Kiedy jest lato: jak ugotować zupę na zimno

W okresie letnich upałów, kiedy myśl o gorących zup jest przerażająca, a brzuch jest wyraźnie prosi o czymś rzadkim, buraki, botvinya, hash stać się prawdziwym zbawieniem kulinarne. Robią bez wysokich kosztów robocizny i czasu, z reguły dobrze zaspokoić głód, a nawet pragnienie i, między innymi, są bardzo odżywcze, witaminy i bardzo zdrowe dania.

Barszcz z jajkiem

Proponujemy pierwszy przepis na jak gotować zimną zupę. Do jego przygotowania, oprócz zwykłych składników – ziemniaki, ogórki, cebula zielona poryshek – potrzeba trochę octu jabłkowego do zakwaszenia i kiełbasą swoje ulubione odmiany. To prawda, że jest lepiej, jeśli jest gotowane, ale wymyślić i pasztetowa, wędzonego itd D. Jeśli tylko to może być pocięte na kawałki. Teraz więcej o tym, jak gotować zimną zupę. 2 małe buraki oczyszczony, tnie na małe paski, umieszczone w naczyniu, dodaje się wodę (2,5-3 l). Niech to sprowadza. Zmniejszyć ogień, dodać sól, dodać łyżeczkę octu i gotować buraki do miękkości. W tym czasie ugotować jajka na twardo 6 sztuk, taka sama liczba ziemniaki w łupinach. Obrać i drobno posiekać. Weź 4 świeżego ogórka, pokroić w kostkę, zalać jaja i ziemniaki. Kruszyć kiełbasę (300 g, to jest możliwe i bardziej – jak chcesz), to kok cebulę, koper. Jeśli masz słoik puszkach groszkiem i zrobi. Gdy buraki ugotować, niech bulion chłodny, a następnie trzeba wlać do rondla wszystkie składniki, wymieszać, niech godzinę lub więcej naparów.

Do smaku, dodać sól, jeśli jest to konieczne, i pieprz. Oto jak gotować zimny barszcz (barszcz). Kiedy wlać do miski, umieścić łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu tłuszczu. Położyć na stole kurwa. Uwierz mi, to jest smaczne! Tak, jeśli lubisz marchewki, to też gotować, czyste, posiekać i dodać do Borschik. To samo można powiedzieć o ziarna, ale powinien być najpierw moczy się, a następnie gotuje się, drenażu, płukania i wlać do naczynia.

Holodnichok ze szczawiu

Drugi oferowany przepis o tym, jak ugotować zupę na zimno, obejmuje szczaw – bardzo przydatne i smaczne wiosna-lato zielenie. Ponadto do jego wypełnienia, musisz prawdziwy Kwas, naturalnie domu lub jogurt (jogurt). I mięso. Należy wyjaśnić, że barszcz, takich jak te, które są opisane w tym artykule, są też wegetarianinem, a mięso – co kto lubi. Jeśli powyższe sugestie receptury jesteś zadowolony z wszystkiego, ale kiełbasy, wyeliminować je lub wymienić ogólną szynki, gotowane mięso wieprzowe. Można również powiedzieć o tym przepisie. Ale wracając do jak zrobić zimną zupę. Uprzejmie wrzenia 450-500 g chudego mięsa, 2 średnie buraki 3-4 jaj. Buraki, nawiasem mówiąc, i można piec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej – będzie lepiej smakują. A kolor nadchodzących kursów będą bogatsze i jaśniejsze. Duży pęczek szczawiu należy oczyścić, gotować w osolonej wodzie (wystarczy wziąć go nieco do kwasu w liściach nie wyjdzie całość), a następnie zmielić na papkę. Następnie ostuzhennoy mięsa, szczotkowane buraków i jaj, funt świeżych ogórków (upewnij się, że nie będzie gorzki!), Pęczek zielonej cebuli i koperek drobno posiekane, sól i posypać pieprzem czarnym. Wlać 2 litry składników Kwas lub jogurt i pozostawić na pół godziny do zaparzenia. Przed podaniem dodać łyżkę śmietany.

Friedge chude ale bogaty

Jak już wspomniano, wytwarzanie na zimno barszcz może być bez mięsa. Przykładem tego – Receptą na tak zwanym „daily” pierwszego kursu. Dla niego trzeba: wszystkie te same buraki – 1 kierownik, 2 średnie marchewki, 4-5 średnie pomidorin, 1 cebula, pół głowy kapusty, tylko świeże 4-5 kawałki ziemniaków, 3-4 papryki, kilka ząbków czosnku, liść laurowy, ziele angielskie pieprz i inne przyprawy i korzenie pietruszki, seler. Lean zazharki olej i zieleni dla smaku. Instrukcja jest: Oparzenie pomidory, usunięcie skórki i drobno kotlet. Położyć się gotować ziemniaki osobno w mundurze. Wystarczy posiekać kapustę. Resztę warzyw czyste, pokroić w małe paski, wymieszać z pomidorów (pomidor) i wysłać go do garnka. Dodać olej, sól, przyprawy i dodać gaszenia pod pokrywą aż do odparowania cieczy. Następnie dodano wodę (piwo lub c. 600-650), chociaż pokipit około 15 minut. Po wypełnić kapustę i gotować do zrobienia. W tym czasie ziemniaki będą już gotowe. Ona obrane, pokrojone w kostkę i wrzucić do zupy, kapusta po ugotowaniu. Usuń z naczyń ciepła put waliło czosnkiem, dodać ostrą papryką. Podawać danie z kwaśną śmietaną na zimno. Lepiej jest mieć go na drugi dzień – wspaniały smak. Dlatego nazywany jest „okołodobowym”!