Tagliatelle, Co to za produkt?

Fani i wielbiciele krajowej kuchni włoskiej z pewnością wiedzą to danie jako tagliatelle. Co to jest ten bałagan? Jeśli nie wiesz, powiemy.

Załóżmy, rozumiem!

Włoskie słowo „makaron” jest tłumaczone jako „ciasta”. Tak we Włoszech nazywa się każdą makarony i potrawy przygotowywane na tej podstawie. Są obywatelami znakiem słonecznym kraju. tagliatelle makaron jest bardzo podobny do rosyjskiego makaron. Do jego przygotowania potrzebujemy tylko trzy składniki: mąka, woda i jajka. Spośród nich zagniecionego ciasta, które następnie tnie się na wąskie paski o szerokości od ośmiu do dziesięciu milimetrów, a w produkcie o długości do dziesięciu centymetrów. Podstawą do ugniatania mąka jest przygotowana z pszenicy durum.

Taka kompozycja ciasta do wytwarzania innych rodzajów makaronu. Różnią się od siebie, będą tylko w wyglądzie. Na przykład, talerini mają podobną długość, ale znacznie mniejszą szerokość – tylko trzy milimetry. Tagliolini Ale odwrotnie, szerokość pasty, takich jak tagliatelle, ale o wiele krótsze. Długie paski ciasta również może być skręcone w postaci gniazd ptasich.

Piękne i melodyjne imię „tagliatelle” pasta stała się jeszcze w XV wieku, dzięki kucharzy bolońskich. Aby uczcić ślub księżniczki Lukrecja Borgia kucharzy starali się przygotować tylko najlepsze i niezwykłych potraw. Niesamowite piękno dziewczynka i jej luksusowego długie włosy koloru dojrzałej pszenicy kucharzy skłoniło pomysł, aby stworzyć makaron tagliatelle.

Gotowane i cięcia półfabrykatów – jeszcze nie tagliatelle. Co to jest naprawdę staje się jasne, gdy suchy makaron w specjalnych piecach w sposób szczególny. Teraz pozostaje tylko gotować go w szybko wrzącej wodzie z solą, a to jest już prawie gotowy. Nie możemy pozwolić, produkt trawienia. Makaron tagliatelle powinien dostać lekko gęstą konsystencję. Powinien on w żadnym wypadku być myte pod bieżącą wodą.

funkcje

Gotowany produkt bardzo neutralny smak, tylko świeże ciasta lub ciasta mieszanki tagliatelle. Że staje się pełny posiłek dopiero po połączeniu pastę z różnymi dodatkami w postaci sosów, sosów, mięsa, ryb, produktów roślinnych, znanych nie dla wszystkich. Dlatego kontynuujemy naszą historię.

Dla włoskich kucharzy, istnieje wiele możliwości do eksperymentowania z tagliatelle. Co to jest? wklej strukturę porowata i szorstka, więc będzie odpowiadać grubych sosów takich jak Bolognese. Ponadto produkty te mogą być karmione tagliatelle z orzechów, grzybów, owoców morza, ziół i traw.

Przydatne właściwości

Podczas gdy makaron jest bardzo prosty w składzie, to nie zawierają składników odżywczych. Są witaminy B-kompleks, białka, węglowodany złożone, włókno mineralne bogaty skład. Jest praktycznie bez cukru, dzięki czemu pasta nie przyczynia się do nadwagi.

Jeśli regularnie jeść tagliatelle z warzyw, ziół i owoców morza, taka dieta może znacznie zmniejszyć wagę ciała. Ludzie, którzy mają skłonność do otyłości, nie jeść makaronu, połączone z pokarmów wysokokalorycznych sosów i nasyconych tłuszczowych.

Krajowy kuchnia włoska ma tradycyjnych metod gotowania tagliatelle. Przyjrzymy się kilku popularnych potraw. Główną zaletą jest to, że włoskie dania są przygotowywane bardzo prosto i szybko. Nawet ci, którzy nie są ściśle zaznajomieni z osobliwości kuchni włoskiej, można bezpiecznie łączyć ze sobą wszystkie dostępne produkty z lodówki z gotowanego makaronu.

Gniazdo tagliatelle z mielonym mięsem i serem

Do przygotowania potraw smacznych i zdrowych dla czterech osób trzeba wziąć osiem gniazd tagliatelle z opakowania możliwy (TM „Makfa” typ). We wrzącej osolonej wody powinna być obniżona o dokładnie jedną minutę do dwóch lub trzech gniazd jednocześnie. W żadnym przypadku nie można uniknąć trawienie pasta – może natychmiast rozpuścić we wrzącej wodzie.

blachę o wysokich bokach należy smarować pędzlem z roztopionym masłem. Konieczne jest, aby rozłożyć gniazdo, usuwając je z patelni łyżką cedzakową. W każdej łyżeczki pustego być ułożone bardzo gęstą warstwę mięsa mielonego (500 g), miesza się z drobno pociętych grzybów (100 g).

Kolejnym etapem

Oddzielnie jest niezbędne do przygotowania sosu, składający się z kubka bulionu, 2 łyżek śmietany i majonez, kilka ząbków czosnku. Na podniebieniu, można dodać sól i pieprz. Otrzymaną mieszaninę należy wypełnić szczeliny na patelni. Top być traktowane startego sera (około 150 g) i arkusz pokrywy z folii.

Na pieczenia przeznaczono pół godziny – i apetyczne danie, posypane świeżymi ziołami może przynieść do stołu.

Tagliatelle z grzybami w sosie śmietanowym

W celu wytworzenia sosu w mieszalniku mielenia średnia głowy cebuli i smażenia w oleju kilka minut, aż przezroczyste. Następnie dodać 200 g posiekane pieczarki i smażyć razem przez około pięć minut.

Aby poprawić smak i smaku można posypać suszone zioła: bazylia, kolendra, tymianek. Następnie należy delikatnie wprowadzenie zazharku 300 ml bitej śmietany (25%). Doprowadzić do wrzenia i pozostawić pokutować na małym ogniu, aż żelujące.

Sosy trzeba wymieszać z przegotowaną makaron tagliatelle i bezzwłocznie do stołu. Potrawa gotuje się bardzo szybko, w ciągu zaledwie piętnastu do dwudziestu minut, i jest szczególnie przydatny dla bardzo głodnych ludzi.

To wszystko gotowe makaron tagliatelle, przepis, jak widać, jest to dość proste.