Smaczne ryby śledzia: recepty

Na liście dostępnych i niedrogich jeść ryby i śledzie. Przepisy pozwalają na marynaty, sól, smażyć, dusić – cokolwiek dusza zapragnie. Jak gotować zależy od formy, w jakiej ryba wolisz. nie istnieją inne ograniczenia, nawet w doświadczeniu gotowania – wszystkie opcje są bardzo łatwo wdrożyć.

Oryginalny sposób marynowania

Bardzo często gospodynie gotować Śledzie w zalewie korzennej. Przepisy kulinarne często sugerują marynowanie go w surowej postaci. Chcemy zaoferować Ci trochę nietypowy sposób. Wskazane jest, aby przygotować danie świeże, a nie mrożone ryby. Pierwszym krokiem po wypatroszeniu i czyszczenia jest łatwy solenia: Rozpuścić 150 g grubego soli litr wody, 10 minut do zlewu tuszy. Powinny one całkowicie zniknąć w solance. Następnie ryby są podejmowane, obsushivayut, paneer z mąką i smażyć. Po schłodzeniu formuje się w słoju i napełniono 700 ml octu marynaty rozcieńcza się 300 ml wody i aromatyzowane soli łyżką, dwa – papryka cukier groch laurowy, pietruszka, cebuli i marchwi. Na szczycie ryb jest wciśnięty przez coś nie bardzo twardej i umieścić na dwa dni na zimno.

Ambasador pikantny

Nie mniejsze zapotrzebowanie solonego śledzia. Gotowanie recepty, by tak rzec, „w sposób prosty” są znane i mało interesujące. Staraj się więc marynowane ryby. Pół litra wody umieszczony na łyżce cukru i mieszaniny różnych papryki w grochu powiększonej 3 łyżki kolendry, kilka pączków goździka i kilka liści laurowych. Gdy woda wrze, wlać do niego dwie łyżki cukru i gotować na małym ogniu dalej przez następne trzy minuty. Gdy solanka jest ochłodzeniu dodaje się ocet (należy raczej słabe, tak że nie okazało kwaśny śledź). Marynata wystarczy na pół kilograma ryb. Przemywa się i suszy śledzia formowana na pojemnik z zimnym roztworem soli, jest umieszczony ładunek, a konstrukcja na dzień chowa się w lodówce.

Ryby z bakaliami

Nie mniej smaczne pieczone śledzie. Przepisy na kuchence wykorzystywać szereg dodatkowych składników. Jednym z najbardziej interesujących – przed wami. Czyszczone i wypatroszone ryby spryskać sokiem z cytryny i umieścić na zimno na trzecią godzinę. Jak mało promarinuetsya – przetarł mieszaniną soli i pieprzu (wewnątrz też). Podlewane olej roślinny (około trzech łyżek będą wystarczające do 800 gramów) i zostaje sam na kolejny kwadrans. Przygotowane tuszy czterdzieści minut umieścić w piekarniku, iw tym czasie gotować sos: Cebulę i marchew, uczynić je zazharku, pod koniec dodać kostki pomidorów, które usuwają skórki. Kiedy pomidor jest zmiękną, dodać dwie łyżki sosu cleaned- orzechami i trzy – namoczone rodzynki (i to, a inny mielenia). Gotowy śledź wlewa ten sos, posypać koperkiem i rzuca na stół.

Ryba w cieście

Owinąć go nie potrzebują. Przeciwnie, można dostać „klyarnaya” śledzia. Przepisy na ciasta w ogóle o tym samym; ale ryby lepiej jest wybrać taki, w którym jajo bitą z mlekiem. Tusze są cięte w poprzek nie grube kawałki i solone, pieprz, zanurzone w cieście i smażone szybko. Następnie zlać nadmiar oleju z nich plastry ułożone są w formie i osiągnąć stan w piekarniku – Pią minut, nie więcej.

Rak sos do ryb

Podczas przygotowywania upieczonego śledzia, przepisy kulinarne, często różnią się tylko sosy i powiązanych elementów. Różnią się czasem jest przygotowany do wysłania w piecu. Z tego przepisu, solone i pieprzem ryby zawinięte w mące, rozłożone na blasze i wstawić do piekarnika. niuanse smakowe uzyskuje się sos. Na to trzeba kupić mąkę nowotworowej – będzie potrzebował 100 gramów na pół kilogram szprota. Jest prażone w małej ilości gorącego oleju, po czym stopniowo sączyć, regularne, mieszając, wylewa się do szklanej wolnym bulionu rybnego (woda może być zastąpiona, ale niepożądane). Osiągnięcie jednolitości w sosie wycisnąć pół cytryny, sól i pieprz. Gdy ryba będzie pozostawać w piekarniku przez około dwadzieścia minut, wylewa raka sos, ser pritrushivayut i powrócić do miejsca, w tym samym czasie.

Więc na biurku częściej pobytu śledzia! Przepisy na nią są tak zróżnicowane, że ryba ta nie będzie szybko się nudzą.