotnie przygotowanej składniki w misce mieszalnika i rozpocząć mieszając je pulsacyjny.
• Stopniowo dodawać oliwę do produktów – musi być wlać cienkim strumieniem.

Mieszać do jednolitych produktów.

Bazylia pesto. Przepis na zimę

sos smaczne i aromatyczne zazwyczaj wykonane ze świeżych ziół. Istnieje jednak sposób, aby zachować wspomnienia z lata i utrzymać pesto przez długi czas:

• Oddzielić liście bazylii z grubych gałęzi i umyć je dokładnie.
• Czosnek czysty.
• Umieścić w misce blendera przygotowane przekąski, świeże pomidory, tarty ser.
• Zmielić wszystkie składniki, a następnie dodać je do orzechów piniowych.
• Po tym, wlać do miski szkła oliwy z oliwek włączyć przez jedną minutę.
• Sos doprawić solą i pieprzem.

Przeniesienie gotowego produktu do sterylizowanego naczynia i toczyć się. Przechowywać pesto jak reszta przedmiotu obrabianego, w chłodnym miejscu.

Czerwony bazylia pesto

Pierwsza pisemna wzmianka o słynnej sosem znaleźć w połowie 19 wieku, w książce kucharskiej Genui. Jego autor, Giovanni Battista Ratto oferuje gotować pesto z najprostszych składników. Co ciekawe, struktura sosem prawie nie różnił się od przygotowanych tych dni.

Tym razem zrobimy pesto:

• 70 gramów czerwonego bazylii.
• 30 g leczonych orzechów sosny.
• 60 gramów parmezanu.
• 40 g pekarino.
• Dwa ząbki czosnku.
• 80 g oliwy z oliwek.

Jak zrobić czerwone pesto z bazylii? Sos recepta jest dostępny tutaj:

• liście bazylii, umyć i pat suche.
• Ser rub na bardzo drobnej tarce.
• Zaprawa marmur, zmielić orzechy czosnek i sosnowe.
• Następnie dodać do produktów świeżych liści i odrobiną soli morskiej. Nadal szlifować składniki ruchem okrężnym.
• Jak tylko zawartość Twojego zaprawy zaczyna przypominać śmietanę, dodać ser.
• Dodać oliwę i wymieszać ponownie produktów.

Pamiętaj, że nie jest konieczne, aby pesto na skalę przemysłową. Ale jeśli pozostanie niewykorzystany sos, a następnie wypełnić go z oliwą z oliwek i umieścić w lodówce przez kilka dni. W przyszłości można go używać jako nadzienie lub dodatki do pasty.

Pesto suszone pomidory

Oryginalny sos jest inny niestandardowy dobór składników:

• Jeden ząbek czosnku.
• Szklanka bazylii.
• Tarty ser parmezan – trzeci kieliszek.
• Pokruszone orzechy włoskie – trzecia szkła.
• Woda – dwie łyżki.
• Suszone pomidory – sześć sztuk.
• Sól morska – pół łyżeczki.
• Pepper – ćwierć łyżeczki.
• Oliwa z oliwek.

przepis:

• Umieścić kombajnu mielone czosnek, liście bazylii, ser, orzechy, drobno pokrojone pomidory.
• Dodać sól, pieprz i wodę.
• Bić żywności, stopniowo dodając do nich oliwę.

Poczekaj, aż sos nie będzie przypominać gęstą papkę.

Pesto z bazylii i mięty

Ten sos jest idealny do dań mięsnych.

składniki:

• Pół szklanki pokruszonych orzechów włoskich.
• Ząbek czosnku.
• Pół szklanki liści mięty.
• Pół szklanki liści bazylii.
• Pół łyżeczki skórki z cytryny.
• 300 g sera feta.
• Dwie łyżki soku z cytryny.
• Sól i pieprz do smaku.
• Pół szklanki oliwy z oliwek.

Jak przygotować:

• Smażyć nakrętki na blasze aż do zarumienienia.
• Zmielić wszystkie składniki w malakserze.
• Dodaj do nich oliwę i wymieszać.

wniosek

Będziemy zadowoleni, jeśli przepis bazylia pesto nauczyłeś się z tego artykułu, jest częstym gościem przy stole. Świeży pachnący sos uczyni Twój menu bardziej zróżnicowane, a jedzenie – zdrowe i korzystne.