Kiełbaski na grillu: gotowanie przepis w domu

Soczyste, delikatne, bardzo smaczne kiełbaski na grillu – tylko sama wzmianka o nich budzi silny apetyt. I to nie jest konieczne, aby biec do najbliższego sklepu i czekać na dobrą pogodę, aby je smażyć. Dzięki przepisów zebranych w naszym artykule, smaczne kiełbaski na grillu można gotować w domu. Fry może być bezpośrednio na patelni, piec w piekarniku, a nawet kuchenki mikrofalowej, a oni otrzymać nie mniej smaczne i soczyste niż na stosie.

Kiełbaski na grilla: w domu przepis

Jednym z najprostszych przepisów na gotowanie pyszne kiełbaski. Aby móc je nawet ci, którzy nie mają w maszynce do mięsa ze specjalną dyszą. Wystarczy wziąć obciętej krawędzi plastikowej butelce i dokręcić skóry na szyi, która była później uważać, aby napełnić farszem.

Domowe kiełbaski na grilla wykonane są w następujący sposób:

1. Przede wszystkim jelita świni moczy się w zimnej wodzie z dodatkiem octu i sody kaustycznej.
2. Osheyka wieprzowiny i wołowiny w ciągu łopatek mięso szlifierka wykonanych mięso mielone. IT cebuli dodaje (2 szt.), Namoczoną uprzednio w gotującej wodzie przez 10 minut, wyciska się przez prasę czosnek (2 plastry), soli i pieprzu (1 godz.), Łyżka tymianku gałązki i łyżeczka brandy.
3. Gotowy przetworzone mięso wypełnione jelita. Podczas napełniania każde 15 cm jelita są związane z gwintem.
4. Ukończony kiełbasy w czterech miejscach wykałaczki i nakłuć w dół na 20 sekund we wrzącej wodzie. Po tym, produkt można smażyć na ruszcie grilla lub patelni.

Norymberskie kiełbaski w rondlu

Norymberga spróbować tradycyjnej potrawy, nie koniecznie jechać do Niemiec. Smaczne i soczyste kiełbaski na grillu jest łatwe do wykonania we własnej kuchni, a następnie smażyć je w konwencjonalnej patelni.

Etap przez kiełbasy etap gotowania jest następujący:

1. Sposób wytwarzania przekąsce rozpoczyna mielenie mięsa w maszynce do mięsa. Norymberga kiełbasy potrzeba 150g łopatkę wołową i 850 g karkówki.
2. W gotowej farszu dodaje się słoną wodę (100 ml wody w ciągu 4 godzin. Z soli), pieprz (½ h. Łyżeczki), sok z cytryny (2 łyżki. Łyżeczki) i przypraw do smaku (masa imbir, gałkę muszkatołową, kardamon, kolendra) ,
3. Szlifierka zainstalowany na specjalne wyposażenie, które są napinane wnętrzności owiec (o średnicy 22-24 mm). Stopniowo nadziewane mięsa, kiełbasy tworzy małą cienka (20-25 g długości 9 cm).
4. Kiełbasy gotowe są podgrzewane w gorącej wodzie (70 ° C) przez 10-15 minut. Po tym, trzeba je wysuszyć i umieścić w pan-grill, naoliwiony.
5. Smażone kiełbaski z obu stron na złoty kolor.

W Niemczech, kiełbasa Norymberga tradycyjnie podawane z kapustą i sałatką ziemniaczaną w tym samym czasie o 6-10 kawałki i zjedzony niemal natychmiast.

Monachium bulion kiełbasy

Monachium kiełbaski są tradycyjne śniadanie rodzimy mieszkaniec Bawarii. Są podawane do stołu ze świeżych precle, posypane solą, słodką musztardą i lekkim niefiltrowane piwo nie później niż 12 godz. Tradycyjnie białe kiełbasy podawane z brzeczki, gdzie gotuje się, lecz ogrzewa się do pewnej temperatury. z tego powodu, że są niezwykle soczyste w środku.

Monachium kiełbasy można gotować w domu. Jednakże, aby uczynić je soczyste, konieczne jest regulowanie temperatury farszu kiełbas i wewnątrz siebie i przez to trzeba termometru z sondą metalu.

Krok po kroku przygotowania:

1. Łopatka (1 kg) zmielono w maszynce do mięsa z siatką o otworach o średnicy 3-4 mm.
2. mielonych gotowe chłodzi się w lodówce przez 1 godzinę lub aż do temperatury -1 ° C wewnątrz.
3. Ochłodzoną mieszaninę dodano rozdrobnione przyprawy do gotowych kiełbas białych Monachium. Zwykle składa się z suszonej pietruszki, pieprz, gałka muszkatołowa, skórka cytryny, kolendry.
4. Mielone przesunięte w mieszalniku i dodać 100 ml zimnej wody. Następnie całą masę miele się, aż do chwili, gdy temperatura farszu osiąga 10 ° C Ważne jest, aby ściśle przestrzegać tego warunku. W przeciwnym razie, kiełbasa wyjdzie suchy.
5. Dyszę wylotową do wypychania rozdrabniaczu nadziewane w jelit świń (około 2 m o średnicy 32-34 mm). Następnie tworzą same kiełbasy długości 12-15 cm i waga 80-90 g
6. Kiełbasy gotowe wchodzą w gorącej wodzie (75-80 ° C) i ogrzewano do uzyskania temperatury wewnątrz wyrobów 70 ° C
7. Kiełbaski podawane gorące, prosto z bulionu.

Kiełbaski na grillu w piekarniku

W dowolnym momencie, nie dostosowując się do kaprysów natury, możliwe jest, aby gotować kiełbaski w piekarniku. Produkty przygotowane w domu Sami wieprzowiny, indyka, kurczaka lub inne mięsa, które wypełnione są czyszczone jelit.

Krok po kroku przepis na jak gotować kiełbaski na ruszcie w piekarniku, to należy wykonać następujące czynności:

1. Piec ogrzano do 225 ° C.
2. W postaci mieszanek upieczeniu pokroić na 4 kawałki cebuli krymskiej (3 szt.), A tym samym duże pomidory. Dodaj sól i pieprz do smaku, tymianek, zioła. Formularz zostanie wysłany do warzyw w piekarniku przez 15 minut.
3. Zakres temperatury jest zmniejszona do 175 stopni. Na szczycie pieczonymi warzywami na grill kiełbaski są określone (pre-przebić korek), a następnie formularz ponownie wysłany do piekarnika na 30 minut.
4. Gotową danie układa się na talerzu i serwowane przy stole z musztardą.

Delikatne parówki z indyka i kurczaka z grilla

Do przygotowania kruchość i soczystość kiełbasy z indyka i kurczaka trzeba niemal te same składniki jak w poprzednim przepisie. Ubijanie mięsa technologii powłoka nie jest również znacznie różni się od tradycyjnej receptury.

Aby rozpocząć, indyki, filety drobiowe (300 g) rozdrabnia się na kawałki nożem. Następnie dodaje się sól mielonego (1 godz. Łyżką), pieprz, czosnek posiekane (plaster 1), rozmaryn i inne przyprawy smaku. Z młynkiem lub szeroką szyjką lejka oczyszczonego jelita nadziewane mięsa mielonego związek. Gotowe kiełbasy gotowane lub smażone w sposób bezpośrednio w naczyniu przez 10 minut.

Jak przygotować domowe kiełbasy w kuchence mikrofalowej

Pyszne kiełbaski z grilla można gotować nie tylko na grillu, patelni lub w piekarniku, ale również w kuchence mikrofalowej. Będzie to wymagało specjalnej kratki grill na wysokich nogach. W wielu nowoczesnych modeli jest już wliczone w polu mikrofalowym. Jeśli nie jest to przypadek, kraty można kupić oddzielnie.

Przygotowane dla kiełbasy z grilla gotowane według jednego z powyższych przepisów, przewidzianą na ruszcie, po czym drzwi kuchenka mikrofalowa jest zablokowana i ustawić tryb „grill”. Czas gotowania wynosi 10 minut. Aby nie plamią kuchenki mikrofalowej, dolna pod rusztem jest konieczne zastąpienie płyty.