Pieczenie na kefir

Kefir jest idealny produkt do przygotowania ciasta. Najczęściej jest on używany do gotowania ciasta, kiedy nie ma czasu czekać na długi dojrzewania.

Pozwól mi wyjaśnić, dlaczego kefir ciasta do pieczenia, jak szybko dojrzewa. Kefir – produkt mleczny, który wytwarza się ze świeżego mleka i kefiru ziaren kefiru i startera. Skład kefir rozrusznikiem zawiera drożdże, mnożą się bardzo szybko, więc ciasto, w którym znajduje się włókna w postaci mąki, szybki roaming. Tak więc, ciasto jest dojrzały na pół godziny pod warunkiem, że stoi w ciepłym miejscu.

Pieczenia w jogurcie uzyskuje smaczne i puszyste. Rozważmy kilka receptur.

1) Placek z jabłek kefir. Aby przygotować ciasto, musimy:

– pakiet świeżego jogurtu (lepiej wziąć śmiały, więc wypieki jogurt smakuje lepiej);

– dwa jabłka;

– 3 jaja kurze (przepiórki można stosować, są mniejsze, więc trzeba będzie 5 sztuk);

– szkło cukru;

– margaryna lub masło (pakiety audio będzie wystarczająca);

– soda na końcu łyżki;

– mąki;

– trochę soli.

Jajka, jogurt i cukier pokonać z mieszadłem aż puszystą pianką. Dodaj zmiękczonej masła lub margaryny. Zrealizuj sodę, dodać sól. Mąka wprowadzenie małymi porcjami, aż do osiągnięcia konsystencji ciasta gęstej śmietanki. Jabłka są dobrze mycia, skórki i tnie na małe kostki lub w plasterki. Połączyć z ciastem. Tłuszcz do pieczenia patelni, włożyć ciasto i piec w piekarniku, aż do charakterystycznego skorupy. Można sprawdzić gotowość meczu. Gotowe ciasta posypane cukrem pudrem, dodatkami z owocami lub wiórów czekolady.

2) Dobrze okazuje Pyrozhkov ciasto na jogurt. Jest to przygotowanie do niej bardzo szybko, co jest bardzo przydatne podczas niespodziewanych gości spadek znajomych lub przyjaciół. W przypadku testu, trzeba jedno jajo, 500 ml jogurtu występują, uwodniony sody, sól i mączka. Jajka, jogurt i sól trzepaczki, połączyć mąkę i zagnieść zhidenkoe ciasta. Pozostawić na pół godziny do dojrzewają. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto jest gęste. Jako wypełnienia można użyć dowolnych produktów.

zostanie przygotowana farsz mięsny. wymaga to 300 g każdej nadzienia (wziąć kurczaka), trzy duże cebule, 50 g masła do napełniania nie było suche, sól i przyprawy. Cebule posiekać i podsmażyć na maśle, dodać mięso mielone, sól i trochę zgasić. Przyprawy dodajemy mięso mielone i dobrze wszystko wymieszać. Podzielić ciasto na 10-15 równych części. Każde ciasto delikatnie rolki go, dodano łyżkę napełniania, zawijanie i ścisnąć krawędzie. Ciasteczka zagięte podczas pieczenia przed olejem i pieczono w piecu w ciągu godziny. Hotcakes może nawet zastąpić obfite kolacje. To ciasto jest odpowiedni dla smażone placki.

Pieczenia kefir jest dobry do tego, że wymaga dużo czasu na przygotowania. Na przykład, naleśniki z kefirem przygotowany bardzo szybko i okazać się bardzo smaczne. Do naleśników pasuje chude Rjażenka lub jogurt, ponieważ są one podawane z kwaśną śmietaną. Przygotowanie ciasta na naleśniki w taki sam sposób jak w przypadku ciasta, tylko jedna różnica – trzeba umieścić mniej mąki do ciasta okazało zhidenkoe. Gotowe placki podawane z kwaśną śmietaną, dżem, dżem lub mleka skondensowanego. Idą doskonale z mięsem i dodatkami. Na przykład, do napełniania kiełbasy można wcierać na tarce, dodać trochę majonezu, zielenie i brązy, z kiełbasą farsz gotowy.

Oprócz szarlotki, placki i ciasta z kefirem może upiec niesamowite ciasteczka, ciastka, pączki i babeczki. Pieczenie na jogurt okazuje soczysty, smaczny i oryginalny smak – z trochę kwaśny. Spróbować samemu coś upiec, a na pewno nie będzie chciał zadzierać z ciasta drożdżowego do przygotowania co zajmuje dużo czasu.